Τα γάλατα καρυδιών είναι πολύ οργή όταν πρόκειται για επιλογές γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά, αλλά το γάλα βρώμης είναι μια εξαιρετική εναλλακτική χωρίς καρύδια για όσους δεν μπορούν να φάνε ξηρούς καρπούς.
Είμαστε ένα σπίτι γεμάτο με πάρα πολλές επιλογές γάλακτος. Υπάρχει μια συνεχής παροχή πλήρους αγελαδινού γάλακτος, γάλακτος αμυγδάλου και γάλακτος καρύδας (μερικές φορές και χαρτοκιβώτιο και ποικιλίες κουτιών) στο ψυγείο μου. Αντί να κερδίσω 3 $ πλέον ανά μισό γαλόνι κάθε εβδομάδα, όμως, αποφάσισα να φτιάξω το δικό μου πρόσφατα και σοκαρίστηκα με το πόσο εύκολο είναι. Το καλύτερο μέρος του γάλακτος βρώμης έναντι των συγγενών του με βάση τα καρύδια είναι ότι δεν χρειάζεται σακούλες με καρύδια ή πανί-μόνο ένα μπλέντερ και φίλτρο, δύο πράγματα που έχει σχεδόν κάθε κουζίνα. Έτσι, αν ψάχνετε για μια νόστιμη εναλλακτική χωρίς καρύδια που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας, μην ψάχνετε άλλο.
Σπιτική συνταγή γάλακτος βρώμης
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια βρώμη κομμένη σε ατσάλι
- 6 φλιτζάνια νερό
- 3 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικά, προσαρμόστε στην επιθυμητή γλυκύτητα)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μπολ, βυθίστε τη βρώμη σε νερό για 15 λεπτά.
- Στραγγίστε και ξεπλύνετε καλά τη βρώμη έως ότου δεν αισθάνεται πλέον γλοιώδης.
- Τοποθετήστε τη βρώμη σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το νερό και ανακατέψτε για περίπου 2 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να κονιοποιηθεί και να γίνει λεία.
- Στραγγίστε το μείγμα μέσα από ένα κόσκινο λεπτού πλέγματος σε ένα μεγάλο μπολ, σπρώχνοντας το μείγμα με μια σπάτουλα. Είτε πετάξτε τον πολτό που απομένει στο φίλτρο, είτε φυλάξτε τον για άλλη χρήση.
- Ρίξτε το υγρό ξανά στο μπλέντερ, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε ξανά για περίπου 15 δευτερόλεπτα, μέχρι να ενσωματωθούν.
- Ρίξτε το γάλα σε ένα βάζο που κλείνει καλά και το βάζετε στο ψυγείο. Το γάλα θα διαρκέσει έως και 5 ημέρες. Θα πρέπει να το ανακινήσετε πριν το χρησιμοποιήσετε, καθώς φυσικά διαχωρίζεται.
Περισσότερες συνταγές βρώμης
Γαρίδες βουτυρωμένες με βούτυρο με ριζότο βρώμης κομμένο σε ατσάλι
Vegan βρώμη τραγανή μάνγκο
Πώς να φτιάξετε μπάρες βρώμης για μια νύχτα
