Αρωματίστε το χριστουγεννιάτικο ρύζι σας με παραδοσιακές βραζιλιάνικες γεύσεις - SheKnows

Οι διακοπές είναι προ των πυλών, πράγμα που σημαίνει ότι περνάτε χρόνο με την οικογένεια μοιράζεστε και τρώτε νόστιμα παραδοσιακά φαγητά όπως ψητή γαλοπούλα, σάλτσα και σάλτσα cranberry. Και τι γίνεται με τον πουρέ πατάτας, τα φασόλια και τη γέμιση; Τόσο νόστιμο! Αυτά είναι πολύ παραδοσιακά συνοδευτικά στη Βόρεια Αμερική και τους αγαπώ απόλυτα.

Σχετική ιστορία. Καλοπροσδιορισμένα δώρα που δεν πρέπει να κάνετε σε κάποιον που αντιμετωπίζει την υπογονιμότητα

τ

t Αλλά ένα από τα αγαπημένα μου συνοδευτικά είναι σίγουρα το ρύζι γιατί, αν και ζω στον Καναδά, κατάγομαι από τη Βραζιλία, όπου το ρύζι είναι μεγάλη επιτυχία. Το πιο δημοφιλές συνοδευτικό για αυτή την εποχή του χρόνου είναι το ρύζι με ξηρούς καρπούς και σταφίδες. Είναι επίσης γνωστό ως χριστουγεννιάτικο ρύζι γιατί το φτιάχνουμε μόνο για τις γιορτές.

τ

t Αγαπάμε αυτή τη συνταγή γιατί είναι πολύ γρήγορη, γεμάτη γεύση και ταιριάζει απόλυτα με τη γαλοπούλα. Εκτός αυτού, τα υλικά είναι εύκολο να βρεθούν και αν δεν έχετε έναν από αυτούς τους ξηρούς καρπούς, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ένα άλλο. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τις σκούρες σταφίδες για χρυσές σταφίδες αν θέλετε ή μπορείτε ακόμη να προσθέσετε οποιοδήποτε άλλο αποξηραμένο φρούτο.

t Αυτή είναι μια παραδοσιακή βραζιλιάνικη συνταγή διακοπών, αλλά σας ενθαρρύνω να προσαρμόσετε τα συστατικά για να το κάνετε τέλειο για τη δική σας οικογένεια! Αν προσθέσετε κράνμπερι αντί για σταφίδες και φασκόμηλο αντί για μαϊντανό, πιστεύω ότι αυτό το συνοδευτικό μπορεί να είναι μια δημιουργική γέμιση χωρίς γλουτένη για εσάς. Σας εγγυώμαι ότι δεν θα χάσετε το ψωμί, γιατί όλες οι παραδοσιακές γεύσεις από την παλιά συνταγή γέμισης που αγαπάμε όπως ο ζωμός λαχανικών, το φασκόμηλο και τα κράνμπερις θα είναι στη συνταγή.

τ

t Είναι ένα υπέροχο πιάτο για να σερβίρετε τη μεγάλη μέρα επειδή είναι επίσης χορτοφαγικό, vegan και χωρίς γλουτένη. Γιατί πρέπει να περιπλέξουμε τη ζωή μας στην κουζίνα, μαγειρεύοντας τόσα πολλά διαφορετικά συνοδευτικά για να ταιριάζει στη διατροφή του καθενός; Η προετοιμασία συνοδευτικών δεν πρέπει να είναι αγχωτική. Φτιάξτε κάτι για το οποίο κανείς δεν θα διαμαρτυρηθεί. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα σας βοηθήσει να ξεκινήσετε νωρίς το μαγείρεμα των διακοπών σας. Ελπίζω να το απολαύσετε!

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι νερό

τ

• 3/4 φλιτζανιού ζωμό λαχανικών

τ

• 1 + 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

τ

• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

τ

• 1 φλιτζάνι ρύζι

τ

• Μια πρέζα αλάτι

τ

• 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους

τ

• 1/4 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους

τ

• 1/4 κάσιους, κομμένα στη μέση

τ

• 1/4 φλιτζάνι καρύδια, ψιλοκομμένα

τ

• 1/4 φλιτζάνι αμύγδαλο, ψιλοκομμένο

τ

• 1/2 φλιτζάνι σταφίδες

τ

• 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα τηγάνι, βράστε νερό και ζωμό λαχανικών.

τ

2. Σε ένα άλλο τηγάνι, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το ρύζι. Ανακατεύουμε για 30 δευτερόλεπτα.

τ

3. Ρίξτε το βραστό υγρό στο μείγμα του ρυζιού.

τ

4. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια/χαμηλή, καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν και απορροφηθούν όλα τα υγρά, περίπου 15 έως 20 λεπτά.

τ

5. Μετά το μαγείρεμα αφήστε το ρύζι να ξεκουραστεί για συνολικά 5 λεπτά.

τ

6. Αφαιρέστε το κάλυμμα, αφράστε και χωρίστε τους κόκκους με ένα πιρούνι. Αφήστε το στην άκρη.

τ

7. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1 κουταλιά ελαιόλαδο, κρεμμύδια και κόκκινες πιπεριές. Μαγειρέψτε μέχρι τα κρεμμύδια να είναι ημιδιαφανή.

τ

8. Προσθέστε κάσιους, καρύδια, αμύγδαλα, σταφίδες και ρύζι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

τ

9. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.