Το «βουτυρωμένο» φρυγανισμένο ψωμί γενναιόδωρα στρωμένο με λεπτά λαχανικά σε φέτες και ψημένο στη σχάρα μέχρι να ζεσταθεί κάνει ένα πεντανόστιμο vegan γεύμα.
Το «βουτυρωμένο» φρυγανισμένο ψωμί γενναιόδωρα στρωμένο με λεπτά λαχανικά σε φέτες και ψημένο στη σχάρα μέχρι να ζεσταθεί κάνει ένα πεντανόστιμο vegan γεύμα.
Σχετική ιστορία. 45 χριστουγεννιάτικες συνταγές Vegan που θα κάνουν τις διακοπές σας νόστιμες
Σάντουιτς Veggie στη σχάρα
Σερβίρει 2
Συστατικά:
-
τ
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες με αποφλοιωτή λαχανικών
- 1 φλιτζάνι ψητές κόκκινες πιπεριές σε ένα βάζο, στραγγισμένες
- 1/2 φλιτζάνι μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας, στραγγισμένες, σε λεπτές φέτες
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 4 φέτες vegan ψωμί
- 4 κουταλιές βούτυρο vegan
- 2 έως 4 κουταλιές της σούπας πέστο
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
-
τ
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε κολοκυθάκια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά με λαβίδες, μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε πιπεριές και καρδιές αγκινάρας, ανακατεύοντας. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνω στην άκρη.
- Απλώνουμε τη μία πλευρά κάθε φέτα ψωμιού με βούτυρο και την άλλη πλευρά με πέστο.
- Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βουρτσίστε με λάδι.
- Στρώνουμε 2 φέτες ψωμί βουτυρωμένο προς τα κάτω στο τηγάνι και στοιβάζουμε με μείγμα κολοκυθιών. Ρυθμίστε τις υπόλοιπες 2 φέτες ψωμιού από πάνω μαγιονέζα προς τα κάτω.
- Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς τα σάντουιτς στο κάτω μέρος. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αναστρέψετε προσεκτικά τα σάντουιτς και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
- Μεταφέρετε σε πιάτα σερβιρίσματος, κόψτε και σερβίρετε.
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Πιο νόστιμο vegan συνταγές για μεσημεριανό γεύμα!
