Αν προσπαθείτε να αποφασίσετε αν πρέπει να αλατίσετε τη γαλοπούλα σας - ή αναρωτιέστε τι σημαίνει ακόμη και να αλατίσετε μια γαλοπούλα - συνεχίστε να διαβάζετε! Καταρρίπτουμε τα μέσα και τα άκρα του αλωνίσματος του πουλιού των Ευχαριστιών σας.
Ένας τρόπος για να προετοιμάσετε το κέντρο του γεύματος των Ευχαριστιών σας είναι να αλατίσετε τη γαλοπούλα. Οι έμπειροι μάστορες κουζίνας γνωρίζουν τα πάντα για τη διαδικασία της άλμης, αλλά για εμάς που δεν είναι έτσι γνώστες, έχουμε συγκεντρώσει κάποιες πληροφορίες για να σας βοηθήσουμε να αποφασίσετε αν μια γαλοπούλα με άλμη είναι ο τρόπος για να συνεχίσετε Ευχαριστία.
Τι είναι γαλοπούλα άλμης;
Το ψήσιμο είναι ένας τρόπος προετοιμασίας του κρέατος για μαγείρεμα. Η διαδικασία άλμησης περιλαμβάνει μαρινάρισμα κρέατος για αρκετές ώρες σε διάλυμα που περιέχει αρκετά μεγάλη ποσότητα αλατιού. Η γαλοπούλα άλμης είναι απλά μια γαλοπούλα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο.
Μείγμα άλμης γαλοπούλας
Η άλμη μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους. Ένας απλός τρόπος για να φτιάξετε άλμη γαλοπούλας είναι να χρησιμοποιήσετε ένα φλιτζάνι αλάτι και καστανή ζάχαρη το καθένα για κάθε γαλόνι νερού. Ωστόσο, αν θέλετε να γίνετε λίγο πιο φανταχτερός, Υπέροχα φαγητά έχει τρεις υπέροχες συνταγές άλμης γαλοπούλας, συμπεριλαμβανομένης της ακόλουθης συνταγής μείγματος αμερικανικής άλμης:
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1/2 φλιτζάνι αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας θυμάρι σε σκόνη
- 3 κλωνάρια δεντρολίβανο
- 2 κουταλιές της σούπας φασκόμηλο
- 2 κουταλιές σκόρδο σκόνη
- 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλιές πάπρικα
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της παρασκευής γαλοπούλας άλμης
Ο καθένας έχει τις δικές του προτιμήσεις. Ενώ κάποιοι ορκίζονται ότι ψήνουν γαλοπούλα, άλλοι προτιμούν να μην το κάνουν. ο Νιου Γιορκ Ταιμς έτρεξε μια γνώμη, προσφέροντας και τις δύο όψεις της γαλοπούλας, ε, νόμισμα.
Πλεονεκτήματα του άλματος μιας γαλοπούλας
- Θα αποφύγετε να μαγειρέψετε υπερβολικά τη γαλοπούλα σας αν την αλείψετε
- Το ψήσιμο εμποδίζει το ξηρό κρέας
- Ένα καλό μείγμα άλμης προσθέτει υπέροχη γεύση στη γαλοπούλα
Μειονεκτήματα του άλματος μιας γαλοπούλας
- Το μπρίνγκ κάνει πιο δύσκολο να αποκτήσετε ένα τραγανό δέρμα επειδή το δέρμα κρατά επίσης υγρασία
- Ο χυμός είναι συχνά πολύ αλμυρός για χρήση σε σάλτσα
- Η υφή του κρέατος στήθους γαλοπούλας μοιάζει περισσότερο με αυτή του ντελικατέρ κρέατος παρά με ένα πραγματικό πουλί των Ευχαριστιών
Λοιπόν, το έχετε! Αν έχετε καλές συμβουλές για γαλοπούλα άλμης, μοιραστείτε τις στην παρακάτω ενότητα σχολίων.
Χρήσιμες πληροφορίες για γαλοπούλα άλμης
Υπέροχα τρόφιμα: Πώς να αλατίσετε μια γαλοπούλα
Chef Mom: Πώς να αλατίσετε μια γαλοπούλα
3 άλμες γαλοπούλας δολοφόνων
