Οι σανίδες από κέδρο είναι υπέροχες. Είναι εύχρηστα, μπορείτε να τα βρείτε σε οποιοδήποτε κατάστημα μαγειρικής και προσθέτουν μια υπέροχη, γήινη γεύση σε κρέατα και ψάρια.
Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν συχνά την σανίδα κέδρου σε συνδυασμό με τη σχάρα. Μπορεί όμως να χρησιμοποιηθεί και στο φούρνο για πουλερικά, κρέας ή ψάρι. Χρησιμοποιώντας το στο φούρνο για αυτή τη συνταγή από το Parenting.com, επιτρέπει πραγματικά τις γεύσεις από τη μαρινάδα να απορροφηθούν σολομός. Χάνετε τη γεύση μεσκίτ από τη σχάρα, αλλά αυτό το γεύμα δεν το χρειάζεται.
Έχοντας το καρύδα το ρύζι ως συνοδευτικό, κάνει για ένα υπέροχο δείπνο με μεσοανατολική αίσθηση. Ένα επιπλέον μπόνους; Μόλις τελειώσετε το μαγείρεμα των ψαριών, η σανίδα μπορεί να ξεπλυθεί και να χρησιμοποιηθεί για καυσόξυλα για να κουλουριαστεί δίπλα με ένα ωραίο ποτό μετά το δείπνο.
Δοκωμένος σολομός με ρύζι καρύδας
Συστατικά
- 1 σανίδα κέδρου, για μαγείρεμα
- 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουταλάκι μουστάρδα Ντιζόν
- 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
- Χυμός από 1 λάιμ
- 1 κιλό φιλέτο σολομού
- 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
- 1 κουτί γάλα καρύδας
- 1 φλιτζάνι ρύζι γιασεμί
- αλάτι για γεύση
Κατευθύνσεις
- Μουλιάστε τη σανίδα σε νερό για τουλάχιστον 4 ώρες. Βάλτε το σε ένα ταψί και προθερμάνετε το φούρνο στους 500 ° F.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το σιρόπι, τη μουστάρδα dijon, τη σάλτσα σόγιας και το χυμό λάιμ. Προσθέστε το φιλέτο ψαριού και αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 20 λεπτά ή έως 2 ώρες.
- Σε ένα τηγάνι, βράστε το ζωμό κοτόπουλου και το γάλα καρύδας.
- Ανακατέψτε το ρύζι. Μειώστε τη φωτιά, καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί το υγρό, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 20 λεπτά.
- Ενώ το ρύζι μαγειρεύεται, απλώστε το ψάρι στην πλευρά της σανίδας προς τα κάτω. Πασπαλίστε το με αλάτι. το περιχύνετε με τη μαρινάδα.
- Bήνουμε για 15 λεπτά, ή μέχρι το παχύτερο από τα ψάρια να είναι ακόμα ελαστικό.
- Κόψτε τα ψάρια στη μέση και σερβίρετε πάνω ή δίπλα από το ρύζι καρύδας.
Περισσότερες συνταγές σολομού
Σολομός με μάραθο και άνηθο Salsa
Καρβέλι σολομού με σάλτσα αγγουριού
