Ξεχάστε τον ανανά-χρησιμοποιήστε φρούτα από πέτρα για εποχιακά ανάποδα cupcakes-SheKnows

Οι αγορές των αγροτών και τα παντοπωλεία είναι γεμάτα από κάθε λογής πέτρινα φρούτα στο τέλος του καλοκαιριού, που ξεχειλίζουν από διάφορες ποικιλίες ροδάκινων, δαμάσκηνων και βερίκοκων. Για μια διασκεδαστική συστροφή στο παραδοσιακό ανάποδο κέικ, ανταλλάξτε ανανά και κεράσια maraschino με μια δέσμη από τα αγαπημένα σας εποχιακά φρούτα από πέτρα.

Σχετική ιστορία. 15 πιάτα με καρπούζι που θα θέλετε να απολαύσετε όλο το καλοκαίρι

Ένας πέτρινος καρπός (επίσης γνωστός ως drupe) είναι ένας σαρκώδης καρπός που περιβάλλει μια πέτρα ή λάκκο. Υπάρχουν τόσα πολλά είδη και ποικιλίες φρούτων από πέτρα, όπως τα ροδάκινα, τα δαμάσκηνα, τα νεκταρίνια και τα βερίκοκα, στα παντοπωλεία καθώς και στα περίπτερα της αγοράς αγροτών στο τέλος του καλοκαιριού.

Δεδομένου ότι όλα τα παιδιά μου λατρεύουν τα φρούτα, μας αρέσει να δοκιμάζουμε ένα σωρό από αυτά και να δούμε αν μπορούμε να βρούμε νέες ποικιλίες που μας αρέσουν.

Αυτή η ανατροπή στο ανάποδο κέικ σας επιτρέπει να το κάνετε αυτό προσθέτοντας όλα τα αγαπημένα σας ως το "ανάποδο" μέρος φρούτων. Και αν αγαπάτε τα κεράσια στο ανάποδο κέικ σας, μη διστάσετε να τα προσθέσετε και αυτά.

Πέτρινα φρούτα ανάποδα cupcakes συνταγή

Μπορείτε επίσης να κόψετε και να στρώσετε τα φρούτα σε ένα μεγαλύτερο ανάποδο κέικ αντί να φτιάξετε cupcakes. Οποιοδήποτε μείγμα φρούτων από πέτρα κάνει ένα υπέροχο κάλυμμα για πλιγούρι βρώμης ή γιαούρτι.

Αποδίδει 20-24

Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα

Συστατικά:

Για το μείγμα φρούτων πέτρας

• 8-10 πέτρινα φρούτα κομμένα σε μικρά μεσαία κομμάτια (χρησιμοποίησα ροδάκινα, δαμάσκηνα, πλουό, ιταλικά δαμάσκηνα, νεκταρίνια και βερίκοκα)
• 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι

Για τα cupcakes

• 1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι κέικ
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 μπαστούνια ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 4 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 κουταλάκια βανίλια

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
2. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη.
3. Όταν το μείγμα πήξει ελαφρώς, προσθέστε τα ψιλοκομμένα φρούτα.
4. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και ανακατέψτε το μέλι. Μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
5. Ανακατεύουμε μαζί τα 2 αλεύρια, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τα αφήνουμε στην άκρη.
6. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
7. Χτυπάμε τα αυγά 1 κάθε φορά και στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια.
8. Ανακατέψτε λίγο το μείγμα αλευριού, εναλλάξ με το γάλα, μέχρι να ενωθούν καλά.
9. Στρώστε μια φόρμα για cupcakes με επένδυση cupcake.
10. Προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας μείγμα φρούτων από πέτρα σε κάθε επένδυση cupcake.
11. Κορυφή με περίπου 2 κουταλιές της σούπας από τη ζύμη του κέικ.
12. Bήνουμε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι οι κορυφές να επιστρέψουν στην αφή.
13. Αναποδογυρίζουμε τα cupcakes σε ένα πιάτο, ξεφλουδίζουμε τα σκεύη και σερβίρουμε.

Περισσότερες συνταγές γλυκών φρούτων

Το 5-λεπτό φρουά φράουλα-μάνγκο είναι το πιο εύκολο καλοκαιρινό κέρασμα από ποτέ
Πώς να φτιάξετε υπέροχο σούσι φρούτων για επιδόρπιο
Μικροσκοπικό ροδάκινο χωρίς ψήσιμο-ένα απίστευτα εύκολο γλυκό σε 20 λεπτά