4 Γλυκές και αλμυρές συνταγές gazpacho - SheKnows

Αν δεν είχατε ποτέ γκασπάτσο, ετοιμαστείτε για τη νεότερη ανοιξιάτικη εμμονή σας. Αυτά τα παγωμένα γλυκά ή αλμυρά σούπες φτιάξτε το τέλειο πρώτο πιάτο για το πασχαλινό brunch, το ανοιξιάτικο δείπνο ή το ραντεβού σας!

Σχετική ιστορία. 26 Εύκολες συνταγές δείπνου κάτω από 300 θερμίδες

Φρουτώδεις και αλμυρές σούπες για το πασχαλινό δείπνο

Αν δεν είχατε ποτέ γκασπάτσο, ετοιμαστείτε για τη νεότερη ανοιξιάτικη εμμονή σας. Αυτές οι παγωμένες γλυκές ή αλμυρές σούπες κάνουν το τέλειο πρώτο πιάτο για το πασχαλινό brunch, το πάρτι της άνοιξης ή το ραντεβού σας!

Δεν μπορείτε να νικήσετε ένα από αυτά τα νόστιμα γαζπάτσο σε μια ζεστή ανοιξιάτικη ή καλοκαιρινή μέρα. Όχι μόνο αυτές οι σούπες είναι υπέροχες, είναι ελαφριές και υγιεινές.

Συνταγή προσαρμοσμένη από Οι συνταγές μου

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 2 κιλά ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1-1/2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
• 1-1/2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2/3 φλιτζανιού κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες κίτρινες ή κόκκινες πιπεριές
• 1/2 φλιτζάνι κόλιαντρο
• Αλατοπίπερο

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε κρεμμύδια, σκόρδο και πιπεριές. Προσθέστε σκόρδο, ντομάτες, ξύδι, ελαιόλαδο, κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι και ψητές πιπεριές σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Παλμός μέχρι να γίνει λείο (με υφή σαν σάλσα).
2. Chύξτε και σερβίρετε με ξινή κρέμα ή πατατάκια.

Σερβίρει περίπου 4

Συστατικά:

• 1 κιλό σπαράγγια, κομμένα
• 1/3 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1/2 μεγάλη πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 2-1/2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 1/4 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
• 1/4 φλιτζάνι κρύο νερό
• Αλατοπίπερο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Προσθέστε σπαράγγια, σκόρδο, κρεμμύδια, πράσινη πιπεριά και αλατοπίπερο. Roήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
2. Προσθέστε λαχανικά, νερό, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και κρασί σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε χαμηλά ή μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες. Chύξτε πριν σερβίρετε.

Σερβίρει περίπου 2

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο καρπούζι
• 1 μικρή ντομάτα ψιλοκομμένη
• 2 κουταλιές της σούπας μέντα
• 2 κουταλάκια χυμό λάιμ
• 2 κουταλιές ελαφριά κρέμα
• Σαντιγί σαν γαρνιτούρα

Συστατικά:

1. Ανακατέψτε το καρπούζι, ψιλοκομμένη ντομάτα, δυόσμο μέχρι να γίνει λείο (σαν πουρές). Ανακατέψτε με χυμό λάιμ, ελαφριά κρέμα και λίγο αλάτι.
2. Σερβίρετε με γαρνιτούρα σαντιγί.

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 πορτοκαλί πιπεριά
• 1 κίτρινη πιπεριά
• 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό
• 1/2 πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη και σπόρια
• 1-1/4 φλιτζάνια χυμό ντομάτας
• 2-1/2 κουταλιές της σούπας πέστο ντομάτας λιαστή
• Αλατοπίπερο
• 4 κουταλάκια του γλυκού ξινή κρέμα
• 4 κουταλιές της σούπας τραγανό προσούτο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Προσθέστε πιπεριές, ελαιόλαδο και αλατοπίπερο σε ένα γυάλινο ταψί. Roήνουμε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε ντομάτα, βασιλικό, χυμό ντομάτας, ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.
2. Πάνω από κάθε μπολ με ένα κουταλάκι κρέμα κρέμας και ένα κουταλάκι του γλυκού τραγανό προσούτο.

Περισσότερες συνταγές σούπας

Ανοιξιάτικη σούπα με μπιζέλια και δυόσμο
Συνταγή για ανοιξιάτικη σούπα λαχανικών
Ανοιξιάτικη κατσαρόλα κοτόπουλου με σπαράγγια και μπιζέλια