Ο διευθύνων σύμβουλος και ιδρυτής της Panera Bread, Ron Shaich, είναι γονιός και αυτό τον έκανε να σκεφτεί τα συστατικά του φαγητού του Panera Bread.
Είπε ο Σάιχ Τύχη, «Τα παιδιά μου τρώνε Panera 10 έως 11 φορές την εβδομάδα... δεν θέλω να τους σερβίρω σκουπίδια».
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο έχει ως αποστολή του να φέρει καθαρό φαγητό στην αλυσίδα, κάτι που σχεδιάζει να κάνει εξαλείφοντας ή αναδιατυπώνοντας σχεδόν 168 συστατικά από τα 460 που αποτελούν σήμερα την αλυσίδα μενού.
Έχει ήδη σταματήσει να σερβίρει κρέας με αντιβιοτικά, έχει εξαλείψει τα τρανς λιπαρά και απαριθμεί τις μετρήσεις θερμίδων σε όλα των μενού της, αλλά τώρα η αλυσίδα κινείται προς την αφαίρεση πρόσθετων όπως η πολυδεξτρόζη και το τιτάνιο διοξίδιο. Αυτό μου φαίνεται καλό - τι είναι αυτά ακόμη;
Η πρώτη κίνηση της Panera είναι να αναδιατυπώσει το ντρέσινγκ σαλάτας της. Από σήμερα, το dressing της σαλάτας της αλυσίδας δεν θα περιέχει πλέον τεχνητά γλυκαντικά, χρώματα, γεύσεις και συντηρητικά. Βασικά έπρεπε να ξεκινήσει από την αρχή στην αλλαγή αυτών των συνταγών - χρειάστηκε η αλυσίδα έξι μήνες μόνο αναδιατυπώστε το ντρέσινγκ της ελληνικής σαλάτας πριν αρχίσει να το δοκιμάζει στο εστιατόριο, πράγμα που δείχνει τη δέσμευση της Panera να αλλάξει.
"Οι καταναλωτές αναζητούν εναλλακτικές λύσεις που είναι λιγότερο επεξεργασμένες... Θα υποστήριζα ότι οι" καθαρές "γεύσεις είναι καλύτερες, καθώς είναι καλύτερες για εσάς", δήλωσε ο Shaich.
Γρήγορο καθαρό φαγητό σε έναν κόσμο μυστηριώδους κρέατος και μη εκφραστικών συστατικών-μου φαίνεται πολύ μέταλλο.
Anteωμί Παντέρα
Εικόνα: Imgur
Περισσότερο ψωμί Panera
Λιθόστρωτα μάφιν Copycat Panera
Copycat Panera μέλι καρύδι τυρί κρέμα
Copycat Panera country λευκό ψωμί
