One-Pot Wonder: Skillet cider-Dijon κοτόπουλο και λαχανικά-SheKnows

Η χρήση ενός συνδυασμού φρέσκων και κατεψυγμένων λαχανικών καθιστά αυτή την παρήγορη ιδέα για δείπνο κοτόπουλου.

Φυσικά, αν το επιθυμείτε, μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε όλα τα φρέσκα υλικά, αλλά επέλεξα να χρησιμοποιήσω αυτό που είχα χέρι για να δημιουργήσετε αυτό το νόστιμο βραστό με μηλίτη (σε συνδυασμό με το βραδινό γεύμα).

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Αυτό το γεύμα χωρίς γλουτένη είναι χορταστικό και η σάλτσα δημιουργεί μια πραγματικά ωραία γεύση μαζί με τα λαχανικά και το κοτόπουλο. Επέλεξα να σερβίρω αυτό το φθινοπωρινό γεύμα με καστανό ρύζι στον ατμό που ετοίμασα στη χύτρα μου. Και ενώ αυτά τα συγκεκριμένα λαχανικά συνδυάζονται πολύ καλά με τις γεύσεις της σάλτσας, σίγουρα μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί εδώ και να καταναλώσετε βασικά όλα τα λαχανικά που μπορεί να έχετε.

Συνταγή κοτόπουλου και λαχανικών Skillet cider-Dijon

Τα βιολογικά στήθη κοτόπουλου κόβονται σε κύβους και συνδυάζονται με ένα μείγμα φρέσκου μπρόκολου, κατεψυγμένα καρότα και μπιζέλια και στη συνέχεια ψήνονται σε μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα μηλίτη-μουστάρδας. Σερβίρετε πάνω από καστανό ρύζι για ένα πλούσιο γεύμα.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά

Συστατικά:

• 2 βιολογικά στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους
• 1 φλιτζάνι φρέσκα άνθη μπρόκολου
• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα καρότα και μπιζέλια (δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν)
• 1/2 φλιτζάνι πυρήνες καλαμποκιού (μπορεί να είναι κονσέρβες, φρέσκες ή κατεψυγμένες. αν παγώσει, δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε)
• 1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες ή σε κύβους
• 1 φλιτζάνι κόκκινες πατάτες κομμένες σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι μουστάρδα Ντιζόν
• 1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
• 1 κουταλιά της σούπας καθαρό σιρόπι σφενδάμου
• 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό φασκόμηλο
• Αλάτι και φρέσκο ​​σπασμένο πιπέρι, για γεύση
• Φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
• 2 φλιτζάνια καστανό ρύζι στον ατμό, για σερβίρισμα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
2. Σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο μεσαίου μεγέθους, τοποθετήστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε κύβους.
3. Ρίξτε ομοιόμορφα τη μουστάρδα, το μηλόξυδο, το ξύδι και το σιρόπι σφενδάμου πάνω από το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Πασπαλίστε με καρυκεύματα.
4. Roήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ψηθεί τελείως το κοτόπουλο.
5. Αφαιρέστε από το φούρνο και βάλτε το κουτάλι πάνω από καστανό ρύζι στον ατμό, αν θέλετε.

Πιο ανακουφιστικές χειμερινές συνταγές

9 Κλασικά τρόφιμα άνεσης
15 Ιδέες για κατσαρόλες φαγητού άνεσης
16 Άνετα φαγητά που γίνονται στο βραστήρα