Σπιτικό ραβιόλι ζαμπόν με ελβετική σάλτσα τυριού - SheKnows

Έχετε στοίβες Tupperware γεμάτες με πασχαλινό ζαμπόν που περίσσεψε; Περάστε τη σάμι και γεμίστε το αγαπημένο σας κρέας διακοπών σε ένα αξιολάτρευτο μικρό ραβιόλι!

Σχετική ιστορία. Το Berry Pavlova της Chrissy Teigen κάνει ένα εύκολο, αλλά εντυπωσιακό πασχαλινό γλυκό

Αυτά τα λαχταριστά ραβιόλια δεν είναι μόνο γεμιστά με ζαμπόν και τυρί, είναι καλυμμένα με μια πλούσια και παρακμιακή ελβετική σάλτσα τυριού. Σκεφτείτε τα ως μια πολύ πιο χαλαρή εκδοχή του αγαπημένου σας σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί που μπορείτε να φάτε με ένα πιρούνι.

Σπιτική ραβιόλια ζαμπόν με ελβετική συνταγή σάλτσας τυριού

Συνταγή ελαφρώς προσαρμοσμένη από Γεύση του σπιτιού

Σερβίρει περίπου 6

Συστατικά:

Για τα ραβιόλια:

• 6 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 6 αυγά
• 3/4 φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• Κομμάτι αλάτι

Για τη γέμιση:

• Περίπου 2 φλιτζάνια ζαμπόν κομμένο σε κύβους (μικρά κομμάτια)
• Περίπου 1 φλιτζάνι ελβετικό τυρί, κομμένο σε κύβους ή τεμαχισμένο (χρησιμοποιήσαμε Emmentaler)
• 1 φλιτζάνι τυρί ρικότα
• Φρέσκο ​​βασιλικό ή μαϊντανό

Για τη σάλτσα:

• 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 1 φλιτζάνι 1% γάλα
• 2 κουταλιές βούτυρο
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι τριμμένο ελβετικό τυρί
• Αλατοπίπερο

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα πολύ μεγάλο μπολ και κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο. Χτυπάμε τα αυγά, το νερό και το λάδι και τα ρίχνουμε στο πηγάδι. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μεγάλη μπάλα. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια πολύ αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για περίπου 8 λεπτά, ή μέχρι να γίνει ελαστική. Στη συνέχεια καλύψτε, τοποθετήστε σε μια ζεστή περιοχή και αφήστε να ξεκουραστεί/φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά.
2. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τη ρικότα, το ελβετικό τυρί, το ζαμπόν και τον μαϊντανό. Chύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι.
3. Αφού ξεκουραστούν τα ζυμαρικά, ανοίξτε σε πάχος 1-1/16 (πολύ λεπτό). Τοποθετήστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού γέμισης σε απόσταση περίπου 1 ίντσας στη μισή ζύμη και στη συνέχεια διπλώστε προσεκτικά το φύλλο και πιέστε προς τα κάτω για να σφραγιστεί. Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη πίτσας, κόψτε στα μισά μισοφέγγαρα. Χρησιμοποιήστε έναν κόφτη ραβιόλι για να προσθέσετε τις πτυχωμένες άκρες.
4. Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και προσθέτουμε αλάτι. Προσθέστε ραβιόλια και μαγειρέψτε μέχρι να επιπλεύσουν στην επιφάνεια, περίπου 6 λεπτά. Ξέπλυμα.
5. Ενώ τα ραβιόλια μαγειρεύουν, ετοιμάστε τη σάλτσα λιώνοντας το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε αλεύρι και δημιουργήστε ένα ροζ. Προσθέτουμε το γάλα και τη κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη. Μόλις πήξει, αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το τυρί και αλατοπίπερο.
6. Ρίξτε σάλτσα στα ραβιόλια και σερβίρετε αμέσως.

Περισσότερες συνταγές για υπολείμματα

Συνταγές για πασχαλινές καραμέλες που περίσσεψαν
Δύο νόστιμες συνταγές για ζαμπόν που περίσσεψε
3 τρόποι για να εξαντλήσετε τα υπολείμματα του Πάσχα

Αφήστε ένα σχόλιο

Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.