Απολαύστε ριζότο τρούφας με ψητό μπρόκολο και τυρί μάντσεγκο ως μέρος του δείπνου τριών πιάτων για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου για απροσδόκητα φοβερές ανύπαντρες γυναίκες.
Ριζότο τρούφας
Μην ανησυχείτε, δεν θα χρειαστεί να σταθείτε εκεί ανακατεύοντας για μια ώρα για να πάρετε αυτήν την κρεμώδη καλοσύνη. Αυτό προσαρμοσμένη συνταγή από τη Martha Stewart... τι να πω, είμαι προκατειλημμένος... φτιάχνεται στο φούρνο. Βάλτε το μωρό σας, ενεργοποιήστε το Netflix, ρίξτε λίγο κρασί ή σαμπάνια ή και τα δύο, και 30 λεπτά αργότερα, ανακατέψτε και απολαύστε!
Σερβίρει 1
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά;
Συστατικά:
- 1 κουταλάκι ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/4 φλιτζάνι ρύζι Arborio
- 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξηρό κρασί, (προαιρετικά)
- 2/3 - 3/4 φλιτζανιών ζεστό νερό
- 3 κουταλιές σούπας ζωμό κοτόπουλου σε κονσέρβα ή σε χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ανάλατο βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, (προαιρετικά)
- Ένα ψιλόβροχο λάδι τρούφας
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F.
- Σε μια κατσαρόλα που ψήνει φούρνο ή ολλανδικό φούρνο, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει διάφανο, για 2 έως 3 λεπτά.
- Προσθέτουμε το ρύζι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας να στρώσουν τους κόκκους με λάδι, για περίπου 1 λεπτό.
- Ανακατέψτε το κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί εντελώς, περίπου 1 λεπτό.
- Ανακατέψτε με 1-1/2 φλιτζάνια νερό, το ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε.
- Σκεπάζουμε, μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε, μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού από το ρύζι, 20 έως 25 λεπτά.
- Αφαιρέστε από το φούρνο. Ανακατέψτε 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι νερό - η συνοχή του ριζότο πρέπει να είναι κρεμώδης. Ανακατέψτε επίσης το βούτυρο, το τυρί και τον μαϊντανό. Κορυφή με λάδι τρούφας. Σερβίρετε αμέσως.
Μπρόκολο ψητό και τυρί μάντσεγκο
Αυτό το πιάτο μιας μερίδας είναι επίσης προσαρμοσμένο από το α συνταγή της Martha Stewart.
Σερβίρει 1
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά;
Συστατικά:
- Μπρόκολο 1/2 μεγάλου κεφαλιού (συνολικά περίπου 1/5 λίβρα)
- 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και σπασμένη
- 1/2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/8 έως 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- Χοντρό αλάτι
- 1/2 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (από 1/4 λεμόνι)
- 1-1/2 κουταλιές της σούπας τυρί μάντσεγκο, ψιλοκομμένο
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F.
- Κόψτε 1 ίντσα από το άκρο των μίσχων του μπρόκολου. Κόψτε τα λουλούδια και χωρίστε τα σε μεγάλα κομμάτια. Χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε το εξωτερικό στρώμα των μίσχων. λεπτές φέτες σταυρωτά.
- Τοποθετήστε το μπρόκολο (και τα κοτσάνια και τα άνθη), το σκόρδο, το λάδι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού σε ένα ψητό ταψί. σεζόν με αλάτι.
- Roήστε μέχρι το μπρόκολο να γίνει τραγανό-τρυφερό και να αρχίσει να ροδίζει, 20 με 25 λεπτά.
- Αφαιρέστε από το φούρνο. Πασπαλίστε το μπρόκολο με χυμό λεμονιού. πετάω στο παλτό. Σερβίρετε με μάντσεγκο.
Επίσης στο μενού
- Cornish παιχνίδι κότας για αφεντικές γυναίκες (και άλλους πεινασμένους)
- Μπράουνι μικροκυμάτων 10 λεπτών (γιατί ποιος θέλει να περάσει όλη τη νύχτα μαγειρεύοντας;)
Περισσότερα για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Single ανήμερα του Αγίου Βαλεντίνου; Εδώ, απολαύστε αυτό το γεύμα αφεντικού για έναν
9 φεμινιστικές κάρτες για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου που πρέπει να στείλετε σε όλους όσους γνωρίζετε
Flash mob του Αγίου Βαλεντίνου για την υποστήριξη των πασχόντων από καρκίνο
