Πόσο συχνά έχετε δει μπρόκολο να τρέχει στην αγορά, για να το περάσετε γιατί δεν έχετε ιδέα πώς να το μαγειρέψετε; Την επόμενη φορά που θα δείτε αυτό το υγιεινό σταυρανθό λαχανικό, πάρτε το και δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη συνταγή για vegan.
Πόσο συχνά έχετε δει μπρόκολο να τρέχει στην αγορά, για να το περάσετε γιατί δεν έχετε ιδέα πώς να το μαγειρέψετε; Την επόμενη φορά που θα δείτε αυτό το υγιεινό σταυρανθό λαχανικό, πάρτε το και δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη συνταγή για vegan.
Σχετική ιστορία. Vegan Πασχαλινό μενού
Μπρόκολο Rabe με σταφίδες
Σερβίρει 4
Συστατικά:
-
τ
- 1 κιλό μπρόκολο ραμπέ, χοντροκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Μια πρέζα θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά
- 3 σκελίδες σκόρδο, πολύ λεπτές φέτες
- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
- 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένα αμύγδαλα
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
-
τ
- Μαγειρέψτε το μπρόκολο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό για 2 έως 3 λεπτά.
- Στραγγίστε και μεταφέρετε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Στραγγίστε ξανά και στεγνώστε.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κόκκινη πιπεριά και σκόρδο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 1 λεπτό ή μέχρι να μυρίσει αλλά όχι τόσο πολύ ώστε να κάψετε το σκόρδο.
- Προσθέτουμε το μπρόκολο και τη σταφίδα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 2 λεπτά.
- Αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρετε γαρνίροντας με ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
τ
τ
τ
τ
Περισσότερες υγιεινές vegan συνταγές!
