3 Σπιτικά γλυκά για μαμά - SheKnows

Στο Παρίσι, υπάρχουν αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία σχεδόν σε κάθε γωνιά. Ο καφές σερβίρεται με ένα τραγανό κρουασάν ή ένα λαχταριστό τυρί Δανέζικο. Δεδομένου ότι η μεταφορά της μαμάς στο Παρίσι για τη γιορτή της μητέρας μπορεί να αποκλείεται, γιατί να μην της δώσετε ένα δίσκο με τα σπιτικά γλυκά σας;

Σχετική ιστορία. Συνταγές Brunch για τη γιορτή της μητέρας για κάθε ηρωίδα μαμά στη ζωή σας

Φάτε σαν Παριζιάνα αυτή τη γιορτή της μητέρας με ένα από αυτά τα παρακμιακά, φρουτώδη, γλυκά και χυλώδη σπιτικά Δανιέζικα και γλυκά. Πριν τρέξετε στο διάδρομο Entenmanns επειδή οι σπιτικοί Δανιές ακούγονται σκληροί, δοκιμάστε αυτές τις συνταγές. Φτιαγμένα από ζύμη σφολιάτας και ρολά μισοφέγγαρου, είναι τόσο εύκολα όσο και απολύτως νόστιμα.

Αποδίδει 4 ρολά

Συστατικά:

• 1 σωλήνα ημισελήνου ρολά
• 4 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, χωρισμένο
• Περίπου 1/2 πράσινο μήλο, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι κανέλα ζάχαρη
• 2-1/2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα πεκάν
• Γλάσο κανέλας (χρησιμοποιήστε τη συνταγή για γλάσο παρακάτω)

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Λαδώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και το στρώνουμε με λαδόκολλα.
2. Ξετυλίξτε τα ρολά της ημισελήνου σε τέσσερα ορθογώνια. Σπρώξτε τη ζύμη μαζί για να κλείσετε τις πτυχώσεις. Σκεπάζουμε τα ορθογώνια με 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ζάχαρη κανέλας.
3. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα ορθογώνια. Πάνω από κάθε ορθογώνιο με 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα πεκάν. Τυλίξτε τα ορθογώνια σε ζελέ από τη μακριά πλευρά. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα ρολά σε κύκλο. Τοποθετήστε στο περγαμηνό χαρτί και σκουπίστε τη μέση προς τα κάτω για να τα γεμίσετε.
4. Ανακατέψτε τα μήλα, το βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας κανέλα ζάχαρη μαζί. Πάνω από τη μέση των ρολών με το μείγμα μήλου. Από πάνω ρίχνουμε μια σταγόνα περισσότερη ζάχαρη κανέλας.
5. Bήνουμε για περίπου 15-17 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίζουμε με γλάσο.

Συνταγή εμπνευσμένη από Σεφ στην Εκπαίδευση

Σερβίρει περίπου 14

Συστατικά:

Για τη γέμιση:

• 2 φύλλα ξεπαγωμένη σφολιάτα
• 8 ουγγιές ελαφρύ τυρί κρέμα
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 3/4 φλιτζανιού φρέσκα βατόμουρα
• 3/4 φλιτζανιού γέμιση πίτας βατόμουρου

Για το γλάσο:

• 2 ουγγιές τυρί κρέμα
• 6 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• 1-1/4 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής

Κατευθύνσεις:

1. Ανοίγουμε το μισό από τη σφολιάτα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
2. Ανακατέψτε το τυρί κρέμα, τη βανίλια και τη ζάχαρη με ένα ηλεκτρικό μίξερ. Καλύψτε την κορυφή της σφολιάτας με το τυρί κρέμα.
3. Ανακατέψτε τα βατόμουρα και τη γέμιση πίτας μαζί. Απλώστε το μείγμα βατόμουρων στην κορυφή του τυριού κρέμας.
4. Τυλίξτε το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και κόψτε το σε λωρίδες (χρησιμοποιώντας κόφτη πίτσας). Κορυφή τα βατόμουρα με τις λωρίδες σε οριζόντιο ή πλέγμα μοτίβο.
5. Bήνουμε για περίπου 25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.
6. Για να φτιάξετε το γλάσο, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, το μαλακό βούτυρο, τη βανίλια και τη ζάχαρη μαζί με ένα ηλεκτρικό μίξερ. Χτυπάμε με τη βαριά κρέμα γάλακτος μέχρι να έχουμε μια υφή γλάσου. Περιχύνουμε με τη ζύμη και σερβίρουμε.

Αποδίδει περίπου 6 ρολά

Συστατικά:

• 1 μπανιέρα μισοφέγγαρο (όχι ρολά)
• 6 ουγγιές τυρί κρέμα
• 1/4 φλιτζάνι + 1-1/2 κουταλιές ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 2 κουταλιές της σούπας κανέλα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα πεκάν

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Λαδώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και στρώνουμε ένα φύλλο με περγαμηνή.
2. Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη για να ισιώσει ελαφρώς.
3. Χτυπάμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια μαζί με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνουν κρέμα. Απλώστε περίπου 4 ουγγιές τυρί κρέμα πάνω από τη ζύμη και καλύψτε με κανέλα και ψιλοκομμένα πεκάν.
4. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ένα ζελέ και κόβουμε σε ρολά κανέλας (μην ανησυχείτε αν βγει λίγο από τη γέμιση).
5. Τοποθετήστε στο χαρτί. Bήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν. Μόλις κρυώσουν, ρίχνουμε από πάνω τα ρολά με την υπόλοιπη γέμιση ρολού κανέλας και καλύπτουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και κανέλα.

Περισσότερες συνταγές ζαχαροπλαστικής

Εύκολα γεμιστά φλιτζάνια ζαχαροπλαστικής
Περιστροφές σφολιάτας
Εύκολα δανέζικα ρολά