Είτε αφήσατε το καλοκαιρινό σας πλάνο γυμναστικής είτε ξεκινάτε αργά για να πετύχετε μια διάπλαση έτοιμη για μπικίνι, έχουμε 10 απλά τροποποιήσεις διατροφής που θα μειώσουν τις θερμίδες και θα σας βοηθήσουν να χάσετε τα τελευταία πέντε κιλά, ώστε να μπορείτε να βάλετε με σιγουριά τα πράγματά σας το καλοκαίρι που χαρίζει δέρμα. φορούν. Δεν μιλάμε για στέρηση δίαιτας, μιλάμε για υγιεινές, γευστικές αντικαταστάσεις τροφίμων από τη σεφ Susan Irby, συγγραφέα Αντικαταστήστε τον εαυτό σας Skinny (Adams Media, Μάιος 2010).
Οι δίαιτες συντριβής δεν λειτουργούν
Οι περιοριστικές δίαιτες που εξαλείφουν το λίπος, τους υδατάνθρακες ή ολόκληρες ομάδες τροφίμων δεν είναι μόνο αδύνατο να ακολουθηθούν για περισσότερα από λίγες μέρες (ή ώρες!), είναι ανθυγιεινά ανεπαρκείς σε θρεπτικά συστατικά και δεν σας διδάσκουν ελάχιστα έως τίποτα για την υγιεινή τρώει. Αν και είναι δελεαστικό να πάρετε το πρώτο βιβλίο διατροφής ή συμπλήρωμα που φωνάζει «Χάστε 30 κιλά σε 30 λεπτά », αλλά, σοβαρά, αν η απώλεια βάρους ήταν τόσο εύκολη, δεν θα ήμασταν όλοι έτοιμοι για μπικίνι ανεξάρτητα από το εποχή?
Ο σεφ μπικίνι μιλάει
Η σεφ Susan Irby, γνωστή ως η σεφ μπικίνι που ειδικεύεται στις «κολακευτικές γεύσεις», έχει ως αποστολή της να μας διδάξει την παραλία κυρίες που λαχταρούν το σώμα για να κόψουν λογικά και νόστιμα τις θερμίδες χωρίς να σβήσουν την ικανοποίηση που χρειαζόμαστε για να μείνουμε σε μια υγιεινή διατροφή σχέδιο. "Το υπέροχο φαγητό δεν χρειάζεται να είναι ήπιο, βαρετό και άρωμα", εξηγεί. «Ως σεφ μπικίνι, η φιλοσοφία του φαγητού μου είναι φρέσκια, φρέσκια, φρέσκια. Φρέσκα εσπεριδοειδή, φρέσκα βότανα, φρέσκα φυσικά συστατικά που ξυπνούν τις γεύσεις σας, είναι ευχάριστα στην παλέτα σας και σας δίνουν ικανοποιητική γεύση. "
10 υποκατάστατα τροφής σώματος μπικίνι
Αυτά τα σπιτικά scones βατόμουρου που αγαπάτε για πρωινό; Μπορείτε να τα έχετε-απλά ανταλλάξτε συστατικά πυκνά σε θρεπτικά συστατικά. Το μπιφτέκι χωρίς το οποίο δεν μπορείς να ζήσεις τα φαγητά του Σαββατοκύριακου; Κάντε το αδύνατο και κόψτε το σε μέγεθος. Δεν μπορείτε να αντισταθείτε σε ένα καλό πιάτο ζυμαρικών; Ο σεφ Irby συνιστά να εγκαταλείψετε τη μαρινάρα που αγοράσατε από το κατάστημα (συχνά πλούσια σε ζάχαρη) και να φτιάξετε τη δική σας φρέσκια σάλτσα ντομάτας. Κυρία, υπάρχει μια ικανοποιητική γεύση στο μενού αυτό το καλοκαίρι και αυτές οι απλές αντικαταστάσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλο το χρόνο.
1. Αντικαταστήστε το αλεύρι σίτου με το λευκό αλεύρι
Η αντικατάσταση του αλεύρου σίτου με το μισό λευκό αλεύρι θα κάνει τα scones, τα muffins ή τις τηγανίτες σας πιο φιλικά προς το μπικίνι, αλλά ο σεφ Irby προτείνει να προχωρήσετε ένα βήμα παραπέρα προσθέτοντας φρέσκα άγρια βατόμουρα, βατόμουρα ή βατόμουρα, που θα ζωντανέψουν τη γεύση, θα ξυπνήσουν το χρώμα και θα δώσουν μια φρέσκια, γευστική νότα σε ένα κατά τα άλλα βαρετό πρωινό.
2. Ανταλλάξτε κρέμα πλήρους λιπαρών για γαλακτοκομικά χωρίς λιπαρά
Δεν μπορείς να αντισταθείς στην κατσαρόλα; Αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος και αφήστε τη να είναι μια θεραπεία φιλική προς τη διατροφή. Οι κρεμώδεις σάλτσες και οι κρεμώδεις σούπες παίρνουν το μεγαλύτερο μέρος της κρεμώδους τους από τη βαριά σαντιγί με λίπος και θερμίδες. Αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος με συνδυασμό μισού μη λιπαρού γάλακτος και μισής άπαχης κρέμας. Ο σεφ Irby λέει ότι θα έχετε την ίδια πολυπόθητη κρεμώδη υφή χωρίς την ανεπιθύμητη κρεμώδη.
3. Φωτίστε τα πιάτα με αυγά
Δεν χρειάζεται να ορκιστείτε ολόκληρα αυγά. τα αυγά χρησιμοποιούνται ως συνδετικό υλικό σε πολλά πιάτα και η χρήση μόνο ασπράδι αυγού μπορεί να γίνει ακριβό. Ο σεφ Irby προτείνει να χρησιμοποιείτε δύο ασπράδια αυγού για κάθε ένα αυγό για ένα πιο αδύνατο, ελαφρύτερο πρωινό και όταν ψήνετε ή φτιάχνετε πιάτα όπως τα μπιφτέκια, αντικαταστήστε τα μισά ολόκληρα αυγά με ασπράδια για να διατηρήσετε την υφή, αλλά εξοικονομήστε θερμίδες, λίπος και χοληστερίνη. "Ως δευτερεύουσα σημείωση, η πλειοψηφία της πρωτεΐνης στα αυγά προέρχεται από το ασπράδι του αυγού, όχι τον κρόκο, καθιστώντας τα μια υπέροχα υγιεινή επιλογή παντού", προσθέτει ο σεφ μπικίνι.
4. Περιορίστε το βόειο κρέας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
Αν λαχταράτε ένα χάμπουργκερ, φτιάξτε τη δική σας ελαφρύτερη, πιο λιτή εκδοχή συνδυάζοντας άπαχο μοσχαρίσιο κρέας και άπαχη γαλοπούλα. Θα βρείτε ότι δεν θυσιάζετε τίποτα για τη γεύση ή την υφή, αλλά εξοικονομείτε πολλά από λίπος και θερμίδες. Για να σας βοηθήσουμε να πετύχετε τους στόχους σας στην παραλία, μειώστε το μέγεθος αυτών των πιο αδύνατων μπιφτέκι φτιάχνοντας ρυθμιστικά (μίνι μπιφτέκια) για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, καθώς και για νόστιμα μπουκιά σε καλοκαιρινά πάρτι στην πισίνα.
5. Αντικαταστήστε το μαγιονέζα με γιαούρτι
Ο σεφ Irby προτείνει να χρησιμοποιήσετε άπαχο γιαούρτι βανίλιας ως νόστιμο υποκατάστατο της μαγιονέζας. Χρησιμοποιήστε το ως υγιεινό υποκατάστατο στη σαλάτα κοτόπουλου, στη σαλάτα τόνου και στις σάλτσες όπως το αιιόλι. Είναι πολύ γευστικό και φυσικά κρεμώδες, οπότε δεν χρειάζεται να το χρησιμοποιείτε πολύ.
6. Κόψτε το τυρί
Εάν δεν μπορείτε να περάσετε χωρίς τυρί, ο σεφ Irby συνιστά εκδόσεις με χαμηλότερα λιπαρά, όπως τυρί κρέμας με λιπαρά, βαλίτσα Monterey με μειωμένα λιπαρά και φέτα με χαμηλά λιπαρά. Ωστόσο, αν προτιμάτε εκδόσεις με πλήρη λιπαρότητα, επιλέξτε φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα ή parmiggiano reggiano, τα οποία είναι υπερφορτισμένα με γεύση και μειώστε την ποσότητα που χρησιμοποιείτε.
7. Αντικαταστήστε τα εσπεριδοειδή με αλάτι
Αντί για αλάτι, προσθέστε εσπεριδοειδή τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Ο σεφ Irby λέει: «Η φλούδα ή το ξύσμα λεμονιών, πορτοκαλιών και λάιμ είναι βρώσιμη και προσθέτει μια δροσιστική γεύση σε λαχανικά στον ατμό ή ψητά, σάλτσες, πιάτα με κρέας, σχεδόν τα πάντα».
8. Περάστε το μπέικον
Πρέπει να έχετε ψιλοκομμένο μπέικον στις καλοκαιρινές σαλάτες σας; Σίγουρα προσθέτει γεύση - μαζί με λίπος, αλάτι και θερμίδες. Ο σεφ Irby προτείνει να παραμερίσετε το μπέικον, αλλά αν πρέπει απλώς να το έχετε, προτιμήστε πιο αδύνατο μπέικον γαλοπούλας αντί για χοιρινό μπέικον.
9. Φτιάξτε τη δική σας σάλτσα ζυμαρικών
Αυτό το φαινομενικά ακίνδυνο βάζο μαρινάρας ή σάλτσα βύθισης μπορεί να είναι μια μεταμφιεσμένη βόμβα ζάχαρης. "Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε φρέσκια ντομάτα με λίγα φρεσκοκομμένα φύλλα βασιλικού ή φύλλα κόλιανδρου", προτείνει ο σεφ μπικίνι. "Προσθέστε έναν υπαινιγμό ξύσμα λεμονιού, περιχύστε βαλσαμικό ξύδι και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (περίπου μισή κουταλιά της σούπας το καθένα) και τελειώστε με μια μικρή πρέζα θαλασσινό αλάτι και φρέσκο αλεσμένο μαύρο πιπέρι."
10. Ξεκλειδώστε τη συνήθεια των τσιπς με σπιτικά πατατάκια
Ο σεφ Irby βασίζεται σε ψημένα περιτυλίγματα wonton για να αντικαταστήσει τα πατατάκια τορτίγιας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και θερμίδες. Η συνταγή της για τσιπς wonton: Αγοράστε τετράγωνα και κόψτε σε τρίγωνα. Αλείφουμε ελαφρά με ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο στους 225 βαθμούς Φ. για 15 με 20 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν. Κορυφή με σάλσα, σερβίρετε με σαλάτα κοτόπουλου ή άλλα ντιπ όπως θα κάνατε το κροστίνι και τα πατατάκια. Και προσθέτει, "Ως μπόνους, είναι φθηνά και αχρησιμοποίητα wonton wrapon διατηρούνται στην κατάψυξη για έως και τρεις μήνες."
Σκεφτείτε απλά και νόστιμα
Αυτές οι απλές υποκαταστάσεις τροφίμων θα σας βοηθήσουν να κόψετε απρόσκοπτα τις θερμίδες και να επιτύχετε τους στόχους του σώματος της παραλίας χωρίς να μειώσετε την καθημερινή σας ικανοποίηση από το φαγητό. Ο σεφ Irby καταλήγει: «Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι άνθρωποι λατρεύουν τις υποκατάστατες με λιγότερες θερμίδες και λιγότερα λιπαρά μόλις τις δοκιμάσουν και έχουν ξεπεράσει τον φόβο τους το να δοκιμάσουν αυτό που αντιλαμβάνονται θα είναι άγευστο φαγητό ». Το καλύτερο όμως είναι ότι είναι εύκολα, προσιτά, γευστικά και θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε σε φόρμα μπικίνι όλο το χρόνο μακρύς.
Περισσότερες συμβουλές για τη διατροφή και την άσκηση σώματος στην παραλία
- Πώς να διατηρήσετε το σώμα της παραλίας σας όλο το χρόνο
- DVD για μπικίνι body fitness
- Συμβουλές γυμναστικής στην παραλία που λειτουργούν
?
Για περισσότερους τρόπους για να διατηρήσετε υπέροχα το σώμα της παραλίας σας όλο το χρόνο, επισκεφθείτε www. SusanIrby.com ή, αν βρίσκεστε στην περιοχή, πιάστε την Chef Irby στην ραδιοφωνική της εκπομπή The Bikini Lifestyle με τη Susan Irby The Bikini Chef στο KFWB News Talk 980 στο Λος Άντζελες της Καλιφόρνια.
