«Η παράδοση είναι οδηγός και όχι δεσμοφύλακας». - W. Somerset Maugham
Παραδόσεις φαγητού γύρω από διακοπές είναι μέρος της κόλλας που διατηρούν οικογένεια και η κοινότητα συνδέονται μεταξύ τους. Αλλά όταν η παράδοση σταματήσει να σας εξυπηρετεί, ίσως είναι καιρός να ρίξετε μια νέα ματιά.
Όταν μεγάλωνα, οι οικογενειακές μας διακοπές επικεντρώνονταν πολύ στο φαγητό. Για τέσσερις ή πέντε ημέρες πριν και μετά από τις πραγματικές διακοπές, υπήρχε συνεχής προετοιμασία και κατανάλωση φαγητού.
Λατρεύω απόλυτα την ευχάριστη ατμόσφαιρα των διακοπών και τρώω πραγματικά υπέροχα, ιδιαίτερα φαγητά. Παρατήρησα με την πάροδο του χρόνου ότι η παράδοση γινόταν όλο και λιγότερο για τα ειδικά φαγητά και όλο και περισσότερο για την αφθονία των τροφίμων. Όταν το επίκεντρο δόθηκε στην ποσότητα φαγητού και όχι στην ποιότητα του φαγητού, άλλαξε επίσης όλη η ατμόσφαιρα του να μαζευόμαστε και να περνάμε χρόνο μεταξύ μας.
Αυτό είναι ένα παράδειγμα παράδοσης που ξεφεύγει από τον δρόμο. Ναι, μαζευόμασταν ακόμα γύρω από το φαγητό και την παρασκευή φαγητού, αλλά η ποιότητα και η αίσθηση της σύνδεσης αντικατοπτρίστηκαν στην ελλιπή προσέγγιση.
Τα σημάδια που δείχνουν ότι οι παραδόσεις των τροφίμων των διακοπών σας έχουν ξεφύγει:
- Τα κατεψυγμένα και προπαρασκευασμένα τρόφιμα υπερτερούν των σπιτικών.
- Γρήγορα και εύκολα γίνεται το μάντρα σας.
- Πολύ λίγη σκέψη ή χρόνος μπαίνει στο μενού και την προετοιμασία.
- Πολύ μικρή συμμετοχή της οικογένειας στην παρασκευή του γεύματος.
- Νιώθεις βιαστικός.
- Οι άνθρωποι τρώνε και τρέχουν.
Οι παραδόσεις εξυπηρετούν εσάς και την οικογένειά σας όταν:
- Τα καλά συναισθήματα καλλιεργούνται.
- Δημιουργούνται αναμνήσεις.
- Το γέλιο μοιράζεται.
- Χρησιμοποιείται στοχαστικότητα.
Η οικογένειά μου είχε ξεφύγει από τον δρόμο και δεν είχε σκεφτεί τις διατροφικές μας παραδόσεις. Μαζευτήκαμε ασύστολα, ετοιμάσαμε ασυνείδητα το φαγητό και το φάγαμε αλόγιστα. Ως ενήλικας που αντανακλά, μπορώ να δω πώς αυτό έχει επηρεάσει όχι μόνο τη δική μου αίσθηση ασφάλειας και σύνδεσης μέσα στην οικογένειά μου, αλλά και τα ανίψια μου. Όταν δίνεις μικρή αξία στο φαγητό που θρέφει το σώμα σου, υποσυνείδητα υποτιμάς τον εαυτό σου και την οικογένειά σου.
Η παράδοση είναι σημαντική, αλλά πρέπει να χρησιμοποιηθεί η στοχαστικότητα. Σύμφωνα με Psychυχολογία Σήμερα, οι καλύτερες παραδόσεις μπορεί να είναι αυτές που εφευρίσκουμε. Οι παραδόσεις αντικατοπτρίζουν τις βασικές σας αξίες και διδάσκουν την επόμενη γενιά. Αφιερώστε χρόνο για να συζητήσετε και να αποφασίσετε τι είναι σημαντικό για την οικογένειά σας. Μήπως ήρθε η ώρα να τροποποιήσετε τις παλιές παραδόσεις ή να δημιουργήσετε νέες; Πώς θέλετε οι διακοπές σας να αντικατοπτρίζουν σημαντικές αξίες στην επόμενη γενιά;
Όσον αφορά το φαγητό όχι μόνο κατά τη διάρκεια των διακοπών, εδώ είναι μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να επαναφέρετε τη σκέψη:
- Δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε το αγαπημένο πιάτο όλων; Αντί να φτιάχνετε κάθε αγαπημένο φαγητό κάθε χρόνο, βάλτε τα αγαπημένα σε ένα πρόγραμμα εναλλαγής, απολαμβάνοντας το ένα έτος και άλλα το επόμενο.
- Μοιραστείτε το φορτίο: αναθέστε τα μέλη της οικογένειας να φτιάξουν συγκεκριμένα χρονοβόρα πιάτα. Αυτό το άτομο μπορεί να πάρει το χρόνο και τη φροντίδα που χρειάζεται επειδή δεν έχει ολόκληρο το γεύμα για να συγκεντρωθεί.
- Γράψτε ένα μενού με τη βοήθεια της οικογένειάς σας: επιλέξτε ένα ή δύο υψηλής ποιότητας, νόστιμα ορεκτικά. επιλέξτε ένα κυρίως πιάτο και τρία ή τέσσερα συνοδευτικά στα οποία μπορείτε να εστιάσετε για ποιότητα και γεύση. αντί για πίτα για κάθε άτομο, φτιάξτε ένα ή δύο πολύ ιδιαίτερα γλυκά.
- Συμπεριλάβετε μια υπαίθρια δραστηριότητα: μια μεγάλη πεζοπορία, παιχνίδι ποδοσφαίρου παραλαβής ή διακοπές 5χλμ.
- Κάντε όσο το δυνατόν περισσότερο την προετοιμασία μαζί.
Αυτές οι συμβουλές όχι μόνο θα φέρουν τη σκέψη πίσω στην ημέρα, αλλά θα βοηθήσουν στην πρόληψη ενός hangover φαγητού την επόμενη μέρα.
Καλές γιορτές: Είθε οι μέρες σας να είναι γεμάτες χαρά, σύνδεση και υπέροχο φαγητό!
