Το να φτιάξεις το σάντουιτς banh mi που λαχταράς είναι πιο εύκολο από όσο νομίζεις - SheKnows

Πανικοβλημένος από τη σκέψη να προσπαθήσετε να δημιουργήσετε ξανά το αγαπημένο σας σάντουιτς στο σπίτι; Συμβαίνει στους καλύτερους από εμάς. Ευτυχώς είναι πραγματικά πολύ εύκολο να φτιάξετε ένα βιετναμέζικο σάντουιτς banh mi στο σπίτι. Με μερικά υποκατάστατα και συντομεύσεις όπου χρειάζεται, θα απολαμβάνετε το αγαπημένο σας υπόγειο σε ελάχιστο χρόνο.

Σχετική ιστορία. Το Martiff Stewart's Riff On Rice Krispies Treats είναι μια συνολική αναβάθμιση του κλασικού

Το ψωμί

Ένα τυπικό βιετναμέζικο banh mi σερβίρεται σε μια μικρή μπαγκέτα. Σε αντίθεση όμως με τις γαλλικές μπαγκέτες που μπορείτε να προμηθευτείτε στο κατάστημα, οι βιετναμέζικες μπαγκέτες γίνονται συνήθως με μείγμα σιταριού και ρυζάλευρου. Το αλεύρι ρυζιού διατηρεί την μπαγκέτα ελαφριά και ευάερη, σε αντίθεση με τις μασώμενες γαλλικές μπαγκέτες που ίσως έχετε συνηθίσει.

Περισσότερο:Tonight’s Dinner: Συνταγή για ψητό κοτόπουλο banh mi

Αυτό σημαίνει ότι αν δεν μένετε κοντά σε ένα βιετναμέζικο αρτοποιείο ή θέλετε να τεντώσετε τους μυς ψησίματος για να φτιάξετε τις δικές σας μπαγκέτες, μπορεί να χρειαστείτε ένα υποκατάστατο.

Ελαφρώς φρυγανισμένα μεξικάνικα ρολά μπόλιλο ή τηλερα θα λειτουργήσουν, ή ακόμη και ένα φρυγανισμένο ρολό με σάντουιτς ή ρολό κάιζερ θα κάνει σε μια πρέζα. Αλλά αν δεν μπορείτε να τα βρείτε ούτε αυτά, τότε πηγαίνετε με μια συνηθισμένη μικρή μπαγκέτα. Είναι αρκετά κοντά.

Το κρέας

Το χοιρινό κρέας είναι το πιο δημοφιλές γέμισμα banh mi, από ρολό χοιρινού κρέατος μέχρι κεφαλή. Στο σπίτι, μπορείτε να επιλέξετε μια λεπτή φέτα ή δύο ζαμπόν ντελικατέσεν, λεπτές φέτες χοιρινού κρέατος ή ψητό χοιρινό, τριμμένο χοιρινό ώμο ή χοιρινή κοιλιά ή αλεσμένο κεφτεδάκια, κομμένα σε φέτες. Μπορείτε επίσης να πάτε με κοτόπουλο στη σχάρα, κοτόπουλο τριμμένο (κατά προτίμηση σκούρο κρέας) ή φιλέτο που έχει μείνει σε λεπτές φέτες.

Οι χορτοφάγοι μπορούν να γεμίσουν το φαγητό τους με ψημένο ή τηγανητό τόφου, λαχανικά ή χορτοφαγικό «ζαμπόν».

Και σημειώστε ότι σε ένα μεγάλο χιλιόμετρο, η αναλογία κρέατος προς λαχανικά είναι συνήθως 1 προς 1, οπότε μην το παρακάνετε.

Τα τουρσιά

Τα τουρσιά προσθέτουν ξινή κρέμα στο banh mi σας. Ευτυχώς μπορείτε φτιάξτε βιετναμέζικα τουρσιά από καρότα και νταϊκόν γρήγορα, υποβιβάζοντας τακτικά κόκκινα ραπανάκια ή ακόμα και γογγύλια για το νταϊκόν εάν δεν είναι διαθέσιμα στην περιοχή σας.

Περισσότερο:Βιετναμέζικο καραμελωμένο πικάντικο κοτόπουλο (ga kho)

Το πατέ

Το πατέ ήπατος κοτόπουλου ή πάπιας είναι ένα συνηθισμένο συστατικό στο banh mi, απλωμένο στο ψωμί σάντουιτς. Συνήθως μπορείτε να βρείτε φθηνό πατέ στο παντοπωλείο, οπότε μην ανησυχείτε αν θα το φτιάξετε από την αρχή. Και δεδομένου ότι πρόκειται για σάντουιτς μαζί με άλλες έντονες γεύσεις, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε εάν δεν είναι πατέτα πρώτης ποιότητας που θα σερβίρατε με κράκερ σε ένα φανταχτερό πάρτι.

Πικραμένος για το συκώτι; Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα πατάτα φακής αντι αυτου.

Το υπόλοιπο

Mayo (ή μαγιονέζα και βούτυρο), κόλιανδρο, φέτες αγγουριού και φέτες jalapeños (τα τουρσί δεν είναι παραδοσιακά, αλλά θα έχουν πιο ήπιο προφίλ θερμότητας) ολοκληρώνουν το υπόλοιπο σάντουιτς. Μπορείτε να πιτσιλίσετε μια παύλα Καρύκευμα Maggi ή σάλτσα σόγιας, ένα πασπαλιστικό αλάτι ή μια σάλτσα σάλτσας Sriracha στο banh mi για να τελειώσετε το καρύκευμα και, στη συνέχεια, ετοιμαστείτε να απολαύσετε. Βλέπω? Δεν ήταν και τόσο δύσκολο τελικά.

Περισσότερο:Αυτό το βιετναμέζικο σάντουιτς banh mi έχει μια γλυκιά, πικάντικη περιστροφή