Αυτό το κλασικό βιετναμέζικο σάντουιτς έχει γίνει δημοφιλές πιάτο σε δρόμους και φορτηγά τροφίμων. Αλλά επειδή είναι τόσο απλό να το φτιάξετε, γιατί να μην χτυπήσετε μερικά για την οικογένεια αυτό το Σαββατοκύριακο;
Όντας ο τεράστιος θαυμαστής του φορτηγού τροφίμων που έχω, είχα την ευκαιρία να δοκιμάζω νέα και ενδιαφέρουσα κουζίνα αρκετά συχνά αυτό το καλοκαίρι. Είχα πατάτες τρούφας, σάντουιτς βάφλας και τόσα πολλά διαφορετικά είδη ασιατικής κουζίνας, δεν μπορώ να τα παρακολουθήσω όλα. Υπάρχει ωστόσο ένα πιάτο που δεν μπορώ να βγάλω από το μυαλό μου και αυτό είναι το bahn mi. Υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές ποικιλίες. Εάν αναφέρεται στο μενού του φορτηγού, πρέπει να το δοκιμάσω. Δεν ξέρω τι τα κάνει τόσο καλά, τον τρόπο με τον οποίο ψήνονται τα κρέατα, τα λαχανικά που είναι τοποθετημένα από πάνω ή τη μυστηριώδη σάλτσα που περιχύνεται σε όλο το πράγμα. Όποιος κι αν είναι ο λόγος, δεν μπορώ να χορτάσω.
Οπότε πότε Περιοδικό Sunset είπε ότι ήταν εύκολο να γίνουν στη δική σας κουζίνα, πήδηξα στην ευκαιρία. Δεν μπορούσα να πιστέψω πόσο εύκολο ήταν. Αλλά τα καλύτερα νέα, κανείς δεν θα είναι σε θέση να πει εάν σκλαβώσατε στην κουζίνα σας ή τους πήρατε να φύγουν από το τοπικό φορτηγό τροφίμων.
Κοτόπουλο στη σχάρα bahn mi
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 στήθη κοτόπουλου
- 4 κουταλιές σάλτσα hoisin, χωρισμένη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κινέζικη σκόνη πέντε μπαχαρικών
- 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, χωρισμένο
- Χυμός από 1 λάιμ
- 1 κουταλιά της σούπας ταϊλανδέζικη σάλτσα ψαριού
- 4 ρολά σάντουιτς
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 ιαπωνικό αγγούρι, κομμένο σε σπίρτα
- 2 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε σπίρτα
- Cilantro
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε μια σχάρα στους 400 βαθμούς F.
- Μισάρετε κάθε στήθος με ένα κοφτερό μαχαίρι έτσι ώστε να ανοίγει σαν βιβλίο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και προσθέστε δύο κουταλιές σάλτσα hoisin, τη σκόνη πέντε μπαχαρικών, σάλτσα σόγιας και μια κουταλιά λάδι. Ρίχνουμε το κοτόπουλο να επικαλυφθεί.
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα και μαγειρέψτε μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρουμε το ψητό κοτόπουλο σε ένα πιάτο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
- Όσο το κοτόπουλο ξεκουραστεί, ανακατέψτε την υπόλοιπη σάλτσα hoisin, το λάδι, το χυμό λάιμ και τη σάλτσα ψαριού σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη.
- Κόψτε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια.
- Αλείψτε το κάτω μέρος κάθε ρολού με μαγιονέζα. Στρώνουμε το κοτόπουλο σε φέτες σε κάθε ένα από τα τέσσερα ρολά. Πάνω από το καθένα με αγγούρι, καρότα και κόλιανδρο. Περιχύστε με το ντύσιμο με lime, τοποθετήστε το πάνω μισό του ρολού από πάνω και σερβίρετε.
Άλλες συνταγές σάντουιτς
Σάντουιτς με σπαράγγια
Σάντουιτς με τυρί και μπανάνα
Σάντουιτς Philly cheese portobello
