Σοκολάτα συνταγή cheesecake - SheKnows

Τι καλύτερο από την παρακμιακή απόλαυση ενός σπιτικού έργου τέχνης; Ένα σπιτικό έργο τέχνης με γεύσεις βατόμουρου και σοκολάτας μπορεί να το κάνει! Ενδιαφέρον; Δείτε αυτή τη βραβευμένη συνταγή cheesecake.

Σχετική ιστορία. Το Cheesecake No Bake Key Lime της Martha Stewart είναι το επιδόρπιο του απόλυτου αρχάριου

Οι δημιουργικοί μάγειρες και οι τυχεροί αγαπημένοι τους θα εμπνευστούν από τη συνταγή σοκολατένιου τσιζκέικ σοκολάτας της Μαίρη Ρίτσαρντς, η οποία κέρδισε το Best of Show του 2005 Ohio State Fair.

Σοκολατένια συνταγή για cheesecake

Αποδόσεις 1 

Συστατικά:

• 1-1/2 φλιτζάνια γκοφρέτες σοκολάτας, ψιλοκομμένες
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
• 1/3 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα σμέουρα, αποψυγμένα
• 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 3 (8 ουγγιές) συσκευασίες τυρί κρέμα, μαλακωμένο
• 1 (14 ουγγιές) κουτί ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα (δεν συμπυκνωμένο γάλα)
• 4 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 φλιτζάνι ημίγλυκες σοκολάτες, λιωμένες και ψυγμένες
• Φρέσκα φύλλα μέντας
• Σαντιγύ
• Φρέσκα σμέουρα
• 1/2 φλιτζάνι τσιπς σοκολάτας, λιωμένα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
2. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε ψίχουλα και ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο.
3. Πιέστε το μείγμα στο κάτω μέρος της φόρμας ελατηρίου 9 ιντσών και αφήστε το στην άκρη.
4. Συνδυάστε τα σμέουρα και τη ζάχαρη και αφήστε τα στην άκρη.
5. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το τυρί κρέμα μέχρι να αφρατέψει. Σταδιακά χτυπήστε σε ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα. Προσθέτουμε ένα -ένα τα αυγά, το άμυλο καλαμποκιού και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά (προσέξτε να μην υπερβολική).
6. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και ανακατέψτε ένα φλιτζάνι λιωμένη σοκολάτα στο μισό της ζύμης και, στη συνέχεια, ρίξτε την πάνω στην κρούστα.
7. Ανακατέψτε απαλά το μείγμα βατόμουρου στο υπόλοιπο μείγμα.
8. Ξεκινώντας από την εξωτερική άκρη και δουλεύοντας στο κέντρο, ρίξτε το κουτάλι με το κουρκούτι βατόμουρο πάνω από το κουρκούτι σοκολάτας.
9. Τοποθετήστε το ταψί σε μια ρηχή φόρμα ψησίματος και ψήστε για 50 λεπτά ή μέχρι το κέντρο να φαίνεται σχεδόν σταθερό όταν το ταψί ανακινείται απαλά.
10. Cύξτε την πίτα για 15 έως 20 λεπτά, στη συνέχεια χαλαρώστε απαλά την πλευρά του cheesecake από το τηγάνι, αλλά μην την αφαιρέσετε. Cύξτε το εντελώς πριν αφαιρέσετε το τηγάνι, στη συνέχεια καλύψτε και ψύξτε τέσσερις ώρες ή όλη τη νύχτα.
11. Περιχύνουμε με επιπλέον λιωμένα τσιπς σοκολάτας και γαρνίρουμε με σαντιγί και φρέσκα σμέουρα.

Αυτή η συνταγή παρέχεται με ευγένεια Ohio Poultry Association (OPA). Η συνταγή είναι μία από τις πολλές που περιλαμβάνονται σε ένα φυλλάδιο συνταγών: Champion Cheesecakes: Recipes for Every Season, που παράγεται από την Αμερικανική Ένωση Γαλακτοκομικών Προϊόντων & Dairy Council Mideast (ADADC) και OPA.

Περισσότερες συνταγές για cheesecake

Συνταγή για cheesecake κολοκύθας
Μίνι συνταγή για τυρόπιτα μπράουνι χωρίς ψήσιμο
Συνταγή για cheesecake της Νέας Υόρκης