Αν επιλέξετε να γιορτάσετε Cinco de Mayo στις ΗΠΑ, πρέπει οπωσδήποτε να το κάνετε υπεύθυνα και με σεβασμό. Ειλικρινά, οι διακοπές είναι πολύ μεγαλύτερη υπόθεση για τους Αμερικανούς παρά για τους Μεξικανούς. Οι διακοπές δημιουργήθηκαν αρχικά για να τιμήσουν μια μάχη ενάντια στους Γάλλους έλαβε χώρα στην Πουέμπλα το 1862. Τα μεξικανικά στρατεύματα κέρδισαν αυτή τη μάχη, αλλά αργότερα έχασαν μια δεύτερη μάχη της Πουέμπλα από τους Γάλλους. Ο Cinco de Mayo δεν κέρδισε πραγματικά τις διακοπές του στις ΗΠΑ μέχρι τη δεκαετία του 1960 και αυτό ήταν πιθανώς απλώς ένα κόλπο μάρκετινγκ να πουλήσω περισσότερη μπύρα.
Τώρα, είναι εντάξει να γιορτάζετε το Cinco de Mayo αρκεί να μην το μετατρέψετε σε διακοπές με επίκεντρο το ποτό, φορώντας προσβλητικά ρούχα που μιλούν με ανόητες και αγενείς προφορές. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για πώς να γιορτάσουμε με σεβασμό τις διακοπές εδώ και είναι επίσης σημαντικό να μάθετε
Η ιστορία του Μεξικού με την πινιάτα πριν αρχίσετε να ψήνετε οποιοδήποτε. Μόλις το κάνετε αυτό, είστε έτοιμοι για τα καλά: να ψήσετε μερικά νόστιμα μπισκότα με μια πολύχρωμη έκπληξη μέσα.
Αυτά τα πολύ ριγέ, πινιάτα μπισκότα ζάχαρης ελάτε με κοίλα κέντρα που μπορείτε να γεμίσετε με μια μυστική αποθήκη από τις αγαπημένες σας καραμέλες. Ανοίξτε ή δαγκώστε αυτές τις γιορτινές λιχουδιές και χαιρετίστε με μια γλυκιά έκπληξη μέσα.
Πώς να φτιάξετε μπισκότα Cinco de Mayo Piñata
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 2 αυγα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 5 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
- Καραμέλες Mini M & M
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη (για το πάγωμα)
- 2 κουταλάκια γάλα (για το πάγωμα)
1. Φτιάξτε τη ζύμη
Κλείστε μαζί τα βούτυρα και τα σάκχαρα. Χτυπάμε στα αυγά. Προσθέτουμε το λάδι. Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά και, στη συνέχεια, προσθέστε τα σταδιακά στο μείγμα. Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας και αμυγδάλου.
2. Χρωματίζουμε τη ζύμη
Χωρίστε τη ζύμη σε πέντε ομοιόμορφες μπάλες και μία μικρότερη μπάλα (αυτή θα είναι η μαύρη). Προσθέστε χρωματισμό τροφίμων σε κάθε μπάλα ζύμης μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό χρώμα. Ο χρωματισμός γέλης τροφίμων σας δίνει πιο έντονα χρώματα από ό, τι το υγρό χρώμα τροφίμων.
3. Στρώστε τη ζύμη
Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο με το ίδιο περίπου πλάτος του κόπτη μπισκότων γαϊδούρας/burro piñata και στρώστε το με πλαστική μεμβράνη τροφίμων. Χωρίστε όλες τις χρωματιστές μπάλες ζύμης σας στη μέση (εκτός από τη μαύρη) και στρώστε τη ζύμη στο δοχείο, ξεκινώντας από τη μαύρη ζύμη στο κάτω μέρος. Εναλλάξτε τα χρώματα, ώστε να καταλήξετε σε δύο στρώματα από κάθε χρώμα μέχρι να τελειώσετε.
4. Περίμενε
Σκεπάζουμε τη στρώση της ζύμης και την παγώνουμε για τέσσερις ώρες ή όλη τη νύχτα. Αυτή είναι η τέλεια στιγμή για να διατηρήσετε τους δημιουργικούς σας χυμούς για αυτό που έρχεται.
5. Bήνουμε τα μπισκότα
Αφαιρέστε τη ζύμη από το δοχείο και ξετυλίξτε την από το πλαστικό. Κόψτε το σε φέτες πλάτους περίπου 1/4 ίντσας.
Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και ψήνουμε στους 350 βαθμούς F για 12 λεπτά.
6. Κόψτε τα μπισκότα
Αμέσως μετά τα βγάζετε από το φούρνο, χρησιμοποιήστε τον κόφτη μπισκότων burro piñata για να κόψετε τα σχήματα μπισκότων. Δουλεύοντας σε σετ τριών, φροντίζοντας να κόψετε δύο μπισκότα burro piñata προς μία κατεύθυνση και ένα μπισκότο burro piñata προς την αντίθετη κατεύθυνση. (Απλώς αναποδογυρίστε τον κόφτη μπισκότων σας.) Με αυτόν τον τρόπο, όταν πηγαίνετε να τα συναρμολογήσετε, το τελικό μπισκότο θα φαίνεται "όμορφο" και από τις δύο πλευρές επειδή οι ψημένες κάτω πλευρές θα είναι κρυμμένες.
7. Δημιουργήστε την κρυφή τσέπη
Για τα μεσαία μπισκότα σε κάθε σετ, κόψτε τα αυτιά και τα πόδια και κόψτε το κέντρο όπου θα πάνε τα M & M’S. Χρησιμοποίησα έναν μικρό τετράγωνο κόφτη και έκανα τρεις περικοπές για να έχω ένα στενό ορθογώνιο. Προσπαθήστε να δουλέψετε γρήγορα, γιατί καθώς τα μπισκότα κρυώνουν, είναι πιο πιθανό να θρυμματιστούν ή να σπάσουν. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί πριν τα μετακινήσετε και αφαιρέστε το περιττό, εξωτερικό μπισκότο.
8. Συναρμολόγηση των μπισκότων piñata
Για τη συναρμολόγηση, πάρτε το πρώτο μπισκότο piñata και τοποθετήστε το ανάποδα, έτσι ώστε ο ψημένος πάτος να κοιτάζει προς τα πάνω. Περιγράψτε το κέντρο του σώματος piñata με ένα μείγμα «κόλλας» από γάλα και ζάχαρη άχνη. (Χρησιμοποίησα 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και 2 κουταλάκια γάλα. Αν το βάλετε μέσα σε μια σακούλα Ziploc και κόψετε μια μικρή άκρη από τη γωνία της τσάντας, μπορείτε να την τοποθετήσετε εύκολα στο μπισκότο.)
Βάλτε το μεσαίο μπισκότο πάνω από την κόλλα και προσθέστε το M & M’S στο ανοιχτό κέντρο. Βάλτε ένα άλλο περίγραμμα κόλλας στο μεσαίο μπισκότο.
Τοποθετήστε το αντίθετο κομμένο μπισκότο piñata από πάνω (έτσι ώστε η όμορφη πλευρά να κοιτάζει προς τα έξω). Αφήστε τα να καθίσουν και να σκληρύνουν για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τα σταθείτε όρθια.
Περισσότερο:Πώς να φτιάξετε ένα κέικ μονόκερου σε 13 απλά βήματα
9. Αναδείξτε τα τελικά σας μπισκότα piñata
Αυτή η συνταγή θα φτιάξει έξι έως οκτώ μπισκότα πινιάτα.
Μια έκδοση αυτού του άρθρου δημοσιεύτηκε αρχικά τον Απρίλιο του 2012.
