Είναι τροφή συντάκτες σαν εμένα σας λένε ψέματα όταν σας λέμε ότι το πιάτο είναι «εύκολο» και δεν θα σας πάρει καθόλου χρόνο;
Η συγγραφέας τροφίμων Ελίζαμπεθ Νταν μας ειδοποίησε τις προάλλες με το δοκίμιό της Ο μύθος της «εύκολης» μαγειρικής. Ναι, μύθος. Τι εννοεί με αυτό; Φυσικά υπάρχει κάτι τέτοιο όπως το «εύκολο» σπίτι μαγείρεμα… Δεν υπάρχει;
Ναι, όχι. Το εύκολο μαγείρεμα στο σπίτι είναι μονόκερος.
Η Νταν περιγράφει ότι περνούσε τις μέρες της στη δουλειά κοιτάζοντας «αδιανόητα μαγειρικά έργα» που παριστάνουν μόνο τα γρήγορα γεύματα της εβδομάδας. «Μπορεί επίσης να είναι σχέδια ουρανοξυστών, τόσο απίθανη είναι η πιθανότητα να αρχίσω να φτιάχνω το δικό μου καρύδι βούτυρα, ψήσιμο του δικού μου σάντουιτς ψωμιού ή μετατροπή του φθινοπωρινού χρηματικού ποσού του αγρότη σε βάζα με σπιτικά μήλα », Λέει ο Νταν. Και μετά τη δουλειά, επιστρέφει στο σπίτι με αρκετό χρόνο για να ταΐσει τη φρυγανιά του 1χρονου φυστικοβούτυρου πριν τον βάλει στο κρεβάτι. Τόσο πολύ για αυτό το «εύκολο» μαγείρεμα στο σπίτι.
Περισσότερο:50 μαγειρικές αμυχές που θα αλλάξουν τη ζωή σας (ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ)
Δεν είναι μόνο το ίδιο το μαγείρεμα πιο χρονοβόρο από ό, τι θέλουμε να παραδεχτούμε. Είναι όλα τα άλλα - είναι ψώνια παντοπωλείου, είναι προγραμματισμός γευμάτων, αδειάζει το πλυντήριο πιάτων για να μπορείτε να φορτώσετε ξανά με τα πιάτα στο νεροχύτη, ώστε να έχετε έναν άδειο νεροχύτη για να πλύνετε τα προϊόντα σας, είναι ο καθαρισμός μετά από όλα Έγινε. Τα ξέρω όλα πάρα πολύ καλά.
Η αλήθεια είναι ότι το μαγείρεμα μιας ποικιλίας θρεπτικών γευμάτων κάθε βράδυ έχει κόστος. Πληρώνετε με τη λογική σας, ή ανταλλάσσετε την απαραίτητη ξεκούραση και αναψυχή το Σαββατοκύριακο, με την οικογένειά σας κάνοντας κάτι αυτοί θέλω να κάνω - δηλαδή να μην μαγειρεύω.
Επιπλέον, οι διακοπές είναι εδώ και θα θέλουμε να ψήσουμε μπισκότα. Ετσι. Πολλά. Μπισκότα.
Μπορούμε όμως να πάρουμε έναν έλεγχο πραγματικότητας εδώ; Νομίζω ότι αυτό είναι ένα πρόβλημα κυρίως για τους λάτρεις του φαγητού και τους λάτρεις της μαγειρικής. Οι προσδοκίες μας είναι μεγάλες γιατί γνωρίζουμε τι είναι δυνατό. Άνθρωποι που δεν τους αρέσει να μαγειρεύουν απλά μη, καμία ενοχή. Είμαστε εμείς που αγαπάμε (ή τουλάχιστον μας αρέσει) το μαγείρεμα και αισθανόμαστε με πάθος για το φαγητό που βασανίζουμε τον εαυτό μας με σκέψεις για γαστρονομικά ύψη που δεν καταφέρνουμε να κλιμακώσουμε.
Περισσότερο:43 Τρόποι που πρέπει να χρησιμοποιείτε τα εργαλεία κουζίνας σας
Καθώς ξεκινάμε την τρέλα των διακοπών, θέλω να κάνω μια έκκληση για λογική. Αυτή είναι μια πραγματικά καλή εποχή του χρόνου για να καείτε στην κουζίνα. Τι λέτε για εμάς δεν Αυτή την χρονιά? Θέλετε να ψήσετε γιορτινά μπισκότα; Αντισταθμίστε αυτήν την εργασία και παραγγείλετε πίτσα. Έχετε σχολική συναυλία για να παρακολουθήσετε; Δημητριακά για δείπνο. Πρόκειται να σας ρίξουμε μια δέσμη δελεαστικών συνταγών αυτόν τον μήνα εδώ Ξέρει. Εξετάστε τις επιλογές και κάντε τον εαυτό σας. Σοβαρά. Όλοι αγαπάμε το φαγητό των διακοπών, αλλά όταν σταματήσει να είναι διασκεδαστικό, πρέπει να κάνουμε μια παύση και να ελέγξουμε τις προσδοκίες μας. Maybeσως αναδιαμορφώσουμε τα σχέδιά μας.
Περισσότερο:10 μαγειρικές αμυχές που θα κάνουν τη ζωή σας πιο εύκολη
Ας δώσουμε στον εαυτό μας μια κάρτα. Απλώς κάντε ό, τι καλύτερο για το σώμα σας και ψυχική υγεία. Δεν υπάρχει αστυνομία δείπνου. Δεν υπάρχει ποσόστωση ψησίματος διακοπών. Εκατομμύρια άνθρωποι ακριβώς όπως εσύ και εγώ, κοιτάζοντας κουρασμένοι στο ψυγείο, αναρωτιούνται τι να φάνε.
Δεσμεύομαι πανηγυρικά ότι δεν θα τρελαθώ παντελόνια στην κουζίνα φέτος. Ποιος είναι μαζί μου?
