Θα θέλατε ποτέ να μπορούσατε να φτιάξετε τα δικά σας ρολά σούσι αλλά φοβόσασταν να τα κυλήσετε; Αυτή η vegan έκδοση είναι γεμάτη λαχανικά και είναι τόσο απλή όσο η πίτα για να συνδυαστεί.
Πάντα ήθελα να φτιάξω ρολά σούσι αλλά έχω τρομοκρατηθεί από την όλη διαδικασία. Άφησα λοιπόν τα πράγματα στους ταλαντούχους σεφ στα εστιατόρια. Λοιπόν, όχι άλλο. Πρόσφατα βρήκα έναν τρόπο να απολαύσω τις υπέροχες γεύσεις των ρολών σούσι στην άνεση του σπιτιού μου.
Όχι ότι κάτι δεν πάει καλά με το ρύζι, αλλά μπορείτε να κυλήσετε χωρίς αυτό για αυτή τη πολύχρωμη συνταγή για vegan vegan από ροζ χειρός αβοκάντο και τεύτλων με πικάντικη σάλτσα τεριγιάκι. Μπόνους: Δεν θα αντιμετωπίσετε καμία προετοιμασία με αυτήν τη συνταγή. Και δεν θα χρειαστείτε χαλάκι ή ειδικές δεξιότητες για να συνδυάσετε αυτά τα ρολά.
Χρησιμοποίησα πολτοποιημένο αβοκάντο στη θέση του ρυζιού και λειτούργησε τέλεια. Πρόσθεσα σπιρτόξυλα καρότου και τεύτλων μαζί με ένα σουσάμι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά για αυτή τη συνταγή. Το φρέσκο κόλιανδρο κάνει μια όμορφη γαρνιτούρα και μπορείτε να προσθέσετε ακόμη και μερικά κλαδάκια μέσα στα ρολά αν θέλετε. Απολαύστε αυτό το πιάτο με φίλους ή απλά μόνοι σας. Κάνει ένα ωραίο ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα.
Σημείωση: Τα vegan τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς ζωικά ή ζωικά προϊόντα. Ελέγξτε προσεκτικά τις ετικέτες συσκευασίας των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι vegan.
Vegan ρολό με αβοκάντο και τεύτλα με πικάντικη συνταγή σάλτσας τεριγιάκι
Αυτά τα vegan ρολά χειρός είναι τόσο εύκολο να γίνουν στο σπίτι, θα εκπλαγείτε. Άφησα το ρύζι και το αντικατέστησα με πουρέ αβοκάντο για κάτι διαφορετικό. Χρησιμοποιήστε τα λαχανικά που αναφέρονται σε αυτήν τη συνταγή ή αλλάξτε τα με τα αγαπημένα σας.
Σερβίρει 4
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Συστατικά:
Για την πικάντικη σάλτσα τεριγιάκι
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
- 2 κουταλιές vegan ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 2-3 πτυχές καυτερή σάλτσα, για γεύση
Για τα ρολά χειρός
- 4 φύλλα nori (ψημένα φύλλα φύκια), κομμένα στη μέση
- 3 αβοκάντο (περίπου 1 φλιτζάνι), ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και πολτοποιημένα
- 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/3 φλιτζάνι καρότα κομμένα σε σπίρτο
- 1/3 φλιτζάνι παντζάρια κομμένα σε σπιρτόκουτο
- 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι, χωρισμένο, συν περισσότερο για γαρνίρισμα
- Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου και φέτες αγγουριού, για γαρνιτούρα (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
Για την πικάντικη σάλτσα τεριγιάκι
- Σε ένα μπολ, προσθέστε όλα τα υλικά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Για τα ρολά χειρός
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το αλάτι στο πουρέ αβοκάντο και ανακατέψτε καλά.
- Κρατήστε ένα ένα φύλλο nori κατά μήκος στην παλάμη του χεριού σας, με τη γυαλιστερή πλευρά στραμμένη προς τα κάτω.
- Στην πλευρά που βρίσκεται πιο κοντά στον καρπό σας, κουταλάτε 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα αβοκάντο πάνω από το μισό του nori. Αφήστε περίπου 1/4 ίντσα γύρω από τις 3 άκρες του φύλλου.
- Πασπαλίστε λίγο από το σουσάμι πάνω από το μείγμα του αβοκάντο. Τοποθετήστε πολλά κομμάτια από τα μπαστούνια καρότου σε μια μόνο σειρά, ακολουθούμενα από ξυλάκια τεύτλων, πάνω από το μείγμα αβοκάντο.
- Αναδιπλώστε προσεκτικά την κάτω αριστερή γωνία του φύλλου nori (πιο κοντά στον καρπό σας) προς το κέντρο του μείγματος αβοκάντο.
- Τυλίξτε το φύλλο σε σχήμα κώνου.
- Τοποθετήστε τα ρολά σε πιατέλα και γαρνίρετε με τους υπόλοιπους σουσάμι, το αγγούρι και το κόλιανδρο.
- Σερβίρετε με την πικάντικη σάλτσα τεριγιάκι.
Τυλίξτε με αυτά τα νόστιμα ρολά χεριών γεμάτα με λαχανικά.
Περισσότερες vegan συνταγές
Vegan μελιτζάνα, σπαράγγια και μαύρα φασόλια tacos
Vegan jambalaya
Ντύσιμο Vegan Thousand Island
