Υπάρχουν μερικά Ασιατικές συνταγές που σε κάνουν να αναρωτιέσαι ποια είναι τα μισά συστατικά και πού στον κόσμο να τα προμηθευτείς. Με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε μόνο τα ασιατικά βασικά - σάλτσα σόγιας, λεμόνι, σκόρδο και 48 ώρες αναμονής για να φτιάξετε ένα νόστιμο τηγανητό πιάτο κοτόπουλου.
Η ασιατική κουζίνα δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς σάλτσα σόγιας. Χρησιμοποιείται σε πολλά, αν όχι σε όλα τα πιάτα. Σε αυτή τη συνταγή κοτόπουλου, χρησιμοποίησα μόνο δύο συστατικά για να μαρινάρω το κοτόπουλο για δύο ημέρες. Μαντέψατε ένα από αυτά - σάλτσα σόγιας. Και επειδή η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή, την ισορρόπησα με φρέσκο χυμό λεμονιού. Υπάρχει μια υπέροχη αντίθεση αλμυρών και ξινών γεύσεων που συνδυάζονται με έναν εντυπωσιακό ασιατικό τρόπο. Καμία άλλη μαρινάδα δεν είναι τόσο απλή.
Η κατανάλωση ασιατικού στυλ απαιτεί ρύζι ή χυλοπίτες και όχι ψωμί ή πατάτες, οπότε ένας εξίσου απλός αλλά γευστικός συνεργάτης για το κοτόπουλο είναι το ρύζι τηγανητό με λάδι και ψημένο σκόρδο. Ακούγεται απλό, αλλά περιμένετε μέχρι να το δοκιμάσετε.
Συνταγή τηγανητού κοτόπουλου ασιατικού τύπου με τηγανητό ρύζι σκόρδου
Σερβίρει 3
Συστατικά:
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 1/8 φλιτζάνι χυμό λεμονιού (λαμβάνεται από 1/2 λεμόνι)
- 3 μπούτια κοτόπουλου με δέρμα και κόκαλα άθικτα
- Ελαιόλαδο (ή λάδι της επιλογής σας)
- Σπόροι σουσαμιού (προαιρετικά)
- Σκόρδο τηγανητό ρύζι (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας και το χυμό λεμονιού. Προσαρμόστε τη γεύση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Σε ένα δοχείο με ένα κάλυμμα, τοποθετήστε το κοτόπουλο μαζί με τη μαρινάδα σάλτσας σόγιας. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 48 ώρες. Περιστρέφετε περιστασιακά το κοτόπουλο για να μαρινάρετε όλα τα μέρη.
- Όταν είστε έτοιμοι για μαγείρεμα, στραγγίστε το κοτόπουλο και πετάξτε τη μαρινάδα.
- Σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, τηγανίζουμε το δέρμα του κοτόπουλου προς τα κάτω. Καφέ και από τις δύο πλευρές.
- Πασπαλίστε το κοτόπουλο με σουσάμι, αν το χρησιμοποιείτε.
- Σερβίρετε το κοτόπουλο αμέσως με το σκόρδο τηγανητό ρύζι στο πλάι.
Συνταγή τηγανητού σκόρδου με ρύζι
Σερβίρει 3
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 4-5 φλιτζάνια μαγειρεμένο λευκό ρύζι (καλύτερα όταν μαγειρεύεται ώρες πριν)
- Αλας
- Σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Ενώ τηγανίζετε το κοτόπουλο, σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά με περίπου μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, ψήστε το σκόρδο. Όταν τα γαρίφαλα γίνουν χρυσά, τα μεταφέρετε σε ένα μικρό πιάτο και τα αφήνετε στην άκρη.
- Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε περισσότερο ελαιόλαδο (περίπου 4 κουταλιές της σούπας) και σοτάρετε το ρύζι. Ανακατέψτε καλά το ρύζι με το λάδι και στη συνέχεια πασπαλίστε με λίγο αλάτι.
- Πασπαλίστε το ψημένο σκόρδο και το σχοινόπρασο (αν το χρησιμοποιείτε) από πάνω και σερβίρετε όσο είναι ζεστό μαζί με το τηγανητό κοτόπουλο.
Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου
Συνταγή κοτόπουλου tikka masala kabob
Συνταγή κοτόπουλου με κρούστα κινόα
Συνταγή σάντουιτς κοτόπουλου adobo
