Παν-αμερικάνικες γεύσεις: Κλασικά πιάτα που γίνονται πιο υγιεινά-SheKnows

Είναι το τέλος του χρόνου και οι γιορτές έχουν ξεκινήσει, αλλά υπάρχουν νύχτες που απαιτούν ένα κανονικό δείπνο στο σπίτι. Αυτές οι αμερικάνικες ανακατασκευές γεύματος και οι υγιεινές συνταγές θα σας βοηθήσουν να σας κρατήσουν στα ίσια κατά τη διάρκεια της σεζόν πάρτι-ή οποιαδήποτε άλλη εποχή του χρόνου!

Μόλις το Halloween κυκλοφορήσει στο ημερολόγιο, φαίνεται ότι το υπόλοιπο του έτους δεν είναι τίποτα άλλο παρά συγκεντρώσεις με πολλά καλούδια και δείπνα βαρέως τύπου. Αλλά μην αφήνετε τις υγιεινές διατροφικές σας συνήθειες σε αναμονή μέχρι το νέο έτος! Δοκιμάστε αυτά τα κλασικά, αμερικανικά πιάτα που έχουν παρασκευαστεί ως πιο υγιεινές συνταγές για τα γεύματα που αγαπάτε.

Τραγανό κοτόπουλο τηγανητό στο φούρνο

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου εξακολουθεί να γλείφει-τα δάχτυλά σας-καλή, αλλά είναι ακόμα καλύτερη αφού ψήνεται, δεν τηγανίζεται. Τα προστιθέμενα καρυκεύματα του προσδίδουν κάποιο πρόσθετο μπαχαρικό και η τριμμένη φρυγανιά παρέχει το τραγάνισμα!

Εξυπηρετεί 4 άτομα

Συστατικά:

• 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
click fraud protection
• 2 κούπες φρυγανιά πανκό
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 4 μεγάλοι μηροί κοτόπουλου χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα, ελαφρά χτυπημένοι
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 450 βαθμούς F και τοποθετήστε ένα ταψί στο κάτω τρίτο του φούρνου.
2. Βάλτε το αλεύρι, το σέλινο, το σκόρδο και το καγιέν σε ένα ρηχό μπολ και ανακατέψτε για να ενωθούν.
3. Τοποθετήστε τα αυγά και τη φρυγανιά πανκό σε δύο ξεχωριστά ρηχά μπολ.
4. Καλύψτε ελαφρά τους μηρούς κοτόπουλου με το μείγμα αλευριού και στη συνέχεια βουτήξτε στο χτυπημένο αυγό. Βυθίστε το κοτόπουλο στη φρυγανιά, σπρώχνοντάς το προς τα κάτω για να κολλήσουν καλά.
5. Βουρτσίστε το ταψί με λίγο λάδι και έπειτα βουτήξτε τους παναρισμένους μηρούς στο λάδι, καλύπτοντας καλά από κάθε πλευρά. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο ταψί και ψήστε για 30 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά μετά από 15 λεπτά μαγειρέματος. Σερβίρετε αμέσως.

Υγιές ψημένο γαλλικό τοστ

Τι δεν σας αρέσει σε ένα κλασικό γαλλικό πρόγευμα τοστ; Εδώ είναι μερικά πράγματα: το πρόσθετο λίπος και οι θερμίδες από το τηγάνισμα και οι γλυκές γαρνιτούρες που στάζουν συχνά πάνω από το τελικό προϊόν. Αυτή η ψημένη γαλλική συνταγή για τοστ είναι υπέροχη αφού κόβει το λάδι που χρησιμοποιείται συνήθως για το τηγάνισμα. Αυτό, και το γεγονός ότι είναι νόστιμο, προσθέτει ένα πιάτο πρωινού καλωσορίσματος!

Εξυπηρετεί 4 άτομα

Συστατικά:

• Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
• 1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο
• 1 ασπράδι αυγού ελαφρώς χτυπημένο
• 3/4 φλιτζάνι γάλα χωρίς λιπαρά
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 8 φέτες γαλλικό ψωμί με σταθερή υφή
• Ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F και ψεκάστε ένα ταψί με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
2. Σε ένα ρηχό μπολ, προσθέστε το αυγό, το ασπράδι, το γάλα, τη βανίλια και την κανέλα και ανακατέψτε μαζί χτυπώντας με ένα πιρούνι.
3. Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού στο μείγμα των αυγών και μουλιάστε το καθένα για 1-1/2 λεπτά ανά πλευρά για κάθε φέτα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο έτοιμο φύλλο ψησίματος.
4. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και μαγειρέψτε για έξι λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι φέτες του ψωμιού. Αναποδογυρίζουμε τις φέτες και ψήνουμε για επιπλέον επτά λεπτά.
5. Πασπαλίστε τη γαλλική φρυγανιά με άχνη ζάχαρη και σερβίρετε αμέσως με σιρόπι σφενδάμου ή μέλι, και ένα κομμάτι βούτυρο.

Πατάτες τηγανητές στο φούρνο

Αγαπημένο δίπλα στα μπιφτέκια σας, οι τηγανητές πατάτες είναι ένα γευστικό συνοδευτικό. Αφαιρέστε τη τηγανισμένη μερίδα των σκευασμάτων και ψήστε τα αντ 'αυτού! Δοκιμάστε κάτι λίγο πιο ασυνήθιστο κάνοντας ένα σπιτικό αλμυρό ντιπ αντί για κέτσαπ για να πάτε με τις πατάτες σας: καβουρδισμένη σάλτσα κόκκινου πιπεριού.

Εξυπηρετεί 4-6 άτομα

Συστατικά:

• 5 μέτριες πατάτες ψησίματος
• Λάδι κανόλας να περιχύσει τις πατάτες
• Αλάτι για καρύκευμα
• Προαιρετικά καρυκεύματα: πάπρικα, μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F.
2. Τρίψτε τις πατάτες και κόψτε τις στο επιθυμητό πάχος. Μουλιάστε τα σε κρύο νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια στεγνώστε τα.
3. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί και περιχύστε τις με λίγο λάδι canola και πασπαλίστε με αλάτι. Εάν χρησιμοποιείτε τα άλλα καρυκεύματα, πασπαλίστε τώρα.
4. Τα ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά, αναποδογυρίζοντας τις πατάτες μερικές φορές καθώς ψήνονται, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Λαχανικά μακαρόνια και τυρί

Όχι μόνο κόβεται πολύ λίπος από αυτό το κλασικό πιάτο, αλλά προστίθεται μια γενναιόδωρη ποσότητα λαχανικών. Αυτά είναι υπέροχα νέα αν ψάχνετε να μειώσετε το λίπος και να αυξήσετε το φαγητό σε αυτά τα χορταστικά και θρεπτικά λαχανικά. Κλασική καλοσύνη χωρίς ενοχές!

Εξυπηρετεί 4 άτομα

Συστατικά:

• 3/4 κιλά μακαρόνια
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα σπαράγγια, κομμένα σε κύβους
• 2 φλιτζάνια σπανάκι, σοταρισμένο
• 1 φλιτζάνι ντομάτα, κομμένη σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλιτζάνια άπαχο γάλα
• 1-1/2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ χαμηλών λιπαρών
• 3/4 φλιτζανιού τυρί μασκαρπόνε

Κατευθύνσεις:

1. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε για ένα λεπτό. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τα τυριά τσένταρ και μασκαρπόνε.
4. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα προσθέτουμε στη σάλτσα τυριού. Προσθέτουμε τα σπαράγγια, το σπανάκι, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
5. Μεταφέρετε στο ταψί 9 x 5 ιντσών και ψήστε στους 350 βαθμούς F μέχρι να φουσκώσει.

Λευκό τσίλι

Χρησιμοποιώντας άπαχο λουκάνικο γαλοπούλας αντί για μοσχαρίσιο κρέας όχι μόνο θα μειώσετε το λίπος από το αγαπημένο σας πιάτο με κρύο καιρό, αλλά θα σας δώσει μια νέα επιλογή γεύσης για ένα αγαπημένο κλασικό. Γευστικό και εύκολο να συνδυαστεί, αυτό το τσίλι θα σας ζεστάνει χωρίς να επιβαρύνετε τη διατροφή σας.

Εξυπηρετεί 6-8 άτομα

Συστατικά:

• 5 συνδέσεις λουκάνικο γαλοπούλας
• 1 (15 ουγγιές) μπορεί λευκά φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 1 (15 ουγγιές) μπορεί φασόλια πίντο, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 1 φρέσκια ντομάτα, ψιλοκομμένη
• 1/2 φλιτζάνι νερό, ζωμό κοτόπουλου, μπύρα ή λευκό κρασί
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
• 3/4 κουταλάκι κύμινο
• 2 κουταλιές φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• Τεμαχισμένο τυρί τσένταρ για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Κόψτε τους συνδέσμους λουκάνικων σε κομμάτια 1-1/2 ίντσας και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.
2. Προσθέτουμε όλα τα υλικά (εκτός από το τυρί) σε μια μεσαία μεγάλη κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει.
3. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.
4. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το κόλιανδρο στην κατσαρόλα.
5. Γαρνίρετε με τυρί τσένταρ σε κάθε μερίδα.

Ένα κλασικό πιάτο στο σπίτι δεν χρειάζεται να μετατραπεί σε υπερφόρτωση γεύματος. Μικρές αλλαγές θα προσφέρουν όλη τη γεύση και τη διασκέδαση αλλά χωρίς τόσο λίπος.

Δοκιμάστε αυτές τις πιο υγιεινές επιλογές γευμάτων

Κοτόπουλο λεμόνι με σάλτσα γιαουρτιού-άνηθο
Χορτοφαγικές γεμιστές πιπεριές
Δευτέρα χωρίς κρέας: Μανιτάρι stroganoff
Ο ύπουλος σεφ γνωρίζει τις αντικαταστάσεις της