Youάχνετε για ένα ρομαντικό επιδόρπιο για δύο για να φτιάξετε ως ξεχωριστό κέρασμα για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου; Αυτά τα μικροπράγματα μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που ψάχνετε. Είναι παρακμιακά με λαχταριστά στρώματα μαύρης σοκολάτας, φαίνονται αντάξια του περιοδικού και έχουν τη γεύση ότι έχεις πεθάνει και έχεις πάει στον ουρανό της σοκολάτας. Περιλαμβάνουν στρώσεις κρεμώδους και ελαφρώς ζουμερής σαντιγί, μους μαύρης σοκολάτας (και πάλι ελαφρώς ζαχαρωτής!) Και μια σκούρα, εύθρυπτη στρώση μπισκότων για λίγο τραγανή υφή.
Αν και μου αρέσει να μαγειρεύω, τείνω να προσπαθώ να κρατώ τα πράγματα απλά. Λόγω του πολυάσχολου τρόπου ζωής μου, έγινα ο κύριος του γεύματος των 10 λεπτών, ρίχνοντας κάτι μαζί με ό, τι τυχαίνει να έχω στο χέρι κάθε νύχτα. Υπάρχουν όμως περιπτώσεις στη ζωή και ειδικές γιορτές που απαιτούν μια μικρή σκέψη στην κουζίνα, και η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου τυχαίνει να είναι μία από αυτές.
Στο σπίτι μας, πάντα γιορτάζαμε την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ως οικογένεια, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών και της δημιουργίας ενός όμορφου τραπέζι με τα αγγλικά Country Roses μου Κίνα, κεριά, λουλούδια και όλα όσα μπορεί να συμπεριλάβετε σε ένα ρομαντικό δείπνο δύο. Άλλωστε, η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου έχει να κάνει με την αγάπη και ήθελα τα παιδιά μου να αισθάνονται ερωτευμένα και αγαπημένα, οπότε η συμπερίληψή τους σε αυτό το ξεχωριστό δείπνο ήταν μια σημαντική παράδοση.
Αυτές τις μέρες τα παιδιά μεγαλώνουν και είναι μόνα τους, έτσι οι διακοπές αυτών των εραστών έγιναν για άλλη μια φορά δείπνο για δύο.
Για να αναπτύξω αυτή τη συνταγή, ζήτησα τη βοήθεια της φίλης μου Chef Cindy από αγάπη.μαγειρεύει.τραφεί, που έχει την ικανότητα για υπέροχους συνδυασμούς γεύσης και υφής και έρχεται με τις πιο εκπληκτικές ιδέες για cupcake. Δείτε μερικές από αυτήν ενδιαφέροντες συνδυασμοίκαι δείτε αν δεν συμφωνείτε.
Όταν εξήγησα τι έψαχνα σε αυτό το επιδόρπιο, εκείνη διόρθωσε ευγενικά την φαινομενικά κακή χρήση της λέξης «μικροπράγματα» και είπε ότι αυτό που θα έκανα ήταν πιο κοντά σε ένα parfait. Πραγματικά μαθαίνεις κάτι νέο κάθε μέρα. Μου εξήγησε υπομονετικά ότι ένα μικροπράγμα είναι ένα επιδόρπιο με στρώσεις, που παραδοσιακά χρησιμοποιούσε το κέικ ως βάση. Η σαντιγί και τα φρούτα αποτελούν συνήθως τα άλλα στρώματα. Και αυτά σερβίρονται σε ένα μεγάλο πιάτο από το οποίο μπορείτε να βάλετε μεμονωμένες μερίδες.
Ένα παρφέ, ωστόσο, σερβίρεται πιο συχνά σε μεμονωμένα πιάτα και μπορεί να έχει στρώσεις κρέμας, φρούτων, παγωτού ή κρέμας. Or μπορείτε να φτιάξετε ένα πάρτι πρωινού προσθέτοντας γκρανόλα και γιαούρτι. Από τεχνική άποψη, αυτό το γλυκό δεν ταιριάζει απόλυτα ούτε σε αυτήν την κατηγορία.
Και μετά υπάρχουν βλάκες. Όχι τους ηλίθιους με τους οποίους ασχολούμαστε όλοι περιστασιακά, αλλά ένα άλλο επιδόρπιο χρησιμοποιώντας στρώσεις ή στροβιλισμούς φρούτων και κρέμα ή σαντιγί. Αλλά μπορούμε να επιστρέψουμε να μιλάμε για ανόητους τον Απρίλιο…
Αφού έκανα λίγη έρευνα, ανακάλυψα επίσης ότι υπάρχει τόσο πολύ αλληλεπικάλυψη στον κόσμο των μικροπράξεων, των παρκέτων και των ανόητων που μερικές φορές λαμβάνονται ελευθερίες στην ονομασία ενός γλυκού. Τεχνικά μιλώντας, αυτό θα ονομαζόταν μίνι ή μια μικρή μερίδα, αλλά μια τριπλή σοκολάτα για μια μερίδα. τα μικροπράγματα για δύο ήταν πολύ χορταστικά, οπότε πήρα αυτές τις ελευθερίες και το συντόμευσα σε τριπλά σοκολάτα. δύο. Και είναι έτοιμα σε μόλις 30 λεπτά.
Ελπίζω να το απολαύσετε όσο εμείς.
Απαίσια συνταγή τριπλής σοκολάτας
Πιθανότατα θα έχετε επιπλέον σαντιγί, η οποία είναι σκόπιμη, καθώς μου αρέσει να τη χρησιμοποιώ για τον καφέ, τη ζεστή σοκολάτα ή τα φρούτα.
Αποδίδει 2 μεγάλες μερίδες (φαίνεται) ή 4 μικρές μερίδες
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι βαριά σαντιγί
- 1/2 φλιτζάνι Baileys Irish Cream, χωρισμένο
- 1/2 μικρό κουτί Hershey's Special Dark σοκολάτα στιγμιαίο μείγμα
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
- 10 μπισκότα Oreo, η γέμιση αφαιρέθηκε
Κατευθύνσεις:
- Με χαμηλό ηλεκτρικό μίξερ, ανακατέψτε το μείγμα πουτίγκας και το γάλα. Αφήνουμε στην άκρη να πήξει ενώ θρυμματίζετε τα μπισκότα και χτυπάτε τη σαντιγύ.
- Για να φτιάξετε το θρυμματισμένο στρώμα μπισκότων, ανοίξτε τα μπισκότα Oreo, ξύστε τη στρώση κρέμας με ένα μαχαίρι και πετάξτε τα. Τοποθετήστε σε μια τσάντα σάντουιτς Ziploc και συνθλίψτε με ένα σφυρί ή τις γροθιές σας. Αφήνω στην άκρη.
- Για να φτιάξετε τη σαντιγύ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και το 1/4 φλιτζάνι αλκοόλ με ηλεκτρικό μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές. Αφήνω στην άκρη.
- Τώρα τελειώστε τη στρώση μους μαύρης σοκολάτας. Με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατέψτε το μείγμα πουτίγκας και γάλακτος με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι αλκοόλ και στη συνέχεια διπλώστε σε 1 φλιτζάνι από τη σαντιγύ. Αποθηκεύστε το υπόλοιπο για τη στρώση σαντιγί.
- Για να συναρμολογήσετε τα μικροπράγματα, χρησιμοποιήστε 2 μίνι ποτήρια, ποτήρια, ποτήρια κρασιού ή βάζα Mason. Ρίχνουμε με ένα κουτάλι ένα στρώμα θρυμματισμένο μπισκότο στο κάτω μέρος των πιάτων. Προσθέστε μια στρώση μους μαύρης σοκολάτας και στη συνέχεια μια στρώση σαντιγύ. Επαναλάβετε τις 3 στρώσεις και από πάνω προσθέστε μπισκότο θρυμματισμένο. Προσθέστε μια γαρνιτούρα από βρώσιμο πέταλο λουλουδιών.
- Δεδομένου ότι πρόκειται για ένα τόσο πλούσιο και παρακμιακό επιδόρπιο, μπορείτε να το μετατρέψετε σε επιδόρπιο για 4 άτομα χρησιμοποιώντας κοντά βάζα Mason ή αδύνατα ποτήρια σαμπάνιας.
Περισσότερα επιδόρπια για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Το κόκκινο βελούδινο cheesecake χωρίς ψήσιμο είναι το πιο εύκολο επιδόρπιο ποτέ
Εύκολα ναπολεόνια σε σχήμα καρδιάς
Μπαχαρικά με πλούσιες και λαχταριστές τρούφες τσίλι-σοκολάτα
