Το χοιρινό Milanese κάνει ένα ξεχωριστό κυριακάτικο δείπνο και είναι εξαιρετικά εύκολο να το φτιάξετε. Αυτό το κλασικό πιάτο θα ικανοποιήσει!
Σχετική ιστορία. Tenderητό στη σχάρα χοιρινό φιλέτο με πικάντικη πάστα harissa
Σερβίρετε χοιρινό Milanese για δείπνο την Κυριακή. Αυτό το τηγανισμένο πιάτο χοιρινού κρέατος είναι ένα τσίγκι για να το συνδυάσετε. Το ελαφρύ ψήσιμο είναι τραγανό και σίγουρα νόστιμο. Για ένα πλήρες γεύμα, σερβίρετε αυτό το κλασικό πιάτο μαζί με ζυμαρικά, με λίγο κόκκινη σάλτσα και μια πράσινη σαλάτα.
Συνταγή χοιρινού Μιλάνου
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζανιού τυρί παρμεζάνα τριμμένη
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά πανκό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινες πιπεριές νιφάδες
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 4 χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλα, λεπτές κοπές
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο, χωρισμένο
- Φέτες λεμονιού ως γαρνιτούρα
Κατευθύνσεις:
- Προσθέστε το χτυπημένο αυγό σε ένα ρηχό μπολ. Προσθέστε το αλεύρι σε ένα άλλο ρηχό μπολ και, σε ένα τρίτο, συνδυάστε το τυρί παρμεζάνα, το πανκό, το θυμάρι και την κόκκινη πιπεριά.
- Πασπαλίστε κάθε χοιρινή μπριζόλα με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ένα κάθε φορά, καλύπτοντας και τις δύο πλευρές, βυθίστε το καθένα πρώτα στο αλεύρι, μετά στο αυγό (αφήστε το περιττό να στάξει πίσω στο μπολ) και τέλος στο μείγμα παρμεζάνας-πανκό.
- Προσθέστε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το χοιρινό στο τηγάνι (αν δεν ταιριάζει όλα ταυτόχρονα, δουλέψτε σε δύο παρτίδες, προσθέτοντας περισσότερο λάδι μετά την πρώτη παρτίδα) και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 6 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μία φορά. Σύμφωνα με την Υπουργείο Υγείας & Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ, μια ασφαλής ελάχιστη εσωτερική θερμοκρασία για το χοιρινό κρέας είναι 145 βαθμοί F όπως μετράται με ένα θερμόμετρο κρέατος.
- Σερβίρετε σε μεμονωμένα πιάτα με φέτες λεμονιού.
Το χοιρινό κάνει ένα γεύμα ξεχωριστό!
Περισσότερες συνταγές δείπνου της Κυριακής
Tητά στη σχάρα tacos με κρεμώδες ντρέσινγκ λάιμ
Περιτυλίγματα σάντουιτς με τόνο και σπανάκι
Fajitas κοτόπουλου στη σχάρα
