Μελιτζάνα, κουκουνάρι και πίτα με κεράσι - SheKnows

Θέλετε να γίνετε όμορφοι με το ψωμί σας; Αυτή η μελιτζάνα, το κουκουνάρι και το κεράσι είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσουν κάθε επισκέπτη.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Υπάρχουν νύχτες που η σκέψη του μαγειρέματος με αποστραγγίζει εντελώς. Μερικές φορές μπορώ να μπω στην κουζίνα και να ρίξω κάτι μαζί, και άλλες νύχτες είναι απευθείας στο τηλέφωνο για να καλέσω για φαγητό. Αυτή η απλή συνταγή φούρνου προήλθε από μια ιδέα που είχε ο σύζυγός μου ένα βράδυ. Είχα μερικά επιπλέον κομμάτια φούρνου κρεμασμένα τριγύρω, έτσι άρχισε να τεμαχίζει λαχανικά και να τα μαζεύει στο ψωμί με ένα τυρί. Τα σβήσαμε στο φούρνο και τα φάγαμε ζεστά με μια γιγαντιαία πλευρά φρέσκων μούρων. Το ψωμί, το τυρί, τα λαχανικά και τα φρούτα συνεργάστηκαν πλήρως. Έτσι, αντί να τα κρατήσω χωριστά, τα έβαλα όλα μαζί. Πείτε γεια στο νέο σας αγαπημένο γεύμα, δείπνο, ακόμη και ορεκτικό κοκτέιλ πάρτι.

Συνταγή πίτσας μελιτζάνας, κουκουνάρι και κερασιού

Αποδόσεις 2

Συστατικά:

• 2 (12 ιντσών) κομμάτια flatbread ή naan ψωμί (βρίσκονται στο τμήμα αρτοποιίας)
• Ελαιόλαδο
• Σκόνη σκόρδου
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (χρησιμοποίησα κολί βύσμα)
• 1 μωρό μελιτζάνα, σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι κεράσια Bing, χωρίς κουκούτσι και κομμένα στη μέση
• 1/4 φλιτζάνι κουκουνάρι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425 βαθμούς F και στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
2. Βουρτσίστε το φούρνο σας με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με την επιθυμητή ποσότητα σκόνης σκόρδου.
3. Πασπαλίστε κάθε φούρνο με 1/4 φλιτζάνι τυρί και από πάνω ρίξτε φέτες μελιτζάνας και κεράσια.
4. Πάνω από κάθε φέτα φούρνου με το υπόλοιπο τυρί, 1/4 φλιτζάνι ανά πίτσα.
5. Τοποθετούμε στο φούρνο, ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά, αφαιρούμε και από πάνω ρίχνουμε κουκουνάρι. Τοποθετήστε ξανά τις πίτσες στο φούρνο και ψήστε για άλλα 5 έως 7 λεπτά ή μέχρι το ψωμί να γίνει τραγανό και να λιώσει το τυρί.
6. Απολαύστε το ως γεύμα ή κόψτε το σε μικρά κομμάτια για να χρησιμεύσει ως ορεκτικό.

Περισσότερες συνταγές πίτσας με φούρνο

Χαβανέζικη μπάρμπεκιου πίτσα με κοτόπουλο
Fωμί με χούμους και ψητές ντομάτες
Βαλσαμική πίτσα φράουλα και κατσικίσιο τυρί