Υπάρχουν μερικά πράγματα που έρχονται σε μία μόνο μορφή για να θεωρηθούν κλασικά, και υπάρχουν άλλα που καταλήγουν πάντα με μερικές αλλαγές εδώ και εκεί. Δοκιμάστε αυτήν την έκδοση μιας σαλάτας nicoise για το επόμενο δείπνο της Κυριακής σας. Θα μπορούσε να γίνει ένα οικογενειακό κλασικό για δείπνο στο σπίτι σας!
Πήγαινε διεθνής!
Πείτε «ουί» στη σαλάτα
Αυτή η κλασική γαλλική σαλάτα από την περιοχή της Νίκαιας έχει πολλές παραλλαγές. Οι ίδιες συνταγές περιλαμβάνουν πατάτες, μερικές όχι. Κάποιοι λένε να μην συμπεριληφθεί ποτέ τόνος ή χόρτα σαλάτας, και μερικά περιλαμβάνουν καρδιές αγκινάρας. Μερικοί μάλιστα λένε ότι κανένα από τα λαχανικά δεν πρέπει να μαγειρευτεί.
Λέμε ότι συμπεριλάβετε αυτό που σας αρέσει και αφήστε αυτό που δεν σας αρέσει. Ένα πράγμα που περιλαμβάνει σχεδόν πάντα: ένα απλό ντρέσινγκ βινεγκρέτ. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει εξαιρετικά βασικά για μια νόστιμη, χορταστική σαλάτα που είναι εύκολο να συνδυαστεί και τέλεια σε μια ζεστή καλοκαιρινή νύχτα.
Προετοιμάστε μερικά τώρα, μερικά αργότερα
Αυτό είναι ένα γεύμα που μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε νωρίς και μετά να τελειώνετε λίγο πριν το δείπνο. Το πρωί, βράστε τα αυγά σας και φτιάξτε το ντρέσινγκ. Όταν είναι κοντά στο δείπνο, ετοιμάστε τις πατάτες και τα φασόλια και ρίξτε τα υπόλοιπα υλικά. Voilà!
Μάθημα γλώσσας
Καθίστε με τα παιδιά σας, βγάλτε έναν χάρτη και αναζητήστε τη χώρα της Γαλλίας. Επισημάνετε την περιοχή της Νίκαιας, την περιοχή της Γαλλίας από όπου προέρχεται αυτή η σαλάτα. Για περισσότερη διασκέδαση, δείτε αν τα παιδιά σας μπορούν να βρουν γαλλικές λέξεις ή φράσεις που χρησιμοποιούνται στα αγγλικά. Δοκιμάστε τα παρακάτω παραδείγματα. Εάν δεν γνωρίζουν το νόημα, αναζητήστε τα μαζί:
- à la carte
- καλό ταξίδι
- Deja Vu
- πεπιεσμένος χάρτης
- voilà
Σαλάτα νικοζέ
Σερβίρει 4
Συστατικά:
Για το ντύσιμο
- 3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι λευκού κρασιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
- 2 σκελίδες σκόρδου, πολτοποιημένες σε πάστα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Για τη σαλάτα
- 3 αυγά βρασμένα, στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση και μετά ξεφλουδισμένα. Κόψτε σε φέτες πριν το σερβίρετε.
- 1/2 κιλό πράσινα φασόλια, κομμένα, κομμένα στη μέση και λευκά. Στραγγίστε και ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση.
- 1 κιλό παιδικές πατάτες, φλούδες, ψητές
- 2 (6 ουγγιές) κουτάκια τόνου, στραγγισμένα και ξεφλουδισμένα με ένα πιρούνι
- 1/2 πίντα ντοματίνια, πλυμένα και κομμένα στη μέση
- 1/4 φλιτζάνι μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι και κομμένες στη μέση
- 4 έως 6 ουγγιές χόρτα σαλάτας
- 4 έως 5 φιλέτα γαύρου (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Ανακατέψτε τα υλικά για το ντρέσινγκ. Chύξτε μέχρι να σερβίρετε και ανακατέψτε ξανά πριν το σερβίρετε.
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 450 βαθμούς F.
- Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή, προσθέτουμε τις πατάτες, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Roήνουμε για 10-15 λεπτά.
- Όταν είστε έτοιμοι για δείπνο, χρησιμοποιήστε μια μεγάλη πιατέλα για το σερβίρισμα.
- Τακτοποιήστε το μαρούλι στη μέση της πιατέλας με τον τόνο από πάνω. Σε ξεχωριστές περιοχές γύρω από τις άκρες, προσθέστε τα πράσινα φασόλια, τις ντομάτες, τα αυγά, τις πατάτες και τις ελιές.
- Περιχύνουμε το χτυπημένο ντρέσινγκ από πάνω και σερβίρουμε.
Αυτή η σαλάτα χορταίνει!
Περισσότερες συνταγές δείπνου Κυριακής
Μπλε τυρί BLT τυλίγματα
Ζυμαρικά ολικής αλέσεως με ψητά λαχανικά και λουκάνικο
Σαλάτα κόμπ
