Δεδομένου ότι οι φυτικές δίαιτες αυξάνονται σε δημοτικότητα, οι συνταγές είναι επίσης. Εδώ μοιραζόμαστε μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή για χορτοφάγος τυρί που χρησιμοποιεί κάσιους ως βάση. Το τελικό προϊόν έχει ως αποτέλεσμα ένα κρεμώδες απλώσιμο «τυρί» το οποίο εμποτίζεται με έναν υπαινιγμό εσπεριδοειδών από φρέσκα λεμόνια.
Εάν είστε vegan ή απλά θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο, αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή. Δεδομένου ότι όλο και περισσότερες δίαιτες αποκλείουν τα γαλακτοκομικά, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν έχετε αυτή την λαχτάρα. Υπάρχουν πολλές επιλογές όταν πρόκειται για υποκατάστατα τυριών στην αγορά, αλλά πολλά είναι πολύ επεξεργασμένα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο πολλά συστατικά και είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.
Εύκολη vegan συνταγή τυριού κάσιους
Αποδίδει περίπου 1-1/2 φλιτζάνια
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι ωμά βιολογικά κάσιους
- 4 φλιτζάνια ζεστό νερό
- 1 λεμόνι, χυμένο και ξεφλουδισμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας θρεπτική μαγιά
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε τα ωμά κάσιους και ζεστό νερό. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε να μουλιάσει για 2-4 ώρες. Στραγγίζουμε τα κάσιους και τα ξεπλένουμε καλά.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τα μουσκεμένα κάσιους, αλάτι, θρεπτική μαγιά και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε ψηλά και ανακατεύουμε συχνά ξύνοντας τις πλευρές του μπολ. Συνεχίστε να επεξεργάζεστε το μείγμα μέχρι να γίνει πολύ λείο και να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Διπλώστε το ξύσμα λεμονιού και προσθέστε το σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Σερβίρετε με κράκερ, ψωμί ή σαν ντιπ με φρέσκα λαχανικά.
Περισσότερες φυτικές συνταγές
Vegan μπισκότα σοκολάτας αμυγδάλου
Παγωτό vegan κέικ κέικ
Εύκολο vegan queso dip
