Μεθυσμένα μάφιν μπαχαρικών μήλου για φθινοπωρινή ισημερία - SheKnows

Είναι επίσημα η πρώτη μέρα του φθινοπώρου! It’sρθε η ώρα να αφήσετε τα στράπλες φορέματά σας, να πείτε sayonara στα παγωμένα ποτά και να σκάψετε τα κουτιά στο υπόγειό σας για να βρείτε τα φθινοπωρινά σας ρούχα και τη διακόσμηση του Halloween. It’sρθε επίσης η ώρα να βρείτε τον πλησιέστερο οπωρώνα μήλου σας για να επιλέξετε μερικά από τα πιο ζεστά προϊόντα της εποχής που θα χρησιμοποιήσετε στις αγαπημένες σας φθινοπωρινές συνταγές.

Σχετική ιστορία. Το κέικ μήλου της Ina Garten 'Tatin' συνδυάζει υπέροχα γλυκά μήλα καραμέλας & τάρτας

Εισάγετε τον αγαπημένο μου τρόπο μαγειρέματος μήλων, εμποτισμένου με ρούμι και μηλίτη. Δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα ζεστό ποτήρι μηλίτη μήλου μετά από μια κουραστική μέρα που τρεμοπαίζει φύλλα, μαζεύει κολοκύθες και τρομάζει τα παιδιά της γειτονιάς. Αυτό που κάνει τον μηλίτη μήλο ακόμα καλύτερο είναι όταν προσθέτετε ένα πλάνο του Captain Morgan. Αυτό το ονομάζω «εξαιρετικά πικάντικο μηλίτη». Επειδή είναι συχνά συνοφρυωμένο να πίνω ποτό πριν το μεσημέρι, αποφάσισα να το πάρω όλες τις γεύσεις (και τα συστατικά) που λατρεύω από τον πικάντικο μηλίτη και τις μετατρέπω σε κάτι για το οποίο μπορείτε να φάτε ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Δεν νομίζω ότι ένα από αυτά τα μάφινς θα σας κάνει θόρυβο πριν από την πρωινή σας συνάντηση προσωπικού. Το μεγαλύτερο μέρος του αλκοόλ μαγειρεύεται, αφήνοντας το νόστιμο μπαχαρικό από το ρούμι.

Μεθυσμένα μάφιν μπαχαρικών μήλου

Μέγεθος σερβιρίσματος: 12 μάφιν

Συστατικά:

Κορυφή Streusel:

• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 κουταλάκι μπαχαρικό κολοκυθόπιτα
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο?

Muffins:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού μπαχάρι κολοκυθόπιτας
• 1 μεγάλο αυγό
• 1/3 φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο μήλου (ή άλειμμα βουτύρου μήλου)
• 2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου
• 1/3 φλιτζάνι μηλόξιδο καρυκευμένο
• 1/3 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
• 1/4 φλιτζανιού λάδι canola (μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί λαχανικό)
• 1/3 φλιτζάνι καρυκευμένο ρούμι (όπως ο Captain Morgan)
• 1/2 μήλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς F. Αλείψτε ένα ταψί για μάφιν με σπρέι μαγειρέματος.
2. Για να φτιάξετε τα muffins, ανακατέψτε μαζί αλεύρι ολικής άλεσης, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, αλάτι και μπαχαρικό κολοκυθόπιτας με ένα σύρμα σε ένα μπολ.
3. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αυγό και την καστανή ζάχαρη μαζί. Χτυπήστε με το βούτυρο μήλου, το σιρόπι, το μηλίτη, το γιαούρτι, το ρούμι και το λάδι. Κάντε μια μικρή ποσότητα στα στεγνά συστατικά και προσθέστε το υγρό. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν πλήρως.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένα μήλα. συμμιγνύω.
5. Για να φτιάξετε στρέιζελ, ανακατέψτε αλεύρι, καστανή ζάχαρη και μπαχαρικά μαζί. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ εύθρυπτο.
6. Ρίχνουμε το κουρκούτι σε ταψιά για μάφιν. Πασπαλίστε με το στρούλ.
7. Bήνετε τα μάφιν για περίπου 15-20 λεπτά (ή μέχρι να ροδίσουν). Τα μάφιν θα αισθάνονται σπασμωδικά. Φροντίστε να τα δοκιμάσετε κολλώντας ένα μαχαίρι σε αυτά. Εάν το μαχαίρι έχει ακόμα κουρκούτι, δεν έχουν τελειώσει.

Περισσότερες φθινοπωρινές συνταγές

Υγιεινά τρόφιμα άνεσης για το φθινόπωρο
Crockpot βούτυρο κολοκύθας
Τυρί στη σχάρα και σούπα ντομάτας για ενήλικες