Όταν πρόκειται να κερδίσω την καρδιά μου, η απάντηση είναι φαγητό. Πιο συγκεκριμένα, το κόκκινο κρέας. Καλύτερα να είναι μεσαίου-σπάνιου (το πολύ!) Και να συνοδεύεται πάντα από ένα ωραίο, μασώμενο ποτήρι κόκκινο κρασί. Είναι τόσο απλό, πραγματικά.
Είτε πρόκειται για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είτε για μια εβδομαδιαία βραδιά με ραντεβού, αυτό το απλό καβουμπόικο μπριζόλα θα κερδίσει τις καρδιές αριστερά και δεξιά. Τίποτα δεν λέει αγάπη καλύτερα από 1,5 κιλό τέλεια μαρμάρινο πλευρικό μάτι. Είμαι σωστός?
Μαγειρεμένη εστία ακριβώς στο τηγάνι, αυτή η ζουμερή μπριζόλα είναι έτοιμη σε μόλις 20 λεπτά, αρχίστε να τελειώνετε. Είναι τόσο βουτυρένιο και νόστιμο που δεν θα σε κατηγορούσα καν που είπες "βίδα το" στα πλάγια και μόλις το έφαγες κατευθείαν από το τηγάνι.
Skillet καουμπόικ μπριζόλα
Σερβίρει 2
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Συστατικά:
- 1,5 κιλό μπριζόλα με κόκκαλο σε κόκκαλο
- Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι canola
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, τοποθετήστε το λάδι και το βούτυρο.
- Μόλις το λάδι και το βούτυρο σιγοβράσουν, προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να ροδίζουν και να γίνουν τραγανά.
- Στο μεταξύ, αλατοπιπερώνουμε τη μπριζόλα πολύ γενναιόδωρα. Κάθε πλευρά πρέπει να είναι πλήρως επικαλυμμένη.
- Αφαιρέστε τα ασκαλώνια από το τηγάνι, τα μεταφέρετε σε ένα μικρό πιάτο και τα αφήνετε στην άκρη.
- Μεταφέρετε τη μπριζόλα στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια σπάνια.
- Αφήστε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί σε μια σανίδα κοπής για λίγα λεπτά πριν την κόψετε.
- Περιχύνουμε με τα ασκαλώνια και σερβίρουμε αμέσως.
Περισσότερες συνταγές μπριζόλας
Μπριζόλα πάπρικα και σάλτσα ντομάτας
Μπριζόλα φούστα BLT
Μπριζόλα Hangar με ιταλική salsa verde
