3 συνταγές κοκτέιλ βερίκοκου - SheKnows

Όταν αυτό το γλυκό, βελούδινο και λαχταριστό φρούτο έρθει στην εποχή του, προμηθευτείτε! Τα βερίκοκα όχι μόνο είναι εξαιρετικά για σνακ και ψήσιμο, αλλά μπορούν επίσης να προσθέσουν μια φρέσκια και αρωματική γεύση σε αυτά τα τέλεια εποχιακά καλοκαιρινά κοκτέιλ.

Σχετική ιστορία. Το Espresso Martini της Ina Garten χρησιμοποιεί ένα απροσδόκητα συστατικό εσπεριδοειδών

Τα βερίκοκα έρχονται στην εποχή τους στις ΗΠΑ τον Μάιο και συνεχίζουν να μας χαρίζουν με την υπέροχη αρωματική παρουσία τους μέχρι τον Αύγουστο. Αυτά τα φρούτα πλούσια σε β-καροτίνη και βιταμίνη C είναι υπέροχα σε σπιτικές μαρμελάδες και φρούτα θρυμματίζονται, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσουν μια εποχική και φρέσκια πινελιά στα αγαπημένα σας κοκτέιλ ζεστού καιρού.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε βερίκοκα

Επιλέξτε βερίκοκα που έχουν έντονο πορτοκαλί ή κοκκινωπό χρώμα. Αποφύγετε αυτά που είναι πολύ χλωμά ή κιτρινωπά. Δεν πρέπει να είναι καθόλου μούχλες, αλλά, ιδανικά, θα έχουν μια μικρή απαλότητα. Τα υπερβολικά σκληρά βερίκοκα σημαίνουν ότι δεν έχουν ωριμάσει-και τα φρούτα που ωρίμασαν τα δέντρα έχουν πάντα την καλύτερη γεύση.

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε τέλεια ώριμα βερίκοκα, αποθηκεύστε τα σε θερμοκρασία δωματίου σε χάρτινη σακούλα για μερικές ημέρες μέχρι να ωριμάσουν.

Τα ώριμα βερίκοκα θα πρέπει ιδανικά να χρησιμοποιηθούν ή να καταναλωθούν αμέσως, αλλά αν δεν είναι, αποθηκεύστε τα στο ψυγείο σε σφραγισμένο δοχείο. Λάβετε υπόψη ότι τα βερίκοκα δεν θα ωριμάσουν πια αφού ψύχονται.

Πώς να χρησιμοποιήσετε βερίκοκα

Χρησιμοποιήστε βερίκοκα όπως θα κάνατε στα ροδάκινα σε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας γλυκά φούρνου ή ρίξτε τα με σπανάκι, μπλε τυρί και αμύγδαλα για μια τέλεια καλοκαιρινή σαλάτα. Or, για έναν διασκεδαστικό τρόπο για να ξεκινήσετε την αρχή του ζεστού καιρού, φτιάξτε αυτόν τον απλό πουρέ βερίκοκου. Ο πουρές μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα από αυτά τα τρία νόστιμα συνταγές κοκτέιλ, ή για ό, τι προκύπτει από τη φαντασία σας.

Απλή συνταγή πουρέ βερίκοκου

Συστατικά:

• 8 βερίκοκα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε κύβους
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Πιέστε το πολτοποιημένο μείγμα σε λεπτό κόσκινο, απορρίπτοντας τα υπολείμματα στερεών.

Βερίκοκο μπελίνι

Αυτή είναι μια διασκεδαστική, εποχιακή λήψη της παραδοσιακής μιμόζας για να σερβίρετε στο επόμενο καλοκαιρινό σας βραδινό brunch soiree.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές πουρέ βερίκοκο
• Παγωμένο αφρώδες κρασί

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε τον πουρέ βερίκοκου στον πάτο ενός φλάουτου σαμπάνιας.
2. Γεμίστε το υπόλοιπο ποτήρι με τον αφρώδη οίνο. Σερβίρετε αμέσως.

Κοκτέιλ μπέρμπον βερίκοκο

Συστατικά:

• 2 ουγκιές μπέρμπον
• 1 ουγγιά πουρέ βερίκοκου
• 1/4 ουγγιά χυμό λεμονιού
• 3 φύλλα φρέσκιας μέντας

Κατευθύνσεις:

1. Συνδυάστε το μπέρμπον, τον πουρέ βερίκοκου και τον χυμό λεμονιού σε ένα σέικερ κοκτέιλ πάνω από πάγο. Σκίστε το δυόσμο με τα χέρια σας και προσθέστε το στο σέικερ.
2. Ανακινήστε δυνατά μέχρι να ενσωματωθούν όλα και στραγγίστε σε ένα ποτήρι βράχων γεμάτο πάγο. Γαρνίρετε με επιπλέον δυόσμο αν θέλετε.

Η Τρελή Τζέιν

Αυτό το κοκτέιλ είναι αυτή τη στιγμή το πιο δημοφιλές ποτό στο Home Restaurant στη Νέα Υόρκη. Οι άνθρωποι λατρεύουν το γήινο δεντρολίβανο που βρίσκεται σε αντίθεση με φρέσκα, αρωματικά βερίκοκα.

Συστατικά:

• 1-1/2 ουγκιές βότκα με ένεση από δεντρολίβανο (παρακάτω συνταγή)
• 1/2 ουγγιά πουρέ βερίκοκου
• 1/2 ουγγιά απλό σιρόπι
• 1/4 ουγκιά φρέσκο ​​χυμό λάιμ
• Σφήνα λάιμ για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, εκτός από τη λάιμ, σε ένα σέικερ κοκτέιλ πάνω από πάγο. Ανακινήστε δυνατά.
2. Σουρώνουμε σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο και γαρνίρουμε με τη σφήνα ασβέστη.

Βότκα εμποτισμένη με δεντρολίβανο

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια βότκα
• 2 ματσάκια φρέσκο ​​δεντρολίβανο

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε το δεντρολίβανο σε βάζο τετραγωνικού μεγέθους Mason ή άλλο γυάλινο δοχείο. Ρίξτε τη βότκα και σφραγίστε το πάνω μέρος του βάζου. Τοποθετήστε το σε δροσερό και ξηρό μέρος και αφήστε το να εγχυθεί για 24 έως 36 ώρες.
2. Σουρώνουμε το μείγμα και πετάμε το δεντρολίβανο. Φυλάσσετε σε καθαρό γυάλινο μπουκάλι ή βάζο για έως και τρεις εβδομάδες.

Περισσότερες συνταγές φρέσκου βερίκοκου

Μαρινάδα από φρέσκο ​​βερίκοκο
Καφές από βερίκοκο και κρέμα τυριού
Μπρουσκέτα κατσικίσιο τυρί βερίκοκου