Τυροκομικές πατάτες δύο φορές ψημένες-SheKnows

Τι είναι τραγανό εξωτερικά και τυρώδες από μέσα;

Είναι μια διπλή ψημένη πατάτα γεμιστή μέχρι το χείλος με γέμιση τυροκομικής πατάτας, σχοινόπρασο και θρυμματισμένο μπέικον για καλό μέτρο. Αυτά είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για την Ημέρα των Ευχαριστιών επειδή είναι εύκολο να γίνουν και μπορούν να γίνουν νωρίτερα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τα βάλετε στο φούρνο περίπου 15 λεπτά πριν τα σερβίρετε και να τα πιάσετε χωρίς φασαρία. Είναι τόσο όμορφα όσο και νόστιμα.

Σχετική ιστορία. Η συνταγή για σάλτσα του Jamie Oliver έχει το πιο ασυνήθιστο μυστικό συστατικό που έχουμε δει ποτέ

Συνταγή τυροκομικής διπλής ψητής πατάτας

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 4 μέτριες πατάτες σούπας
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι kosher
• 3 κουταλιές βούτυρο
• 1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί jalapeño jack
• 2 κουταλιές της σούπας αληθινά κομμάτια μπέικον ή θρυμματισμένο μπέικον
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή για γεύση)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο αιχμηρό τυρί τσένταρ (για γαρνίρισμα)
• 1 κουταλιά της σούπας αληθινά κομμάτια μπέικον ή θρυμματισμένο μπέικον (για γαρνίρισμα)
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο σχοινόπρασο (για γαρνίρισμα)

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
2. Τρίψτε τα εξωτερικά μέρη της πατάτας με το ελαιόλαδο.
3. Πασπαλίστε το αλάτι kosher πάνω στο δέρμα από όλες τις πλευρές των πατατών.
4. Bήνετε τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν το πιρούνι, περίπου 1 ώρα.
5. Αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν αρκετά για να τις χειριστούν.
6. Κόψτε το πάνω τέταρτο από τις 4 πατάτες περίπου 2 ίντσες από την κορυφή της πατάτας.
7. Αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό από τις πατάτες αφήνοντας περίπου 1/4 ίντσα πολτό στο δέρμα, έτσι ώστε οι πλευρές να είναι στιβαρές. Προσθέστε τον πελτέ σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους.
8. Χρησιμοποιώντας πολτοποιητή πατάτας, πολτοποιείτε τον πολτό μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο, το τυρί τσένταρ, το τυρί jalapeño jack, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μαζί με ένα μεγάλο κουτάλι.
9. Προσθέστε ξανά το μείγμα πατάτας στα φλούδια.
10. Κορυφή με το υπόλοιπο τυρί τσένταρ, το μπέικον και το σχοινόπρασο.
11. Περίπου 15 λεπτά πριν το σερβίρετε, ψήνετε τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. μέχρι να ζεσταθούν οι πατάτες και να λιώσει το τυρί.
12. Σερβίρετε ζεστό.

Περισσότερες συνταγές συνοδευτικών πιάτων της Ημέρας των Ευχαριστιών

Συνταγή γλυκών πατατών του Kevin
Υγιεινά συνοδευτικά της Ημέρας των Ευχαριστιών
Γεύση-of-the-South-Thanksgiving side side

Αφήστε ένα σχόλιο