Πώς να φτιάξετε εύκολη τυρόπιτα κολοκύθας χωρίς ψήσιμο (VIDEO)-SheKnows

Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι μια κουραστική μέρα για όλους, ειδικά για το άτομο που προετοιμάζει τα γεύματα. Εάν ο φούρνος σας είναι γεμάτος πιάτα και χρειάζεστε ακόμα μια καλή ιδέα για επιδόρπιο, δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το cheesecake κολοκύθας χωρίς ψήσιμο.

Συνταγή για τυρόπιτα κολοκύθας χωρίς ψήσιμο

Η κολοκύθα είναι ένα κλασικό συστατικό της Ημέρας των Ευχαριστιών, κυρίως στο τμήμα επιδόρπιο. Εάν δεν έχετε το χρόνο ή τον χώρο φούρνου για να ψήσετε μια πίτα ή άλλη πεντανόστιμη λιχουδιά κολοκύθας, τότε αυτό το cheesecake είναι το επιδόρπιο για εσάς.

Σερβίρει 6

Συστατικά:

• 16 μπισκότα gingersnap, ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο
• 1-2/3 φλιτζάνια βαριά κρέμα, χωρισμένη
• 8 ουγγιές τυρί κρέμα (κρύο)
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα καραμέλας, συν περισσότερες για το topping (παρακάτω συνταγή)
• 6 κουταλιές της σούπας ελαφρά συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1 πρέζα γαρύφαλλο
click fraud protection
• 1 φλιτζάνι κονσέρβα πουρέ κολοκύθας, διατηρημένη με απλή ψύξη
• Ξεφλουδισμένο ή χοντρό θαλασσινό αλάτι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις:

1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε μαζί το βούτυρο και τα θρυμματισμένα μπισκότα gingersnap μέχρι να υγρανθούν ομοιόμορφα.
2. Χωρίστε το μείγμα σε 6 μικρά φλιτζάνια και πιέστε απαλά σε μια ομοιόμορφη στρώση.
3. Σε ένα μπολ ανάμειξης, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός, χτυπήστε 1 φλιτζάνι χοντρή κρέμα μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές.
4. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα με τη σάλτσα καραμέλας μέχρι να γίνει λείο.
5. Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, τη βανίλια, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ και το γαρίφαλο. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να αφρατέψει το μείγμα.
6. Διπλώστε στον πουρέ κολοκύθας.
7. Στη συνέχεια, διπλώστε τη σαντιγί βαριά κρέμα.
8. Στρώνετε το μείγμα του cheesecake κολοκύθας πάνω από τη στρώση της ψίχας μπισκότων στα φλιτζάνια.
9. Χτυπάμε τα υπόλοιπα 2/3 φλιτζάνι παχιά κρέμα μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές.
10. Στρώνουμε τη σαντιγί στις κορυφές.
11. Περιχύνουμε το καθένα με σάλτσα καραμέλας, πασπαλίζουμε ελαφρά με θαλασσινό αλάτι και σερβίρουμε.

Συνταγή για σάλτσα καραμέλας

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1/4 φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα

Κατευθύνσεις:

1. Συγκεντρώστε όλα τα υλικά σας και τα έχετε κοντά, έτοιμα να τα προσθέσετε στο μείγμα, όπως απαιτείται.
2. Σε μια κατσαρόλα 3 λίτρων με βαρύ πάτο, ζεσταίνετε τη ζάχαρη και το νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Μόλις βράσει το μείγμα, σταματήστε το χτύπημα και αφήστε το μείγμα να βράσει μέχρι να πάρει ένα σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα. Περιστρέψτε προσεκτικά το τηγάνι περιστασιακά.
4. Μόλις το μείγμα πάρει ένα σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα, προσθέστε αμέσως το βούτυρο, ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και στη συνέχεια αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Ρίξτε προσεκτικά την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε αμέσως για να αναμειχθεί (θα φουσκώσει έντονα). Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5. Ρίχνουμε την καραμέλα σε ένα γυάλινο βάζο να κρυώσει. Πασπαλίστε ελαφρά με θαλασσινό αλάτι όταν σερβίρετε, αν θέλετε.

Περισσότερα επιδόρπια χωρίς ψήσιμο

Μπισκότα χωρίς ψήσιμο σοκολάτας με πάστα κολοκύθας
Το πιο κρεμώδες, πιο ονειρικό κέικ κρέμας πίτας της Βοστώνης χωρίς ψήσιμο
Πιο υγιεινά δαγκώματα Nutella χωρίς ψήσιμο