Εύκολη συνταγή φέτα καραμέλας - SheKnows

Η απλή σκέψη να φτιάξετε μια πλούσια, γλαφυρή φέτα καραμέλας σας εκφοβίζει; Τότε μην φοβάσαι! Με αυτήν την απίθανη, εξαιρετικά απλή συνταγή, θα κυριαρχήσετε σε αυτή τη νόστιμη φέτα καραμέλας σε λίγα λεπτά.

Σχετική ιστορία. Η Ina Garten μας χάρισε με τη συνταγή Cupcake σοκολάτας των ονείρων μας

Η φέτα καραμέλας είναι μια από τις αγαπημένες μου λιχουδιές όλων των εποχών, αλλά πρέπει να ομολογήσω, μέχρι πρόσφατα, ήταν μια νόστιμη ψημένη φέτα που την απόλαυσα σε καφετέριες και φούρνους, αλλά σπάνια τολμούσα να δοκιμάσω τον εαυτό μου. Με πολλά στάδια στη διαδικασία ψησίματος - συμπεριλαμβανομένης της δημιουργίας καραμέλας από την αρχή! - Νόμιζα ότι ήταν μια συνταγή που δεν προοριζόμουν να κυριαρχήσω.

Αλλά με τα χρόνια, έχω δοκιμάσει διαφορετικές συνταγές εδώ και εκεί και επιτέλους βρήκα μια εύκολη φέτα καραμέλας συνταγή-και απλή, χωρίς φασαρία διαδικασία ψησίματος-που μου επιτρέπει να φτιάξω έναν εντυπωσιακό δίσκο με λιχουδιές ώρα. Στην πραγματικότητα, αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολη που ακόμη και η 2χρονη κόρη μου δίνει ένα χέρι κατά το ψήσιμο! Οπότε, χωρίς άλλη παρατήρηση…

Συνταγή φέτα καραμέλας

Σερβίρει 12

Προετοιμασία: 60 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Συστατικά:

Φέτα:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 φλιτζάνι αποξηραμένη καρύδα
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)

Καραμέλλα:

• Συμπυκνωμένο γάλα 1 χ 400 γραμμαρίων
• 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
• 2 κουταλιές χρυσό σιρόπι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Κορυφή σοκολάτας:

• 150-250 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας

Μέθοδος:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C και στρώνουμε ένα μικρό ταψί (περίπου 15 x 20 εκατοστά) με χαρτί ψησίματος.
2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε όλα τα υλικά της φέτα: αλεύρι, καρύδα, ζάχαρη και λιωμένο βούτυρο. Μόλις συνδυαστεί, το μείγμα πρέπει να φαίνεται εύθρυπτο και ελαφρύ.
3. Πιέστε σταθερά στη βάση του δίσκου και ψήστε για 10-12 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
4. Ενώ ψήνεται η βάση, δημιουργήστε τη γέμιση καραμέλας τοποθετώντας βούτυρο, καστανή ζάχαρη, χρυσό σιρόπι, συμπυκνωμένο γάλα και εκχύλισμα βανίλιας σε μια μικρή κατσαρόλα ή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Μόλις λιώσουν και ενωθούν όλα τα υλικά, δυναμώνουμε τη φωτιά μέχρι να βράσει ανακατεύοντας συνεχώς. Σημείωση: Το μείγμα μπορεί να φαίνεται γλοιώδες και/ή σαν να πήζει σε αυτό το σημείο, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό!
5. Μέχρι τώρα η βάση πρέπει να είναι σχεδόν έτοιμη. βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει, αλλά αφήνουμε το φούρνο ανοιχτό.
6. Αφού βράσετε το μείγμα καραμέλας για 30-60 δευτερόλεπτα, επιστρέψτε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτό θα μαγειρέψει την καραμέλα και θα αποκτήσει ένα ελαφρύ, χρυσό χρώμα.
7. Ρίξτε ομοιόμορφα την καραμέλα πάνω από τη μαγειρεμένη βάση και επιστρέψτε στο φούρνο για 10 λεπτά. Μόλις ψηθεί, αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει εντελώς (το βάζουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για να επιταχυνθεί η διαδικασία!).
8. Λιώνετε 150-250 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων ή πάνω από ένα διπλό λέβητα στη σόμπα. Η ποσότητα σοκολάτας που θέλετε να χρησιμοποιήσετε εξαρτάται από εσάς - για ένα λεπτό στρώμα σοκολάτας που επιτρέπει στη λάμψη της γεύσης καραμέλας, χρησιμοποιήστε λιγότερο. Για ένα παχύ, πλούσιο στρώμα σοκολάτας, χρησιμοποιήστε περισσότερο.
9. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη σοκολάτα πάνω από την καραμέλα και βάζουμε στο ψυγείο να δέσει.
10. Αφήστε να σταθεροποιηθεί για τουλάχιστον 60 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε σε τετράγωνα ή τρίγωνα. Απολαύστε με μια ζεστή κούπα για πρωινό τσάι ή μια λιχουδιά μετά το δείπνο!

Πιο εύκολες συνταγές γλυκών

Οι Chocoholics ενώνονται! Αγαπημένη συνταγές σοκολάτας
Εύκολη συνταγή pavlova σε 10 απλά βήματα
Apple crumble, pan-style