4. Ομελέτα
Wasταν η απόλυτη δοκιμή: το ομελέτα. Iμουν ενθουσιασμένος που έβλεπα πώς θα λειτουργούσε ο VeganEgg, οπότε πήγα σε ένα scramblin.
Χορτοφάγος
Γεύση: Πολύ ήπια. Iμουν νευρικός και πάλι για τη θειική μυρωδιά, αλλά μετά από ανακατώσεις, σχεδόν εξαφανίστηκε. Διαπίστωσα ότι πρόσθεσα πολύ περισσότερο αλάτι και πιπέρι σε αυτό από ό, τι στο κανονικό αυγά, επειδή η γεύση ήταν τόσο ήπια. Αλλά ήταν μια πολύ στενή προσέγγιση - εντυπωσιάστηκα.
Υφή: Το VeganEgg πραγματικά ανακατεύεται! Τσιρίζει και σφίγγει μόλις χτυπήσει το τηγάνι, ακριβώς όπως ένα πραγματικό αυγό. Η κύρια διαφορά είναι ότι το VeganEgg πρέπει να μαγειρευτεί σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία για 6 έως 8 λεπτά. Ακόμα κι έτσι, η προκύπτουσα ανακατωσούρα ήταν πολύ υγρή (έφτανε σε κάπως ζοφερή), περισσότερο σαν ένα ευρωπαϊκό μαλακό ομελέτα παρά ως ένα αφράτο, στεγνό στυλ που θα είχατε σε ένα αμερικανικό δείπνο.
Συνολικά: Εάν είστε χορτοφάγος που του λείπουν πολύ τα ομελέτα, είσαι τυχερός. Το VeganEgg ανακατεύεται ακριβώς όπως το πραγματικό, και παρόλο που η ήπια γεύση του λείπει κάπως, αυτό σας δίνει μια δικαιολογία για να το φτιάξετε με την αγαπημένη σας καυτερή σάλτσα ή κέτσαπ, η οποία είναι λίγο πολύ το όπλο για τα ομελέτα ΤΕΛΟΣ παντων.
Μη βίγκαν
Συνολικά: Ξέρετε τι γεύση έχουν τα ομελέτα!
Λίγες σημειώσεις για τη χρήση του VeganEgg
Το VeganEgg είναι σε σκόνη και οι οδηγίες λένε ότι για να δημιουργήσετε το ισοδύναμο ενός αυγού, ανακατεύετε 2 κουταλιές της σούπας σκόνη με 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό. Αυτό καταλήγει να είναι σχεδόν διπλάσιο από τον όγκο ενός κανονικού αυγού (πιστέψτε με, μέτρησα). Θα ήταν καλύτερα να μετρήσετε 1/4 φλιτζάνι από το έτοιμο μείγμα VeganEgg για κάθε αυγό που αντικαθιστάτε σε μια συνταγή.
Ένα άλλο πράγμα που μπορεί να παρατηρήσετε είναι ότι το VeganEgg έχει έντονη μυρωδιά θείου όταν το ανακατεύετε για πρώτη φορά, αποτέλεσμα μαύρου αλατιού. Παρόλο που το βοηθά να διατηρήσει μια άγρια γεύση μόλις ανακατευτεί, το άρωμα είναι ελαφρώς απογοητευτικό. Ευτυχώς δεν μπορούσα να δοκιμάσω καμία γεύση θείου στα αρτοσκευάσματα που έφτιαξα.
Περισσότερο: 6 Τρελές ιστορίες φαγητού που θα αναδείξουν το vegan μέσα σου
Τελικές σκέψεις
Μπορεί λοιπόν ο VeganEgg να πάρει τη θέση του πραγματικού; Σε ορισμένες περιπτώσεις, ναι. Θα έλεγα ότι το VeganEgg είναι ιδανικό για να κάνετε vegan scrambles και θα πρέπει να λειτουργεί καλά ως ψήσιμο αντικατάσταση στις αγαπημένες σας συνταγές μπισκότων, κέικ ή μπράουνι. Σε συνταγές όπου τα αυγά χρησιμοποιούνται ως προζύμι αντί για συνδετικό, ίσως θελήσετε να το ξανασκεφτείτε ή να αναπληρώσετε το χαμένο προζύμι με λίγο επιπλέον μπέικιν πάουντερ.
Το VeganEgg θα είναι διαθέσιμο στα καταστήματα αυτόν τον Νοέμβριο. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το προϊόν εδώ.
