Muffins γλυκοπατάτας Cranberry - SheKnows

Χρειάζεστε ένα χορταστικό, υγιές, χορτοφάγος πρωινό που είναι εύκολο να ετοιμάσετε στο επόμενο κάμπινγκ; Αυτά τα πεντανόστιμα vegan muffins είναι τόσο καλά, που θα τα φτιάξετε πολύ καλά το χειμώνα.
Χρειάζεστε ένα χορταστικό, υγιεινό, vegan πρωινό που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα στο επόμενο ταξίδι σας στο κάμπινγκ; Αυτά τα πεντανόστιμα vegan muffins είναι τόσο καλά, που θα τα φτιάξετε πολύ καλά το χειμώνα.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Muffins γλυκοπατάτας Cranberry

Κάνει 12

Συστατικά:

τ
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

τ

• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως

τ

• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ

τ

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

τ

• 3/4 κουταλάκι κανέλα

τ

• 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη

τ

• 1/4 φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη

τ

• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια

τ

• 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι

τ

• 1 φλιτζάνι γάλα σόγιας ή αμυγδάλου

τ

• 1/4 φλ Έλαιο μαγειρέματος Smart Balance

τ

• Vegan ισοδύναμο 1 αυγού
click fraud protection

τ

• 1 φλιτζάνι πουρέ ψημένη γλυκοπατάτα (περίπου 12 ουγγιές ωμή)

τ

• Κανέλα ζάχαρη για επικάλυψη (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

τ
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Spεκάστε ένα ταψί για μάφιν με 12 φλιτζάνια με αντικολλητικό σπρέι.

τ

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε αλεύρια, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, κανέλα και σάκχαρα και ανακατέψτε καλά.

τ

3. Ανακατέψτε με καρύδια και κράνμπερι και κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο των ξηρών συστατικών.

τ

4. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί γάλα, λάδι, υποκατάστατο αυγού και πουρέ γλυκοπατάτας.

τ

5. Προσθέστε υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μόνο μέχρι να υγρανθούν όλα τα συστατικά.

τ

6. Ρίχνουμε το κουτάλι στο έτοιμο ταψί για μάφιν. Αν θέλετε, πασπαλίστε ζάχαρη κανέλας πάνω από το μείγμα.

τ

7. Bήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα μάφιν από πάνω

τ

8. Αφαιρέστε από το τηγάνι σε μια σχάρα. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Πιο νόστιμο vegan πρωινό συνταγές!