Η σούπα μοσχαρίσια μακαρόνια ντομάτας είναι η συνταγή που ζεσταίνει την κοιλιά που θέλετε αυτό το φθινόπωρο-SheKnows

Όταν σκέφτεστε σούπα, πιθανότατα το σκέφτεστε ως ορεκτικό για ένα γεύμα ή ένα πιάτο που θα επιλέγατε για να κρατήσετε τα πράγματα ελαφριά. Αυτή η σούπα από μακαρόνια ντομάτας είναι κάθε άλλο παρά ελαφριά - είναι χορταστική, χορταστική και ανακουφιστική. Ακριβώς αυτό που θέλετε σε μια κρύα νύχτα.

Σχετική ιστορία. Οι συνταγές τυριών Mac 'n' που θα θέλατε στο ρεπερτόριό σας αυτό το φθινόπωρο

Αυτή η σούπα μιας κατσαρόλας είναι ένα εύκολο γεύμα γεμάτο φρέσκες ντομάτες, μοσχαρίσιο κιμά και ζυμαρικά. Είναι ιδανικό για ένα γρήγορο δείπνο με ένα ψητό ψητό τυρί ή ως μεσημεριανό γεύμα με μια μικρή πράσινη σαλάτα.

Εάν δεν είστε λάτρεις του βοείου κρέατος, δοκιμάστε γαλοπούλα αλεσμένη. Και αν χρειάζεστε μια επιλογή χωρίς γλουτένη για τα μακαρόνια, δοκιμάστε ζυμαρικά κινόα ως απλό υποκατάστατο.

Συνταγή μοσχαρίσιας σούπας μακαρόνια ντομάτας

Σερβίρει 6

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κιλό βοδινό βόειο κρέας, χορτάρι
• 1/2 μικρό γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές βούτυρο
• 2 κουταλιές αλεύρι
• 4 φλιτζάνια φρέσκες ντομάτες σε κύβους
• 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
• 1 κούπα άψητα ζυμαρικά μακαρόνια
• Φρέσκο ​​μαϊντανό, για γαρνίρισμα
• Τυρί παρμεζάνα, για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το βόειο κρέας, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι το βόειο κρέας να μην είναι πλέον ροζ και οι χυμοί να είναι καθαροί.
2. Μεταφέρετε το κρέας σε μια πιατέλα στρωμένη με χαρτοπετσέτες για να φύγει το περιττό λάδι.
3. Στην ίδια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το βούτυρο και το αλεύρι και ανακατέψτε για 4 έως 5 λεπτά για να φτιάξετε ένα ροζ.
4. Μόλις το ροζ πάρει ένα χρυσοκάστανο χρώμα, προσθέστε τις ντομάτες, ζωμό λαχανικών, αλάτι, ζάχαρη, μακαρόνια και μαγειρεμένο βόειο κρέας. Αφήστε το μείγμα να βράσει και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε μέτρια.
5. Σκεπάζουμε τη σούπα και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
6. Μόλις η σούπα τελειώσει, σιγοβράζουμε σε μπολ για σούπα και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό και τυρί παρμεζάνα.

Περισσότερες συνταγές σούπας

Αργή κουζίνα σούπα enchilada
Καντονέζικη σούπα καλαμποκιού
Roημένο μπρόκολο, σκόρδο και σούπα τσένταρ