Είτε φιλοξενείτε είτε κάνετε δώρο σε μια οικοδέσποινα, η επιλογή των καλύτερων μπουκαλιών κρασιού μπορεί να είναι μια αποθαρρυντική εργασία. Αφρώδης για να ξεκινήσει; Maybeσως ένα πλούσιο κόκκινο για την κρύα χειμωνιάτικη νύχτα; Or ένα πλήθος που απολαμβάνει το λευκό ή το τριαντάφυλλο; (Και ναι, μπορείτε να πιείτε τριαντάφυλλο το χειμώνα). Δείτε παρακάτω πώς να επιλέξετε τα καλύτερα κρασιά σας.
τ
Διοργάνωση πάρτι
t Το να είσαι οικοδεσπότης έχει να κάνει με την ανάθεση καθηκόντων και την ευχαρίστηση των καλεσμένων σου. Σημαίνει επίσης ότι πρέπει να έχετε ποικιλία, αλλά όχι πάρα πολύ. Όταν διοργανώνω ένα πάρτι μου αρέσει να προσφέρω δύο επιλογές: ένα κόκκινο και ένα λευκό. Εάν η περίσταση είναι γιορτινή, συνήθως ξεκινάω με αφρώδες κρασί, αλλά δεν είναι απαραίτητο.
t Επιλέγοντας μόνο ένα λευκό και ένα κόκκινο, ο στόχος είναι να διασφαλιστεί ότι αυτά τα κρασιά είναι εύκολο να πίνουν, να εκτείνονται σε μαθήματα μαγειρικής και να αρέσουν σε όλους τους ουρανίσκους. Εδώ είναι οι επιλογές μου.
Το κόκκινο:
τ2012 Wild Horse, Pinot Noir, 15 $
τ
τ
Το Pinot Noir είναι ένα σταφύλι ιδιοσυγκρασίας για τους οινοποιούς και ένα φιλικό προς το φαγητό κρασί για τους πότες. Αυτό οδηγεί σε δύο πράγματα: δημοτικότητα και τιμή. Έτσι, όταν βρείτε ένα καλό και προσιτό, το απολαμβάνετε. Αυτό το στολίδι της Κεντρικής Ακτής είναι γεμάτο με αρώματα κράνμπερι και ρόδι με πλούσιο, λείο φινίρισμα είναι τέλειο για να συνδυαστεί με κρέας και τυρί στην αρχή του γεύματος και αρκετά λεπτό για να το χειριστείτε Τουρκία.
τRobert Mondavi Private Selection, Heritage Red, Central Coast 2013, 10 $
τ
τ
Το t Style συναντά τη μόδα με το Mondavi’s Heritage Red. Η Mondavi συνεργάζεται με την Crawford Denim, μια ανερχόμενη μικρή παρτίδα τζιν μάρκας California για να δημιουργήσει το Πουκάμισο Vintner, φτιαγμένο από 100 τοις εκατό βαμβάκι με λαβές χρώματος, βαμμένες με το κρασί Heritage Blend. Δροσερό, σωστά; Το κρασί, ένα μείγμα Syrah, Merlot, Zinfandel και Petite Sirah είναι φρέσκο, ελαφρύ και απαλό. Αλλά το καλύτερο με τα κόκκινα «μείγματα» είναι ότι είναι πόσιμα και έχουν μαζική απήχηση. Για κάτω από $ 10 δεν θα μπορούσατε να βρείτε καλύτερο μπουκάλι.
τNero d’Avola, Maravigna, 2012, 10 $
τ
τ
t Η Σικελία έχει να κάνει με την παράδοση και την πίστη, που συμβαδίζει με τις γιορτές. Η πίστη είναι αυτό που θα νιώσετε απέναντι στο Nero d’Avola μετά από μια γεύση. Με ένα μεσαίο σώμα και έναν υπαινιγμό πικάντικης εστίασης εδώ είναι τα φρούτα. Λίγο πιο ρουστίκ από ένα κόκκινο απαλό, αυτό το κρασί τρώγεται καλύτερα με πίτσα, τυριά και αλλαντικά. Σκεφτείτε βραδιές με φίλους, στέκεστε σε μια κουζίνα και απολαύστε καλή παρέα.
Λευκό:
τJ. Lohr Gesture Viognier, $ 19
τ
τ
t Ένα μικρό μπουκάλι για καθημερινή κατανάλωση που είναι ιδανικό για να ξεσπάσετε κατά τη διάρκεια των διακοπών. Το Viognier ονομάζεται συχνά ένα λευκό κρασί εραστής λόγω του σώματος, της πολυπλοκότητας και της λατρείας του. Φωτεινό απαλό χρώμα άχυρου με αρώματα ροδάκινου, λίτσι και άνθη πορτοκαλιάς, αυτό το κρασί είναι τραγανό και όξινο, όχι γλυκό! Συνδυάζεται υπέροχα με σαλάτες, ορεκτικά και ακόμη και επιδόρπιο/τυρί στο τέλος ενός γεύματος.
τWild Horse Chardonnay, 15 $
τ
τ
Το Chardonnay μπορεί να είναι μια διαχωριστική γραμμή για τους λάτρεις του λευκού κρασιού, αλλά ο χειμωνιάτικος καιρός και το φαγητό απαιτούν ένα πιο εγκάρδιο λευκό κρασί. Αυτό δεν σημαίνει ότι το chardonnay σας πρέπει να είναι πολύ δρυς ή βουτυρένιο. Αυτό το κρασί είναι φρέσκο, ελαφρύ και τραγανό με σώμα αλλά οξύτητα για να συνδυαστεί καλά με μια ποικιλία φαγητών.
τChateau Ste Michelle Riesling, Ουάσινγκτον, $ 10
τ
τ
t Το Riesling είναι ένα κρασί που οι περισσότεροι παρεξηγούν. είναι δεν πάντα γλυκό! Τις περισσότερες φορές, είναι ξηρό και όξινο, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για φαγητό, διακοπές και καθημερινό ποτό. Αυτό το κρασί ξεκινά γλυκό και ακολουθεί μια ισορροπημένη οξύτητα και μεσαίο σώμα.
Δώρο στην οικοδέσποινα σας
t Τώρα, αυτό μοιάζει λίγο με τη ρωσική ρουλέτα, μερικές φορές κερδίζετε (ε) και μερικές φορές, καλά, όχι.
t Επιλέγοντας ένα κρασί για την οικοδέσποινα σας είναι να σκεφτείτε τι αυτοί θα απολάμβανε, όχι τι εσείς θα απολαύσει να πιει. Ποτέ μην περιμένετε από την οικοδέσποινα να ανοίξει ένα μπουκάλι κατά το δώρο. είναι γενικά αγενές να ρωτάς, οπότε μην το κάνεις. Είναι άλλωστε ένα δώρο. Αλλά, μπορείτε να διασκεδάσετε με αυτό.
Αφρώδης
τ 
τ
τΤο Sparkling είναι ένα μπουκάλι δώρου που πηγαίνει στο μπουκάλι. Όλοι έχουν ευκαιρίες να γιορτάσουν και συχνά δεν είναι ένα μπουκάλι που αγοράζουν οι άνθρωποι εκτός υπαρχει ΛΟΓΟΣ. Τους δίνετε τον λόγο ή τουλάχιστον το μπουκάλι που πρέπει να φοράτε όταν υπάρχει λόγος.
τMionetto Brut Prosecco di Treviso, $ 10
τ
τΤο Prosecco είναι ένας αφρώδης οίνος από την Ιταλία. Από ξηρό σε γλυκό, είναι συχνά φθηνό, πολύ εύκολο να πιει και ιδανικό για να ξεκινήσετε ένα γεύμα ή να γιορτάσετε μια καθημερινή περίσταση. Αυτό το Prosecco είναι έντονα φρουτώδες και πολύ ξηρό. ζευγάρι με κρέατα και τυριά.
τGruet Blanc de Noir, $ 17
τ
τΚάτω από τα αγαπημένα μου αφρώδη κρασιά. Και ακόμη καλύτερα, είναι από το Νέο Μεξικό. Κομψό και συγκεντρωμένο είναι ένα τέλεια κρεμώδες αφρώδες κρασί που κερδίζει πόντους πολύ πάνω από την κατάσταση και το σημείο του Νέου Μεξικού.
τIron Horse Ocean Reserve Blanc de Blanc, $ 45
τ
τΑυτό είναι ένα μπουκάλι splurge, αλλά είναι ένα μπουκάλι spurge με μια υποχώρηση. Και επειδή είναι διακοπές, νιώστε καλά πίνοντας καλά. Αυτό το μπουκάλι δίνει 4 $ πίσω στην πρωτοβουλία του National Geographic για τον ωκεανό, δημιουργώντας θαλάσσιες προστατευόμενες περιοχές και υποστηρίζοντας τη βιώσιμη αλιεία. Αποδίδει επίσης μεγάλα σημεία με γεύση.
Για την περιπετειώδη οικοδέσποινα κρασιού σας
τLambrusco Amabile, Cantina di Sorbara, $ 12
τ
τ
τΈχει ένα κακό rap, αλλά ο Lambrusco επιστρέφει με μεγάλο τρόπο. Αν σας αρέσουν οι φυσαλίδες (και ποιος όχι;) σκεφτείτε αυτό το κρασί ως εορταστικό κόκκινο. Ζωντανό και φιλικό προς το φαγητό, πίνετε ελαφρώς παγωμένο και πιείτε με οτιδήποτε άλλο κόκκινο (πίτσα λουκάνικου ή ριζότο μανιταριών). Φανταστείτε το σαν το άγριο παιδί των αφρωδών οίνων.
Για την οικοδέσποινα
τ
τ2012 Red Blend "Zoe", 12 $
τ
τ
τ
τΈχετε έναν φίλο που του αρέσει να ταξιδεύει και να βιώνει τη ζωή μέσω φαγητού και κρασιού; Πήγαινε Έλληνας! Το ελληνικό κρασί δεν λαμβάνει συνήθως αναγνώριση, αλλά έχει μια σοβαρή λατρεία στον κόσμο του κρασιού. Είναι και κλοπή. Αυτό το μείγμα από το Αγιωργίτικο (είναι πιο εύκολο να προφέρετε όσο πιο πολύ πίνετε) και το Cabernet Sauvignon είναι φρέσκο, φρουτώδες και ζωντανό ενώ δίνει μια σοβαρή δομή με το Cabernet. Ιδανικό για τυρί, σαλάτες σπανάκι και χορταστικά ψάρια.
Για την κοριτσίστικη οικοδέσποινα
τ
τMiraval Rose, 24 $
τ
τ
τ
τΑυτό το κρασί είναι η συνεργασία μεταξύ της Famille Perrin και της Brangelina (αυτός είναι ο Brad Pitt και η Angelina Jolie). Δροσιστικό και φυτικό με λουλουδάτες νότες και γεύσεις φράουλας. Αλλά ακόμα καλύτερα, είναι ανοιχτό ροζ και έρχεται σε ένα υπέροχο μπουκάλι.
Για τον κόκκινο εραστή
τ
τRavenswood Zinfandel Old Vine Vintners Blend, 2012, 10 $
τ
τ
τ
t Με τη γεύση ενός πολύ πιο ακριβού μπουκαλιού, αυτό το μείγμα είναι λαχταριστό, απαλό και σέξι με γεύσεις βατόμουρου, βατόμουρου και κερασιού. Συνδυάστε με το Ravenswood Sriracha (ναι!) που έχει τον Zinfandel σε η σάλτσα για βραδιές takeout, κορίτσι και κόκκινο κρασί.
