Σκεφτήκατε ποτέ ότι θα ζήσετε να δείτε την ημέρα που η Chipotle μοιράζει δωρεάν κουπόνια για εισερχόμενους ως τακτική για να επαναφέρετε την επιχείρησή σας στα εστιατόριά της;
Για χρόνια όλοι έχουμε συνηθίσει να περιμένουμε στην ουρά για τουλάχιστον 20 λεπτά σε οποιοδήποτε Chipotle εστιατόριο πριν ακόμη μπορέσουμε να λάβουμε τις παραγγελίες μας - η μόνη φορά στη ζωή μας όπου αξίζει 20 λεπτά η αναμονή. Γιατί; Επειδή το βάρος της αναμονής υπερτερούσε από τη λαμπρή γεύση ενός λιπαρού, γεμιστού, ένδοξου τυροκομικού Chipotle burrito ή ενός μπορί burrito.
Τώρα αυτό ανήκει στο παρελθόν. Ο Chipotle έχει υποστεί μια απώλεια που μπορεί να μην αποκατασταθεί - οι ημέρες αναμονής 20 λεπτών για ένα burrito μπορεί να έχουν τελειώσει οριστικά.
Τώρα Η Chipotle στέλνει κουπόνια για δωρεάν φαγητό, και σίγουρα μου φαίνεται μια πράξη απελπισίας. Mark Crumpacker, επικεφαλής δημιουργικός και υπεύθυνος ανάπτυξης, που μεταδίδεται στο Bank of America Merrill Lynch Consumer and Retail Συνέδριο Τεχνολογίας ότι η Chipotle έχει ήδη μεταξύ 6 εκατομμυρίων και 10 εκατομμυρίων κουπονιών «δωρεάν είσοδο» που κυκλοφορούν σε όλη την Χώρα. Ο Crumpacker δηλώνει ότι αυτοί οι αριθμοί είναι μεταξύ των αναμενόμενων 21 εκατομμυρίων που σκοπεύουν να αποστείλουν ταχυδρομικώς το συντομότερο δυνατό.
Ο Chipotle υπέφερε από τις πωλήσεις τον τελευταίο χρόνο: Μόνο τον Ιανουάριο, οι πωλήσεις μειώθηκαν κατά 36 % και τον Φεβρουάριο - ο μήνας των οικειοθελών κλειστών και του πρώτου δωρεάν κουπονιού Buripo του Chipotle - οι πωλήσεις μειώθηκαν κατά 26 τοις εκατό.
Περισσότερο:Ένα άλλο εστιατόριο Chipotle κλείνει και το μυστήριο της επιδημίας βαθαίνει
Μπορώ να φανταστώ ότι οι πωλήσεις έχουν μειωθεί λόγω του «Απόκοσμο» κενό στις περισσότερες, αν όχι σε όλες τις τοποθεσίες του. Ωστόσο, μπορεί να σχετίζεται με τα δωρεάν κουπόνια "ελέγχου βροχής" που προσφέρθηκαν τον Φεβρουάριο από το Chipotle. Ο Chipotle έλαβε περίπου 5,3 εκατομμύρια λήψεις για τον «έλεγχο της βροχής» που προσέφερε κατά το προσωρινό κλείσιμο του στις Φεβρουαρίου. 8, 2016. Μια έξυπνη τακτική για να προσπαθήσετε να επαναφέρετε τους πελάτες, αλλά τώρα υπάρχει ένα δεύτερο δωρεάν κουπόνι και πιθανώς ένα τρίτο. Είναι εξαιρετικά αμφισβητήσιμο, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι ένας δωρεάν «έλεγχος βροχής» δεν φάνηκε να είναι αρκετός - τρία δωρεάν κουπόνια εισόδου φαίνεται λίγο απελπισμένα.
Τι λέει αυτό για τον Chipotle; Όλοι έχουμε ακούσει το κλισέ «απελπισμένοι καιροί απαιτούν απελπισμένα μέτρα», αλλά μπορεί να μην είναι πάντα επιτυχές όταν σχετίζεται με το φαγητό. Μια εταιρεία κάποτε τόσο επιτυχημένη που και οι δύο CEOs έβγαζε περίπου 28 εκατομμύρια δολάρια ετησίως - το οποίο έχει πλέον μειωθεί στο μισό λόγω της έλλειψης εσόδων της εταιρείας - τώρα δίνει φαγητό για να τραβήξει την προσοχή μας.
Περισσότερο:Η μονοήμερη διακοπή λειτουργίας του Chipotle αποδεικνύει ότι παίρνει στα σοβαρά την ασφάλεια των τροφίμων του
Το πραγματικό ερώτημα είναι, γιατί δεν λειτουργεί; Το ότι δεν υπάρχουν γραμμές 15 λεπτών έχει σχέση; Συνήθως το να περιμένεις στην ουρά για φαγητό είναι σχεδόν απόλυτο βασανιστήριο - είσαι κουρασμένος, πεινάς και απλά θες να φας. Ωστόσο, η αναμονή στην ουρά για το Chipotle ήταν ένα κοινό στοιχείο σε όλα τα εστιατόριά του και ήμασταν πάντα προετοιμασμένοι για την αναμονή. Το να βλέπεις τον Chipotle χωρίς γραμμή αφήνει ένα αίσθημα δυσφορίας και μπορεί ακόμη και να απενεργοποιήσει τους περισσότερους ανθρώπους.
Ωστόσο, η μεγαλύτερη ανατροπή για την οποία μιλούν οι άνθρωποι είναι ότι η Chipotle δεν έχει ακόμη διαφωτίσει τους πελάτες της πρώην και πιστοί - από τους πραγματικούς λόγους που υπήρξαν οι ξαφνικές εστίες του ιού μεταξύ των αλυσίδων του συμβαίνει. Αρκετές τοποθεσίες στο Chipotle έκλεισαν προσωρινά λόγω εστιών ιών - όπως το πρόσφατο ξέσπασμα νοροϊού στη θέση Billerica της Μασαχουσέτης - και ακόμα, οι εκπρόσωποι δεν μπορούν να εξηγήσουν την πηγή των εστιών.
Η λύση για την επιστροφή των πελατών της Chipotle δεν πρέπει να είναι δωροδοκία. πρέπει να είναι πληροφορίες. Εάν οι πελάτες της Chipotle είχαν περισσότερες πληροφορίες για το τι συμβαίνει πραγματικά με τα εστιατόριά της, μπορεί να μας κάνει να ακούμε και να τρώμε.
