Προσπαθώ να μαγειρέψω σχεδόν τα πάντα από την αρχή, αλλά υπάρχουν μερικά φαγητά που δεν μου περνούν από το μυαλό για να δοκιμάσω να φτιάξω. Αμερικανός τυρί - αυτό το αγαπημένο επεξεργασμένο προϊόν διατροφής τυριών της νιότης μου - είναι ένα.
Είτε το φάγατε ως ατομικά τυλιγμένες φέτες είτε το πήρατε φρέσκο από το ντελικατέσεν (λευκό, όχι κίτρινο, κομμένο σε λεπτές φέτες, παρακαλώ!), Αμερικάνικο Το τυρί είναι σχεδόν το βασικό συστατικό της διατροφής κάθε παιδιού στις ΗΠΑ. Αλλά αν σταματήσετε να σκέφτεστε από τι είναι φτιαγμένο, πιθανότατα θα σχεδιάσετε ένα κενό.
Ευτυχώς υπάρχει ένας τρόπος να το φτιάξετε στο σπίτι, ώστε να γνωρίζετε ακριβώς τι τρώτε. Wasμουν σκεπτικός στην αρχή, αλλά ξεκίνησα να φτιάχνω σπιτικό αμερικάνικο τυρί χάρη αυτή η συνταγή από το One Good Thing της Jillee.
Τα συστατικά δεν είναι πολύ ύποπτα. Το τυρί Colby, το γάλα σε σκόνη, η ζελατίνη, η κρέμα ταρτάρ, το νερό, το γάλα και το αλάτι είναι όλα όσα χρειάζεστε.
Ξεκίνησα ανθίζοντας τη ζελατίνη σε λίγο νερό.
Στη συνέχεια, έτριξα το τυρί και πρόσθεσα τα ξηρά συστατικά στον επεξεργαστή τροφίμων μου.
Στη συνέχεια, έβρασα το γάλα και μετά χτύπησα τη ζελατίνη μέχρι να γίνει λείο. Με τον επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία, πρόσθεσα αργά το ζεστό γάλα και το μείγμα ζελατίνης μέχρι να αναμειχθεί και να γίνει κρεμώδες, περίπου 2 λεπτά.
Το αποτέλεσμα έμοιαζε πολύ με το Cheez Whiz ή το τυρί σε μια κονσέρβα και είχε και τη γεύση του. Για να είμαι ειλικρινής, με έκανε να εύχομαι να είχα μερικά κράκερ Ritz στο χέρι για να απλωθώ. Αλλά δεν είχα τελειώσει ακόμα.
Συσκευάζω το μείγμα του τυριού σε ένα δοχείο στρωμένο με πλαστική μεμβράνη. Στη συνέχεια το έβαλα στο ψυγείο και το άφησα να κρυώσει όλη τη νύχτα.
Όταν το έβγαλα, ήμουν έκπληκτος όταν είδα ότι είχε στερεοποιηθεί σχεδόν στην ακριβή υφή των ατομικά τυλιγμένων φέτες αμερικανικού τυριού. Λόγω των φυσαλίδων αέρα στο μείγμα, δεν ήταν τόσο λείο, αλλά ήταν η ίδια υφή που μπορούσε να γίνει σε φέτες, αλλά απαλή.
Ξεκίνησα να φτιάξω ένα ψητό τυρί, το οποίο κατά τη γνώμη μου είναι η πραγματική δοκιμή ενός υπέροχου αμερικάνικου τυριού.
Το αποτέλεσμα? Αρκετά τέλειο!
Το λιωμένο τυρί ήταν πολύ πικάντικο. Aταν λίγο πιο σπυρωτό από το κατάστημα και ψύχθηκε και πήξε πιο γρήγορα, αλλά συνολικά ήμουν πολύ ευχαριστημένος με αυτό.
Ακόμα περίεργος; Δοκιμάστε το μόνοι σας, και πείτε μας τη γνώμη σας.
Περισσότερες δοκιμές τροφίμων
Τούρτα γενεθλίων Starbucks Frappuccino: Το δοκιμάσαμε - αξίζει τον κόπο;
Έφτιαξα το cheesecake της οικογένειας Duggar - και πρέπει να το κάνετε κι εσείς!
Το αβοκάντο με παγωτό είναι η νέα τάση επιδόρπιο που μόλις έπρεπε να δοκιμάσω
