Το ψήσιμο ενός ολόκληρου ψαριού με πατάτες είναι μια καλή αρχή για να εισαγάγετε υγιεινά δείπνα στην οικογένειά σας. Είναι τόσο καλό που σίγουρα θα γίνει κανονικό στο τραπέζι σας.
Σχετική ιστορία. Φτιάξτε τηγανιτά κεφτεδάκια με γρήγορη σπιτική μαρινάρα για ένα εύκολο ιταλικό γλέντι
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να απολαύσετε ολόκληρα ψάρια είναι να τα βάλετε στο φούρνο με πατάτες και να τα αρωματίσετε με φρέσκο δεντρολίβανο, γλυκιά πάπρικα και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Εύκολο, απλό και σίγουρα χαμηλό σε λιπαρά. Όλη η οικογένεια θα το λατρέψει!
Wholeημένα ολόκληρα ψάρια και πατάτες με συνταγή δεντρολίβανου και πάπρικας
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 1 ή 2 λαβράκια ολόκληρα ή οποιοδήποτε παρόμοιο λευκό ψάρι, περίπου 2 κιλά
- 6 μέτριες ή 3 μεγάλες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ήπιας πάπρικας
- 8 κλαδιά φρέσκο δεντρολίβανο
- Αλας
- Πιπέρι
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Κατευθύνσεις:
- Σπλάξτε τα ψάρια και ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
- Τρίψτε τα ψάρια με αλάτι και πιπέρι. Εισάγετε 4 κλαδιά δεντρολίβανου στο στομάχι. Και στις δύο πλευρές του ψαριού, δέστε δύο κλαδιά το καθένα. Εάν δεν έχετε κορδόνι για να δέσετε, απλώς τοποθετήστε το στην κορυφή και κάτω από το ψάρι.
- Τοποθετήστε τα ψάρια σε λαδωμένο ταψί. Περιχύστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
- Σε ένα μπολ, βάλτε τις πατάτες σε κύβους και στη συνέχεια πασπαλίστε ήπια πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, βελόνες και κλαδιά από το υπόλοιπο δεντρολίβανο. Περιχύστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε με τα χέρια μέχρι να καλυφθούν καλά οι πατάτες.
- Σκορπίζουμε πατάτες γύρω από το ψάρι.
- Bήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 375 βαθμούς F για 30–35 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα ψάρια και οι πατάτες. Το ψάρι μαγειρεύεται αν χτυπήσετε ένα μαχαίρι στο κέντρο του ψαριού και δείτε ότι το κρέας δεν κολλάει πλέον στο κόκκαλο.
Περισσότερες συνταγές για ψάρι
Συνταγή ψαριών για αγόρια
Πικάντικο τηγάνι cajun
Fάρια με ελιές και σάλσα
