Οι σαλάτες ζυμαρικών είναι ένα καλοκαιρινό πιάτο για μπάρμπεκιου και μαγειρέματα, αλλά οι συνηθισμένες πλευρές με μαγιονέζα δεν είναι καλή επιλογή για όσους από εμάς θέλουν να διατηρήσουν αυτό το σώμα της παραλίας που έχουμε προσπαθήσει τόσο σκληρά. Οι ελαφρύτερες σαλάτες ζυμαρικών με φρέσκα λαχανικά και ακόμη και φρούτα είναι μια πολύ καλύτερη επιλογή. Ακολουθούν μερικές συμβουλές και συνταγές για καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών για το επόμενο μπάρμπεκιου ή το μαγείρεμα.
Συμβουλές για πιο υγιεινές σαλάτες ζυμαρικών
1. Ρίξτε ζυμαρικά με φρέσκα υλικά
Πολλές δημοφιλείς συνταγές σαλάτας ζυμαρικών περιλαμβάνουν κονσερβοποιημένα λαχανικά, κρέας και τυριά σε μεγάλη επεξεργασία και προπαρασκευασμένα ντρέσινγκ. Για να διατηρήσετε ελαφριά τη σαλάτα ζυμαρικών σας, χρησιμοποιήστε φρέσκα υλικά. Υγιεινές επιλογές από την αγορά του αγρότη, φρεσκοκομμένα βότανα και υψηλής ποιότητας αλλαντικά και τυριά θα καταλήξουν σε καλοκαιρινές σαλάτες ζυμαρικών με γεύση πρώτης κατηγορίας.
2. Chopιλοκόβουμε τα υλικά μας
Για να αποδώσετε την πιο ευπρόσδεκτη γεύση και γοητεία, ψιλοκόψτε συστατικά όπως σκόρδο, κρεμμύδια και πιπεριές όσο το δυνατόν μικρότερα. Το κιμά σκόρδου είναι πολύ πιο προτιμότερο από ένα μεγάλο κομμάτι ενός πικάντικου σκελίδας. Μια καλή επιλογή είναι να ψιλοκόψετε σκόρδο, κρεμμύδια και πιπεριές και στη συνέχεια να τα χτυπήσετε στο ντρέσινγκ. Τα ψιλοκομμένα βότανα θα προσθέσουν ένα ωραίο χρώμα. Άλλα συστατικά, όπως κρέατα, τυριά, λαχανικά και φρούτα, είναι καλύτερα να κόβονται σε μεσαίου μεγέθους ζάρια.
3. Ντύσου ελαφρά
Αντί να χρησιμοποιείτε βαριά σάλτσες με βάση μαγιονέζα ή προπαρασκευασμένα σάλτσες που αγοράσατε από το κατάστημα, επιλέξτε μερικές νόστιμες ψιχάλες εξαιρετικής παρθένας ελιάς, μπαλσάμικο ξύδι ή χυμό εσπεριδοειδών. Μην καλύπτετε τις γεύσεις των εξαιρετικά φρέσκων συστατικών σαλάτας με ένα βαρύ dressing.
4. Επιλέξτε καλά ζυμαρικά
Τα ζυμαρικά έρχονται σε μια διασκεδαστική σειρά σχημάτων και μεγεθών. Για μια σαλάτα, το καλύτερο στοίχημά σας είναι ένα ζυμαρικό μεσαίου μεγέθους όπως πένες, ροτίνι και παπιγιόν. Τα νουντλς, όπως τα μακαρόνια, μπορεί να είναι δύσκολο να φαγωθούν σε χάρτινα πιάτα και μικρά ζυμαρικά, όπως το ορζό, μπορεί να είναι δύσκολο να παραληφθούν με ένα πιρούνι και μπορεί να χαθούν ανάμεσα σε λαχανικά και ντύσιμο. Επίσης, να έχετε κατά νου ότι τα κατεψυγμένα ζυμαρικά μπορούν να γίνουν κολλώδη αφού ψηθούν και κρυώσουν. Τα μαγειρεμένα ξηρά ζυμαρικά θα διατηρήσουν το σχήμα και την υφή τους.
