Κομψή σαλάτα κοτόπουλου
Οι γεύσεις σε αυτή τη σαλάτα κοτόπουλου είναι τόσο εκλεπτυσμένες, που κανείς δεν θα υποψιαστεί πόσο εύκολο ήταν να συνδυαστεί. Σερβίρετε σε παγωμένα πιάτα σε φλιτζάνια μαρούλι Bibb ή φτιάξτε σάντουιτς σε κρούστες μπαγκέτες.
Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας
Συστατικά:
1 πλήρως ψημένο ψητό κοτόπουλο
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
3 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
2 μικρά ασκαλώνια, ψιλοκομμένα
Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
1/4 φλιτζάνι καπνιστά αμύγδαλα, ψιλοκομμένα
Κατευθύνσεις:
- Αφαιρέστε το κρέας από το σφάγιο, προσέχοντας να αποφύγετε τα κόκαλα και τους χόνδρους και κόψτε σε κύβους τυχόν μεγάλα κομμάτια. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μπολ (πετάξτε τα κόκαλα).
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τον άνηθο και τα ασκαλώνια, ανακατεύοντας καλά. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
- Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από το κοτόπουλο σε μπολ και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθεί καλά. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρουμε. μπορεί να γίνει έως και οκτώ ώρες νωρίτερα. Ακριβώς πριν το σερβίρετε, μεταφέρετε τη σαλάτα κοτόπουλου στο μπολ σερβιρίσματος και πασπαλίζετε από πάνω ψιλοκομμένα καπνιστά αμύγδαλα.
Περισσότερα για το κρέας
Τα βασικά του κοκκινίσματος κρέατος
5 Συνταγές σχάρας από κορυφαίους Καναδούς σεφ
Πώς να ψήσετε ένα κοτόπουλο
