Παρασκευή χωρίς γλουτένη: Κολοκυθάκια «πατάτες-SheKnows

Lookάχνετε για έναν διασκεδαστικό (αλλά ακόμα υγιή) τρόπο για να σερβίρετε τα λαχανικά σας; Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για «πατάτες» κολοκυθιού!

Σχετική ιστορία. Το καρβέλι από παπαρουνόσπορο χωρίς γλουτένη της Giada De Laurentiis είναι μια λαμπερή και λαχταριστή απόλαυση μετά από όλες αυτές τις διακοπές

Οι πατάτες δεν κάνουν τις μοναδικές πατάτες στην πόλη! Για κάτι διαφορετικό, δοκιμάστε αυτήν την συνταγή της Παρασκευής χωρίς γλουτένη για «πατάτες» κολοκυθιού. Δεν υπάρχει κανένα τηγάνισμα, το οποίο διατηρεί τα κολοκυθάκια μια υγιεινή επιλογή. Το ψήσιμο είναι ο τρόπος για να πάτε με αυτό το λαχανικό και το εύθρυπτο μείγμα από δημητριακά σε τετράγωνα ρυζιού τους δίνει την πρόσθετη τραγανότητα. Αυτά είναι τέλεια ως μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο!

Σημείωση: Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Συνταγή «πατάτες» κολοκυθιού

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 2 μικρά κολοκυθάκια, τα άκρα κομμένα και κομμένα σε κύβους μήκους 4 ιντσών (σε σχήμα τηγανητής πατάτας)
• 1-1/2 έως 2 φλιτζάνια δημητριακά σε τετράγωνα ρύζι χωρίς γλουτένη
• 2 αυγά, χτυπημένα
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ψησίματος χωρίς γλουτένη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού χωρίς γλουτένη
• Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
• Κέτσαπ χωρίς γλουτένη ή σάλτσα ράντσο για βύθιση (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς F. Spεκάστε τον επάνω δίσκο ενός ψησίματος (ή μια σχάρα για φούρνο) με το αντικολλητικό σπρέι και τοποθετήστε τον σε ένα ταψί. Αφήστε το στην άκρη.
2. Προσθέστε τα δημητριακά σε τετράγωνα ρύζι μαζί με τα καρυκεύματα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε τα δημητριακά για να κάνετε ψίχουλα.
3. Συγκεντρώστε τρία ρηχά μπολ και προσθέστε το αλεύρι χωρίς γλουτένη στο ένα, τα χτυπημένα αυγά στο άλλο και τα ψίχουλα δημητριακών ρυζιού στο τρίτο.
4. Τοποθετήστε το ταψί σας με το ταψί κοντά στα μπολ σας.
5. Κάντε αυτό για κάθε κύβο κολοκυθιού: Βυθίστε πρώτα έναν κύβο στο αλεύρι χωρίς γλουτένη για να το επικαλύψετε, στη συνέχεια βυθίστε το στο αυγό και αφήστε το περίσσευμα να στάξει στο μπολ. Τέλος, στρώστε κάθε κύβο στο μείγμα ψίχουλων δημητριακών και τοποθετήστε τον στο δίσκο.
6. Στρώνετε ελαφρά τις κορυφές όλων των κύβων κολοκυθιού με το αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
7. Bήνουμε για 12-15 λεπτά, κρατώντας ρολόι στα κολοκυθάκια για να μην καούν.
8. Όταν ροδίσουν, τα βγάζετε από το φούρνο και τα σερβίρετε ζεστά με κέτσαπ χωρίς γλουτένη ή ντρέσινγκ ράντσο για βύθιση.

Θα σας αρέσουν αυτές οι "πατάτες!"

Περισσότερες συνταγές της Παρασκευής χωρίς γλουτένη

Πράσινο ψωμί καλαμποκιού τσίλι και τυρί
Πίτσα τόνου και μαύρης ελιάς
Σούσι τύπου σάντουιτς