Μια ρουστίκ, αλμυρή τάρτα με τις πιο ώριμες, ζουμερές ντομάτες του καλοκαιριού - SheKnows

Οι τάρτες ντομάτας είναι μια από τις καλύτερες αλμυρές τάρτες. Τα συστατικά είναι απλά και θρεπτικά και η ρουστίκ εμφάνιση είναι απλά υπέροχη.

Σχετική ιστορία. Η συνταγή της Jameta Oliver για τη φέτα δίνει ότι τα ζυμαρικά TikTok τρέχουν για τα χρήματά της

Όταν ο σύζυγός μου και εγώ είχαμε λίγο ελεύθερο χρόνο πριν από χρόνια, δεν θα χάναμε να ξεκινήσουμε το δικό μας μπάλωμα ντομάτας όταν έφτασε η περίοδος φύτευσης. Πηγαίναμε στην τοπική αγορά αγροτών και επιλέγαμε μια ποικιλία ντομάτας για φύτευση. Τα αντιμετωπίσαμε σαν μωρά, από τότε που βγήκαν τα πρώτα άνθη στις ίδιες τις ντομάτες. Usuallyταν συνήθως άσχημες, μια οπτική απογοήτευση σε σύγκριση με τις τέλειες στην αγορά, αλλά η γεύση ήταν απίστευτη. Όταν είχαμε μια αρκετά καλή ποσότητα συγκομιδής, έκανα τάρτες ντομάτας.

Αυτή η συνταγή είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να τοποθετήσετε τις ντομάτες σε ένα αλμυρό πιάτο. Εάν χρησιμοποιείτε καλές ντομάτες, τότε αυτή η τάρτα δεν μπορεί να λείπει. Η μεσογειακή γεύση είναι το αγαπημένο μου στυλ μαγειρέματος και σε αυτή τη συνταγή, απλώς ανακάτεψα τα διαφορετικά είδη μικρών ντοματών με τα τυπικά συστατικά.

Συνταγή τάρτας μεσογειακής ντομάτας

Σερβίρει 6-8

Συστατικά:

• Βούτυρο πόμολο
• Αλεύρι
• 1 στρογγυλή ζύμη ζαχαροπλαστικής που αγοράστηκε από το κατάστημα
• 2 κουταλιές μουστάρδα Ντιζόν
• 1 κιλό ώριμες ντομάτες (διαφορετικά είδη), κομμένες στη μέση ή σε τέταρτα
• 2 κουταλιές της σούπας ελιές, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές κάππαρη
• 2 κουταλάκια αποξηραμένη ρίγανη
• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 8 φύλλα φρέσκου βασιλικού

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
2. Βουρτσίστε ένα ταψί 13 x 3 ιντσών με βούτυρο και στη συνέχεια πασπαλίστε το με αλεύρι. Αποτινάξτε την περίσσεια.
3. Πιέστε τη ζύμη στον πάτο και στις πλευρές του ταψιού.
4. Περάστε έναν πλάστη πάνω από το τηγάνι για να κόψετε τις άκρες της ζύμης.
5. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, τρυπήστε το κάτω μέρος της ζύμης για να αποφύγετε τις φυσαλίδες.
6. Αλείφουμε τη ζύμη με τη μουστάρδα Dijon.
7. Πιέστε ελαφρά τις φέτες ντομάτας για να αφαιρέσετε μερικούς σπόρους και υγρό.
8. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις ντομάτες, τις ελιές, την κάπαρη, την αποξηραμένη ρίγανη, τον βασιλικό, το αλάτι και το ελαιόλαδο.
9. Γεμίστε την τάρτα με το μείγμα ντομάτας.
10. Bήνετε στη μεσαία σχάρα για 30 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί η τάρτα.

Περισσότερες συνταγές για τάρτες

Μίνι τάρτες σφολιάτας με σπαράγγια, πανσέτα και κρέμα παρμεζάνας
Ταρτάκια ελιάς και κατσικίσιο τυρί
Τάρτα αγκινάρας και φέτα