Να φάω ή να μην φάω; Κρατήστε την οικογένειά σας υγιή και ευτυχισμένη σερβίροντάς τους φρέσκο, νόστιμο φαγητό. Δείτε πώς μπορείτε να πείτε πότε το αγαπημένο σας φαγητό είναι φρέσκο.
Αν είστε όπως πολλοί από εμάς, κάνετε τρολάρισμα στους διαδρόμους στο σούπερ μάρκετ, γεμάτοι ελπίδα και υπόσχεστε ότι αυτό το ταξίδι για ψώνια θα είναι διαφορετικό. Ναι, γεμίζετε το καλάθι αγορών με πολλά υγιεινά τρόφιμα για να μπορείτε να φτιάξετε πολλά νόστιμα σπιτικά φαγητά. Φυσικά, το πρόβλημα έγκειται στον εντοπισμό ποια τρόφιμα είναι στην εποχή τους και ποια είναι η πιο φρέσκια προσφορά στα ράφια, ώστε να μην γκρινιάζετε με μια μπουκιά. Χρειάζομαι βοήθεια? Ακολουθήστε αυτόν τον απλό οδηγό και θα απολαύσετε νόστιμο, φρέσκο φαγητό όλο το χρόνο.
Αισθήσεις
Όσο απλό και αν φαίνεται, η όραση, η μυρωδιά και το άγγιγμα είναι οι σίγουροι τρόποι για να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε κάτι φρέσκο και έτοιμο για χρήση. Μην αγοράζετε χωρίς απαλό σφίξιμο, μυρωδιά και επιθεώρηση!
Καρπός
- Μπανάνες: Θα πρέπει να είναι έντονα κίτρινο με κάποια κηλίδωση. Αν είναι πολύ μαλακά ή καφέ, αφήστε τα πίσω. Εάν είναι ακόμα ελαφρώς πράσινα, μην ανησυχείτε. μέσα σε μια ή δύο μέρες θα είναι τέλεια για φαγητό.
- Μούρα: Εξετάστε καλά τα μούρα και μυρίστε τα για μια γλυκιά φρεσκάδα. Πρέπει να είναι ζουμερά, χωρίς σημάδια. Παρακολουθήστε τα δοχεία πίντας. Συχνά η μούχλα αναπτύσσεται σε ένα ή δύο στο κάτω μέρος ή στη μέση και στη συνέχεια εξαπλώνεται γρήγορα μέσω της παρτίδας.
- Πεπόνια: Πρέπει να μυρίζει υπέροχα και να είναι σφιχτό. Με τα πεπόνια, ένα πιο σκοτεινό σημείο δείχνει πού κάθονταν στο έδαφος καθώς μεγάλωναν και αυτό το σημείο θα έχει την πιο γλυκιά σάρκα. Αποφύγετε τα πεπόνια που έχουν ίχνος ορατού μούχλας ή πολλά μαλακά σημεία, που μπορεί να υποδηλώνουν ότι είναι πολύ μεγάλα για να τα απολαύσετε.
- Μήλα: Τα μήλα μπορούν να ωριμάσουν από το δέντρο, οπότε μην φοβάστε να επιλέξετε ένα σταθερό.
- Πορτοκάλια: Πρέπει να έχει έντονο χρώμα και γλυκιά μυρωδιά.
- Αβοκάντο: Το πράσινο δέρμα γίνεται μαύρο καθώς το αβοκάντο ωριμάζει, αλλά ένα τακτοποιημένο κόλπο είναι να δούμε αν το μικρό κοτσάνι ξεπροβάλλει εύκολα. Εάν δεν βγει με μια απαλή κίνηση, δεν είναι έτοιμο.
Λαχανικά
- Λαχανικά με ρίζες (πατάτες, γογγύλια κ.λπ.): Αυτά πρέπει να είναι σφιχτά. Απαλές κηλίδες, χαλαρότητα ή λάχανα είναι ένα όχι-όχι.
- Κολοκύθες: Το εξωτερικό πρέπει να είναι σταθερό αλλά λείο και να ακούγεται κούφιο αν το χτυπήσετε απαλά.
- Μανιτάρια: Το παχουλό είναι το καλύτερο. Μείνετε μακριά από αυτά που είναι μαλακά, έχουν ρυτιδωμένο δέρμα ή αισθάνεστε ολισθηρά.
- Χόρτα σαλάτας: Επιλέξτε αυτά που έχουν έντονο χρώμα και δεν έχουν ατέλειες.
- Κρεμμύδια: Αναζητήστε σφιχτά κρεμμύδια που δεν έχουν σημάδια ή μικρές ρωγμές στο πρώτο στρώμα. Ελέγξτε κάτω από το πρώτο στρώμα φλούδας κρεμμυδιού για τυχόν κηλίδες αποχρωματισμού, καθώς αυτό πιθανότατα υποδηλώνει μουχλιασμένο σημείο.
Κρέας
- Κοτόπουλο: Επιλέξτε φρέσκα προϊόντα κοτόπουλου που δεν έχουν μυρωδιά και δεν περιέχουν υπερβολικό υγρό.
- Κόκκινο κρέας: Πρέπει να είναι κόκκινο και σταθερό. Μείνετε μακριά από κρέας που φαίνεται καφέ και γλιστράει.
- Αλλαντικά: Πηγαίνετε για κοψίματα που έχουν καλό χρώμα. Μείνετε μακριά από γκριζωπά, γλιστερά κρέατα.
Θαλασσινά
Υπάρχει πραγματικά μόνο ένας κανόνας που πρέπει να θυμάστε όταν αγοράζετε θαλασσινά: Θα πρέπει να μυρίζει ωκεανό αλλά όχι υπερβολικά ψαράκι και θα πρέπει να είναι αρκετά σφιχτό. Οτιδήποτε ολισθηρό ή αποχρωματισμένο δεν πρέπει να αγγίζεται.
Περισσότερα για την υγιεινή διατροφή
10 λόγοι για να γίνετε οργανικοί
5 Υγιεινά γεύματα για να πάτε στη δουλειά
Φυσικές θεραπείες που λειτουργούν!
