Όλοι χρειαζόμαστε επτά έως 10 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα. Τι γίνεται όμως αν δεν σας αρέσουν τα λαχανικά; Youσασταν (και εξακολουθείτε να είστε) το παιδί που θα αρνιόταν να φάει λαχανάκια Βρυξελλών, αλλά υπάρχουν τρόποι να σας αρέσουν τα λαχανικά.
Χορτάστε τα λαχανικά σας
Μερικοί από εμάς δεν έχουν έρθει ποτέ να μάθουν να λατρεύουν τα λαχανικά. Όλοι όμως χρειαζόμαστε μια ποικιλία από αυτά στη διατροφή μας σε καθημερινή βάση για να παραμείνουμε υγιείς. Τι πρέπει λοιπόν να κάνει κανείς σε αυτήν την κατάσταση; Δεν χρειάζεται να πιέσετε τον εαυτό σας να καθίσει στο τραπέζι της τραπεζαρίας μέχρι να τελειώσετε τα λαχανικά σας ενώ μουσκεύετε. Ανακαλύψτε τρόπους για να τα απολαύσετε!
Άλλωστε, τα λαχανικά δεν χρειάζεται να σημαίνουν σαλάτες, αυτό που πολλοί άνθρωποι σκέφτονται αυτόματα. Οι σαλάτες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βάλετε ένα μείγμα λαχανικών στη διατροφή σας, αλλά υπάρχουν τόσες περισσότερες επιλογές.
Πειραματιστείτε με τα σχήματα και το στυλ μαγειρέματος
Το πώς κόβετε ή κόβετε σε φέτες τα λαχανικά σας μπορεί να επηρεάσει το πώς τα απολαμβάνετε, καθώς αλλάζει διακριτικά την αίσθηση και την εμπειρία του στόματος όταν τα τρώτε. Για παράδειγμα, όταν πρόκειται για την προετοιμασία ντομάτας (ναι, τεχνικά φρούτο), πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε σπόρους, αλλά προσπαθήστε να βγάλετε το μαλακό εσωτερικό και τους σπόρους για να δείτε αν σας αρέσουν καλύτερα τρόπος. Το πώς μαγειρεύετε λαχανικά θα αλλάξει τη γεύση και την εμπειρία επίσης (τηγανίζετε vs. ατμός, χρόνοι μαγειρέματος κ.λπ.).
Κάντε φίλους με το μπλέντερ σας
Το μπλέντερ σας (ή ο επεξεργαστής τροφίμων) μπορεί να είναι ο μεγαλύτερος σύμμαχός σας όταν πρόκειται να μάθετε να αγαπάτε τα λαχανικά. Εάν δεν σας αρέσουν τα κομμάτια σέλινο, μανιτάρια και καρότα στη σάλτσα ζυμαρικών σας, απλώς δώστε τα όλα σε ένα μπλέντερ και θα εξαφανιστούν ουσιαστικά στη σάλτσα ζυμαρικών σας. Σας αρέσει να έχετε ένα smoothie φρούτων το πρωί; Προσθέστε ένα ή δύο λαχανικά στο μείγμα. πιθανότατα δεν θα παρατηρήσετε καν την αλλαγή στη γεύση ενώ αποκομίζετε τα πρόσθετα οφέλη τους.
Χρησιμοποιήστε το αποφλοιωτή σας
Παρόλο που πολλά θρεπτικά συστατικά βρίσκονται ακριβώς κοντά στη φλούδα, δοκιμάστε να ξεφλουδίσετε τα λαχανικά (ίσως δεν σας αρέσει η φλούδα των αγγουριών, για παράδειγμα) και μπορεί να διαπιστώσετε ότι τα απολαμβάνετε περισσότερο. Και μιλώντας για αποφλοιωτές, χρησιμοποιήστε το ως εργαλείο για να πειραματιστείτε με σχήματα (δείτε παραπάνω). Οι μακριές κορδέλες καρότων που γίνονται με τον αποφλοιωτή σας μπορούν να κάνουν οπτικά εκπληκτικό αντίκτυπο σε ένα πιάτο. Or φτιάξτε κορδέλες κολοκυθιού για να αντικαταστήσετε ένα μακρύ είδος ζυμαρικών, όπως το λιγκουίνι. Εάν δεν είστε έτοιμοι να φάτε μια μπολ με κορδέλες κολοκυθιού, δοκιμάστε να πάτε μισό και μισό με ζυμαρικά. (Psst: Μια άλλη μεγάλη εναλλακτική λύση ζυμαρικών; Σπαγγέτι σκουός - είναι ήδη σε μακριά σκέλη όπως είναι!)
Συνδυάστε λαχανικά με τρόφιμα που σας αρέσουν
Μπορεί να μην παρατηρήσετε καν τα λαχανικά εάν εστιάσετε σε ένα φαγητό που απολαμβάνετε. Αγαπάτε τη μπριζόλα; Μαρινάρουμε και ψήνουμε μια μπριζόλα και στη συνέχεια την κόβουμε σε σαλάτα. Or για ένα υγιεινό σνακ, φάτε μερικά έτοιμα λαχανικά σε μια βουτιά που σας αρέσει, όπως χούμους. Απλά προσέξτε να μην αναιρέσετε τα οφέλη για την υγεία των λαχανικών βάζοντάς τα σε λιπαρό ντρέσινγκ ή καλύπτοντάς τα με ένα φορτίο τυριού.
Περισσότερα για τα λαχανικά
Οι καλύτερες συσκευές για να φτιάξετε μια νικηφόρα σαλάτα
Τα βασικά του τουρσί λαχανικών
Νόστιμοι τρόποι για να φάτε περισσότερα σπαράγγια
