Τα δημητριακά ολικής άλεσης αποτελούν σημαντική πτυχή ενός υγιούς vegan διατροφή. Προσφέρουν σύνθετους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα και μπορούν να μαγειρευτούν για οποιοδήποτε γεύμα της ημέρας. Ακολουθεί ένας γενικός οδηγός για το μαγείρεμα κόκκων.
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως αποτελούν σημαντική πτυχή μιας υγιεινής vegan διατροφής. Προσφέρουν σύνθετους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα και μπορούν να μαγειρευτούν για οποιοδήποτε γεύμα της ημέρας. Ακολουθεί ένας γενικός οδηγός για το μαγείρεμα κόκκων.
Αγορά δημητριακών ολικής αλέσεως
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι φορτωμένα με θρεπτικά συστατικά που έχουν αφαιρεθεί από επεξεργασμένους κόκκους. Για να πάρετε τη μέγιστη διατροφή από τους κόκκους στη διατροφή σας, αγοράστε μόνο δημητριακά ολικής αλέσεως, τα οποία δεν είναι απλώς μια πιο υγιεινή επιλογή αλλά έχουν και πιο πλούσια γεύση από τους επεξεργασμένους κόκκους.
Αποθέστε κριθάρι, καστανό ρύζι, φαγόπυρο, φάρο, βρώμη, κεχρί, κινόα, μούρα σιταριού, μπουλγούρι, αλεύρι ολικής αλέσεως, φύτρο σιταριού και άγριο ρύζι.
Προετοιμασία δημητριακών ολικής αλέσεως
Πριν από το μαγείρεμα, ξεπλύνετε τους κόκκους σας σε δροσερό νερό για να αφαιρέσετε τυχόν σκόνη, υπολείμματα ή τρίχες. Ξεπλύνετε δύο έως τρεις φορές ή μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Μουλιάστε τους κόκκους για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος. Απλώς τοποθετήστε τους κόκκους σε ένα μπολ με νερό και αφήστε τους να καθίσουν όλη τη νύχτα. Στραγγίστε καλά πριν το ψήσετε. Για να προσθέσετε περισσότερη γεύση στα δημητριακά ολικής αλέσεως, ψήστε τα στην κατσαρόλα πριν προσθέσετε το νερό ή το ζωμό.
Μαγείρεμα δημητριακών ολικής αλέσεως
Για τα περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως, χρησιμοποιήστε 2 φλιτζάνια υγρό έως 1 φλιτζάνι δημητριακά ολικής αλέσεως. Το καλύτερο στοίχημά σας είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες του πακέτου ή τις οδηγίες που αναφέρονται στον κύριο κάδο. Οι κόκκοι γίνονται όταν είναι τρυφεροί.
Περισσότερο vegan βασικά!
