Slow Cooker Sunday: Το λαχανικό succotash παρουσιάζει τα καλύτερα εποχικά προϊόντα - SheKnows

Μπορεί να σκεφτείτε το succotash ως ένα πιάτο που σερβίρεται το φθινόπωρο, αλλά μην το βάλετε στο πίσω μέρος γιατί είναι καλοκαίρι. Επιλέξτε τα αγαπημένα σας εποχιακά λαχανικά για να τα προσθέσετε στο μείγμα για αυτό το υπέροχο συνοδευτικό.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Τι καλύτερο από τα φρέσκα καλοκαιρινά λαχανικά; Αυτή η συνταγή αργής κουζίνας για σουκοτάσι λαχανικών καλοκαιριού είναι γεμάτη μαζί τους και θα λατρέψετε τις φρέσκες γεύσεις σε αυτό το υγιεινό πιάτο που είναι ιδανικό για μαγείρεμα ή για να σερβίρετε ως δείπνο.

Μπορείτε να επιλέξετε τα αγαπημένα σας λαχανικά για να τα προσθέσετε στο μείγμα, αλλά τα βασικά για σουκτότα είναι το καλαμπόκι και συνήθως κάποιο είδος δημητριακών ή οσπρίων. Πρόσθεσα καλαμπόκι, κολοκυθάκια - ένα άλλο σούπερ καλοκαιρινό λαχανικό - και μπάμιες μαζί με απλά αλλά γευστικά καρυκεύματα. Κλείστε τα πράγματα λίγο πριν το σερβίρετε με ένα μείγμα φρέσκου χυμού λεμονιού, καυτερή σάλτσα και μαϊντανό. Θα λατρέψετε όλες τις γεύσεις και τα χρώματα!

Συνταγή σουκτότας καλοκαιρινής λαχανικής αργής κουζίνας

Αυτό το πιάτο είναι ένα αεράκι για να το κάνετε εν μέρει χάρη στην αργή κουζίνα και είναι εύκολα προσαρμόσιμο ώστε να περιλαμβάνει τα αγαπημένα σας καλοκαιρινά λαχανικά. Τα φασόλια είναι σίγουρα μια καλή επιλογή, το ίδιο και οι πιπεριές ή ακόμα και η μελιτζάνα. Σερβίρετε αυτό αντί για σαλάτα αυτό το καλοκαίρι ή ως συνοδευτικό στο επόμενο μπάρμπεκιου σας.

Σερβίρει 4-6

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες | Συνολικός χρόνος: 4 ώρες 15 λεπτά

Συστατικά:

• 1 (10 ουγγιές) μπορεί να καρυκευθεί ντομάτα σε κύβους σε χυμό
• 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
• 2 φλιτζάνια πυρήνες καλαμποκιού
• 2 φλιτζάνια κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
• 1 φλιτζάνι μπάμιες σε φέτες
• 1/3 φλιτζάνι λευκό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινες πιπεριές νιφάδες
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό (1 κουταλιά φρέσκο, ψιλοκομμένο)

Κατευθύνσεις:

1. Ρυθμίστε τη βραστήρα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον χυμό τους και το ζωμό λαχανικών.
2. Προσθέστε το καλαμπόκι, τα κολοκυθάκια, τις μπάμιες, το κρεμμύδι και το σκόρδο πάνω από το υγρό. Πασπαλίστε με το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
3. Σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε για περίπου 4 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
4. Πριν σερβίρετε την σουκτότα, χτυπήστε μαζί το χυμό λεμονιού και τη ζεστή σάλτσα. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε να ενωθούν.
5. Όταν τελειώσει το μαγείρεμα, ρίξτε το μείγμα χυμού λεμονιού, ανακατέψτε και σερβίρετε σε ξεχωριστά μπολ.

Πιο συνταγές βραδείας κουζίνας

Φυστικοειδές ταϊλανδέζικο κοτόπουλο με λευκό ρύζι
Πουτίγκα λευκής σοκολάτας και ψωμιού βατόμουρου
Τάκος μοσχαρίσιου κοκκινιστός με μπύρα