Αν έχετε φτιάξει τα ίδια συνοδευτικά χρόνο με το χρόνο για τις διακοπές, είναι εύκολο να τα κουραστείτε. Δοκιμάστε να ενημερώσετε τα αγαπημένα σας standby με μερικές συμβουλές για να κάνετε ξανά το παλιό νέο.
|
1. Πατάτες πουρέ
Ένα παραδοσιακό συνοδευτικό για πολλά γιορτινά τραπέζια είναι ο πουρές πατάτας, αλλά αντί να σερβίρετε τις παλιές πατάτες με βούτυρο δοκιμάστε να προσθέσετε λίγη πίτσα με μη παραδοσιακά πρόσθετα.
Για παράδειγμα, η ανάμειξη σχεδόν κάθε είδους τυριού δίνει άμεση γεύση, το μπλε τυρί θρυμματίζεται, το τριμμένο τυρί Cheddar ή το τυρί παρμεζάνα είναι αποδεδειγμένα απολαυστικά του κόσμου.
>> Πικάντικες, χοντρές πουρέ πατάτας
Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά, όπως δεντρολίβανο, θυμάρι ή μερικές πρέζες πιπέρι καγιέν για λίγη κλωτσιά.
Το ψητό σκόρδο είναι συνήθως το αγαπημένο όπως και τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Για να γίνουν επιπλέον κρεμώδη κρέμα γάλακτος ή βουτυρόγαλα να λειτουργούν καλά ή για επιπλέον γεύση χρησιμοποιήστε ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών ή αρωματισμένα έλαια (τρούφα, λεμόνι, πιπέρι κλπ).
Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε λαχανικά στον ατμό, όπως μπρόκολο, κουνουπίδι ή καλαμπόκι ή να χρησιμοποιήσετε διαφορετικό τύπο πατάτας (όπως γλυκές ή μοβ πατάτες).
Τέλος, δοκιμάστε να φτιάξετε μια κατσαρόλα πουρέ πατάτας. Παίρνετε την κρεμώδη κρέμα από πουρέ πατάτας συν μια τραγανή καφέ κρούστα από πάνω και μπορείτε ακόμη να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων και απλά να ψήσετε την ημέρα που το χρειάζεστε.
2. Γέμιση
Γέμιση μπορεί να γίνει αρκετά βαρετό μερικές φορές για να του δώσει μια δημιουργική περιστροφή προσθέτοντας πολλή υφή.
Τα φρούτα και οι ξηροί καρποί είναι εξαιρετικές επιλογές ή μια ποικιλία λαχανικών εκτός από τα κανονικά καρότα, κρεμμύδια και σέλινο. Τα μήλα και τα αχλάδια δίνουν στο γέμισμα μια γλυκιά μπουκιά μαζί με την προσθήκη καρυδιών ή πεκάν.
Τα μανιτάρια, τα πράσα ή ο μάραθος προσθέτουν επίσης μια νόστιμη γεύση. Προσπαθήστε να προσθέσετε φρέσκα βότανα και μπαχαρικά όπως φασκόμηλο, κύμινο, κόλιανδρο και εστραγκόν ή ακόμα και ξύσμα λεμονιού ή λάιμ. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε κρέας όπως μπέικον, κομμάτια γαλοπούλας ή κιμάς. Αλλά αν θέλετε κάτι εντελώς μοναδικό, αντικαταστήστε το ψωμί με άγριο ή ολικής αλέσεως ρύζι ή ψωμί καλαμποκιού.
3. Κατσαρόλα πράσινου φασολιού
Η κατσαρόλα με πράσινα φασόλια είναι το αγαπημένο των διακοπών εδώ και χρόνια, αλλά φυσικά μπορεί να χρησιμοποιήσει μια ενημέρωση.
Η τυπική συνταγή περιλαμβάνει κρέμα σούπας μανιταριών, κομμένα φασόλια και τηγανητά κρεμμύδια, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε όλα αυτά τα συστατικά με μια διαφορετική εκδοχή ενός κλασικού.
Αντί για κρέμα σούπας μανιταριών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιαδήποτε άλλη κρεμώδη σούπα, όπως κρέμα σπαράγγι, κρέμα μπρόκολου, κρέμα σέλινου ή ακόμη και κρέμα κοτόπουλου. Απλώς χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας σούπα στη θέση της κρέμας μανιταριών. Or αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε καθόλου σούπα, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας βάση χρησιμοποιώντας ξινή κρέμα και λαχανικά της επιλογής σας.
Ακόμα και τα πράσινα φασόλια μπορούν να αλλάξουν. Καλαμπόκι, μπρόκολο, κουνουπίδι, σπανάκι ή γλυκοπατάτες κάνουν όλα υπέροχα κρεμώδη κατσαρόλα. Τέλος, αντί να χρησιμοποιήσετε τηγανητά κρεμμύδια, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ψίχουλα κράκερ, ψίχουλα ψωμιού ή τριμμένο τυρί για να το προσθέσετε.
Εάν θέλετε να διατηρήσετε αυτό το πιάτο κάπως κλασικό, αντικαταστήστε μόνο ένα από τα συστατικά, αλλά αν θέλετε κάτι εντελώς διαφορετικό, μπορείτε να αλλάξετε όλα τα συστατικά.
4. Ζαχαρωμένα καρότα
Το να σερβίρετε ζαχαρωμένα καρότα μπορεί να είναι ο μόνος τρόπος για να κάνετε τα παιδιά σας να τρώνε λαχανικά, αλλά μπορείτε ακόμη και να τα κάνετε πιο διασκεδαστικά και νόστιμα.
Πρώτον, μπορείτε να ζαχαρώσετε σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό από μπρόκολο έως κουνουπίδι μέχρι σκουός έως γλυκοπατάτες, οπότε δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία λαχανικών. Όσο για το γλάσο, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε την παραδοσιακή καστανή ζάχαρη. Μπορείτε να πάτε με μέλι, μελάσα, σιρόπι σφενδάμου ή ακόμα και σάλτσα σόγιας. Μπορείτε επίσης να αρωματίσετε το γλάσο με εσπεριδοειδή όπως χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού, τζίντζερ, κανέλα, μηλίτη μήλου ή μαρμελάδες όπως το βερίκοκο.
>> Καρότα με μουστάρδα
Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε αλκοόλ για γεύση όπως ουίσκι, ρούμι, κρασί ή σαμπάνια, ωστόσο για να φτιάξετε μια πολύ πλούσια σάλτσα μπορείτε απλά να γλασάρετε τα λαχανικά σας με βούτυρο και μπαχαρικά.
5. Γλυκοπατάτα
Είτε το τρώτε ως συνοδευτικό είτε ως επιδόρπιο, γλυκοπατάτα μπορεί μερικές φορές να βαρεθεί.
Αντί για την παραδοσιακή πίτα που συμπληρώνεται με marshmallows, δοκιμάστε να τη γεμίσετε με θρυμματισμό καρυδιού ή πεκάν ή προσθέστε ξηρούς καρπούς στην κρούστα. Αν φτιάχνετε τυπικά μια πίτα, φτιάξτε μια κατσαρόλα αντί για κρούστα και μια τραγανή επικάλυψη με πεκάν με κανέλα.
Ένας άλλος τρόπος για να είστε δημιουργικοί με τη γλυκοπατάτα είναι να φτιάξετε μεμονωμένες κατσαρόλες σε πιάτα σουφλέ για να απολαύσει ο κάθε επισκέπτης μόνος του ή να δοκιμάσει να φτιάξει μια τάρτα γλυκοπατάτας ψημένη σε ζύμη σφολιάτας.
Μπορείτε ακόμη να φτιάξετε μια πιο αλμυρή πίτα γλυκοπατάτας προσθέτοντας καραμελωμένα κρεμμύδια, πιπεριές, μπέικον και φρέσκα μυρωδικά-απλώς φροντίστε να αφήσετε την κορυφή του marshmallow.
